Πιάτο χωρίς κρέας. Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν αποφασίσετε να εγκαταλείψετε προσωρινά τα πιάτα με κρέας, να νηστέψετε ή απλώς να αποφασίσετε να έχετε μια μέρα νηστείας, τότε φροντίστε να διαβάσετε το άρθρο μας. Σε αυτό, έχουμε συγκεντρώσει απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές χωρίς κρέας που σίγουρα θα αρέσουν σε εσάς και την οικογένειά σας.

Φασόλια βρασμένα με μανιτάρια και λαχανικά

Τα δεύτερα μαθήματα χωρίς κρέας πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χορταστικά. Όπως γνωρίζετε, τα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα βοηθήσουν το σώμα να αναρρώσει γρήγορα και να προετοιμαστεί για νέες προκλήσεις. Συνταγή:

• Ρίξτε ένα ποτήρι φασόλια με κρύο νερό (πρέπει να πάρετε το διπλάσιο) και αφήστε το να φουσκώσει όλη τη νύχτα.
• Όταν περάσει η κατάλληλη ώρα, τα φασόλια πρέπει να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να το αλατίσετε πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
• Ένα καρότο, ξεφλουδισμένο και τριμμένο.
• Τρία κρεμμύδια χωρίς το φλοιό και κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
• Κόψτε τη γλυκιά πιπεριά στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
• Κόβουμε δύο ώριμες ντομάτες.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια του δάσους (μπορείτε να τα αντικαταστήσετεμανιτάρια) πλένετε, καθαρίζετε και τηγανίζετε μαζί με τα κρεμμύδια σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
• Βάλτε τα φασόλια στον πάτο μιας βαθιάς φόρμας, μετά τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, μετά τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τα σκεπάζουμε με νερό, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο το πιάτο χωρίς κρέας, το βγάζουμε από το φούρνο και ανακατεύουμε. Πρέπει να σερβίρεται ζεστό με ψωμί και σάλτσα κρέμας.

Κοτολέτες λάχανου

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο χωρίς κρέας, θα χρειαστείτε φρέσκα λαχανικά, δημητριακά και μπαχαρικά. Λόγω της απλής σύνθεσης, αυτά τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της νηστείας. Συνταγή:

• Παίρνουμε ένα μικρό κεφάλι λάχανου, το κόβουμε στα τέσσερα και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
• Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, περάστε το από έναν μύλο κρέατος.
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα χόρτα (αυτά τα συστατικά πρέπει να ληφθούν για γεύση).
• Ανακατεύουμε λαχανικά με κιμά, προσθέτουμε μισό ποτήρι σιμιγδάλι και αλεύρι σίτου. Προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• Ανακατεύουμε καλά τον κιμά, τον πλάθουμε σε κοτολέτες, τυλίγουμε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με σπιτική σάλτσα ντομάτας.

Cheesecakes

Διαβάστε πώς να φτιάξετε ένα άλλο νόστιμο γεύμα χωρίς κρέας:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage ανακατεύουμε με έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη και έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Προσθέστε ένα αυγό και αλάτι για γεύση.
• Ανακατεύουμε καλά τα υλικά
• Πλάθετε τυροπιτάκια, τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές και μετά τα αφήνετε να είναι έτοιμα στο φούρνο.

Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα.

Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα

Το γλυκό πιλάφι θα είναι ένα υπέροχο πρωινό για όλη την οικογένεια σε μια κανονική μέρα και κατά τη διάρκεια της νηστείας θα μετατραπεί σε ένα πλούσιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Θα μαγειρέψουμε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας ως εξής:

• Καθαρίστε δύο καρότα και τρίψτε τα στον χοντρό τρίφτη.
• Απελευθερώστε το κρεμμύδι από την φλούδα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Τηγανίζουμε έτοιμα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και χουρμάδες), ψιλοκόψτε και βάλτε τα σε ένα τηγάνι με λαχανικά.
• Ρίξτε ένα ποτήρι ρύζι στο φαγητό, γεμίστε τα πάντα με νερό, προσθέστε αλάτι και δάφνη.

Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.

Τηγανίτες με κολοκυθάκια

Ακόμη και κατά τη διάρκεια μιας αυστηρής νηστείας, μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας στις διακοπές. Σε κανονικές περιόδους, αυτή η λιχουδιά μπορεί να προετοιμαστεί για τσάι και να κεραστεί σε φίλους ή συγγενείς. Είμαστε σίγουροι ότι ένα νόστιμο πιάτο χωρίς κρέας θα τους αρέσει. Συνταγή:

• Μικρά κολοκυθάκια (500 γραμμάρια), ξεφλουδίζουμε, κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους με ένα μαχαίρι. Τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη.
• Προσθέστε στο μπολ δύο αυγά (αν νηστεύετε, πρέπει να τα παραλείψετε), ένα ποτήρι αλεύρι, αλάτι και λίγο νερό. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι πηχτή.
• Τηγανίζουμε τις τηγανίτες ως συνήθως σε ζεστό τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο.

Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου, μαγιονέζα ή σάλτσα ντομάτας.

Draniki

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα νόστιμα γεύματα χωρίς κρέας μπορεί να είναι αρκετά ικανοποιητικά. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε πατάτες σύμφωνα με μια ειδική συνταγή:

• Δύο κιλά πατάτες καθαρισμένες, πλυμένες καλά και τριμμένες στον χοντρό τρίφτη.
• Καθαρίστε επίσης μερικά κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• Ανακατεύουμε λαχανικά, προσθέτουμε ένα αυγό, μισό φλιτζάνι αλεύρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε ηλιέλαιο σε αυτό.
• Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ρίξετε τις πατάτες στο τηγάνι (θα πρέπει να τελειώσετε με τηγανίτες) και τηγανίστε τις και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό με φρέσκια ή ξινολάχανο σαλάτα και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Ελπίζουμε να απολαύσετε τις συνταγές χωρίς κρέας που έχουμε συγκεντρώσει για εσάς σε αυτό το άρθρο. Μαγειρέψτε νόστιμα και υγιεινά γεύματα για όλη την οικογένεια και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει.