2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το παντζάρι θεωρείται παραδοσιακά ένα από τα δροσιστικά καλοκαιρινά πιάτα. Και πόσες νοικοκυρές, τόσες συνταγές. Σε κάποιους αρέσει να το φτιάχνουν με τη μορφή λαμπερής μπομπονιέρας, άλλοι το μαγειρεύουν σαν μπορς, ενώ χρησιμοποιούν ως βάση το ζωμό κρέατος. Ωστόσο, υπάρχουν βασικές αρχές για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τα παντζάρια; Δώσαμε συνταγές για δύο πιάτα τελείως διαφορετικά σε τεχνολογία. Και τα δύο σωστά αποκαλούνται «κρύα παντζάρια». Πώς να το μαγειρέψετε, θα μάθετε από το άρθρο. Ακολουθήστε τις συστάσεις και ταυτόχρονα να είστε ευφάνταστοι, φέρνοντας τη δική σας γεύση σε κάθε πιάτο.
Συνταγή πρώτη. Κρύο παντζάρι: πώς να μαγειρέψετε καλοκαιρινή σούπα σε μισή ώρα;
Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του αναζωογονητικού πιάτου μοιάζει περισσότερο με την ανάμειξη υλικών όπως η okroshka. Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος δεν μπορεί να ονομαστεί μαγείρεμα. Στους ανίδεους που βλέπουν τα στάδια της δουλειάς, θα φαίνεται από έξω ότι ετοιμάζετε μια σαλάτα λαχανικών. Τα συστατικά μπορούν να ληφθούν εντελώς διαφορετικά, ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις. Το πιο σημαντικό - μην ξεχνάτε τα παντζάρια. Για να αποκτήσετε ένα λαμπερό μπορντό χρώμα, χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου, εισάγεται με τη μορφή τριμμένης μάζας.
Ετοιμάστε λοιπόν όλα τα υλικά από πριν, ώστε να κρυώσουν εντελώς και κατά προτίμηση να κρυώσουν. Χρησιμοποιήστε απλό νερό ως υγρή βάση. Παίρνουμε 3 λίτρα από αυτό και το βράζουμε προσθέτοντας λίγο αλάτι. Βράζουμε 3-4 μέτριες πατάτες και 2 γλυκά καρότα μέχρι να ψηθούν πλήρως στη φλούδα τους. Αφού κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε 1 παντζάρι σε άλλη κατσαρόλα. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα λαχανικό που έχει σκούρο, φωτεινό χρώμα. Αφού ελευθερωθεί από τη φλούδα, το τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη και το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα με καρότα και πατάτες. Αμέσως ρίχνουμε το παγωμένο διάλυμα και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα, ρίχνοντας στο μείγμα 1 ημιτελή κ.σ. μια κουταλιά κιτρικό οξύ. Όσο εμποτίζεται η καλοκαιρινή σούπα, κόβουμε 2 φρέσκα μέτρια αγγούρια σε λωρίδες. Δοκιμάστε παντζάρι. Πρέπει να είναι γλυκό και ταυτόχρονα μέτρια ξινό. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα αγγούρια και ένα ματσάκι χόρτα (άνηθο, κρεμμύδι, μαϊντανό) ψιλοκομμένα. Σερβίρετε με μισό βραστό αυγό σε κάθε πιάτο.
Συνταγή δεύτερη. Κρύο παντζάρι. Πώς να μαγειρέψετε πουρέ σουφλέ
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο σύμφωνα με την περιγραφόμενη τεχνολογία, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, καθώς τα θρυμματισμένα προϊόντα πρώτα θα βράσουν και στη συνέχεια θα μετατραπούν σε μια μάζα που μοιάζει με σουφλέ. Αν και αυτή η καλοκαιρινή σούπα είναι εντελώς διαφορετική σε υφή και εμφάνιση από την προηγούμενη,το όνομά του είναι το ίδιο - παντζάρι. Πώς να το μαγειρέψετε; Πολύ απλό.
Πάρτε όλα τα λαχανικά (φρέσκα καρότα, γλυκές πιπεριές, μέτρια κρεμμύδια, κόνδυλοι πατάτας) σε ίσες αναλογίες, σε αυτήν την περίπτωση 2 τεμ. Τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους και ρίχνουμε 3 λίτρα κρύο νερό. Βάλτε εκεί 1 μεγάλο ψιλοκομμένο παντζάρι. Βάλτε τη μάζα να ψηθεί μέχρι να ψηθούν πλήρως τα υλικά. Αφού αφήσετε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς, προσθέστε 2-3 φρέσκες ντομάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες και στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλάτι, πιπέρι για γεύση και βράστε ξανά. Σερβίρετε παγωμένα παντζάρια, γαρνίροντας με κρέμα γάλακτος. Ικανοποιητικό και χρήσιμο! Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κρύο παντζάρι.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα μαργαριταριού με διαφορετικούς τρόπους
Η πιο ορεκτική είναι η κριθαρόσουπα με ζωμό κρέατος. Αλλά είναι καλός και αδύνατος. Για άρωμα και γευστική ποικιλία, μην ξεχάσετε να βάλετε τις ρίζες, και για πιο έντονο χρώμα - καρότα. Μπορούμε επίσης να ευχαριστήσουμε τους λάτρεις της γαλακτοκομικής κουζίνας: από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα κριθαριού γάλακτος
Κοτόπουλο με μανιτάρια μαγειρεμένα με διαφορετικούς τρόπους. Ενδιαφέρουσες συνταγές και κανόνες μαγειρικής
Κοτόπουλο με μανιτάρια, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε από τους γνωστούς τρόπους, είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται πολύ απλά. Και για εργασία, κατά κανόνα, απαιτούνται τα πιο συνηθισμένα προϊόντα. Υπάρχουν μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές που θα πρέπει να εξοικειωθείτε με περισσότερες λεπτομέρειες
Φτιάξτε γαλακτομπούρεκα με διαφορετικούς τρόπους
Τα γαλακτομπούρεκα δεν είναι τόσο δύσκολο να παρασκευαστούν όσο φαίνονται στην αρχή. Γι' αυτό μπορείτε να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειάς σας με μια τέτοια λιχουδιά τουλάχιστον κάθε μέρα
Μανιτάρια Cep: πώς να τα στεγνώσετε με διαφορετικούς τρόπους
Από όλα τα δώρα του δάσους, τα μανιτάρια πορτσίνι είναι χωρίς αμφιβολία τα πιο πολύτιμα. Πώς να τα στεγνώσετε και να τα μαζέψετε με διαφορετικούς τρόπους περιγράφεται σε αυτό το άρθρο. Η γνώση που αποκτήθηκε θα είναι επίσης χρήσιμη για την επεξεργασία προϊόντων που καλλιεργούνται στην αυλή σας ή σε ένα θερμοκήπιο
Χοιρινό κότσι ψημένο με διαφορετικούς τρόπους
Το ψημένο κότσι είναι ένα αγαπημένο τσέχικο πιάτο. Λέγεται «γόνατο». Αλλά στη ρωσική κουζίνα, στους ανθρώπους αρέσει να μαγειρεύουν φλούδα χοιρινού κρέατος. Φαίνεται ωραίο στο γιορτινό τραπέζι ως κυρίως πιάτο, αλλά ενδείκνυται και για την καθημερινότητα, αφού το μυστικό της παρασκευής του είναι απλό. Αλήθεια, μακρύ. Γιατί πριν το ψήσιμο, το κρέας χρειάζεται μαρινάρισμα για μια μέρα ή τουλάχιστον ένα βράδυ
