Συνταγές φαντασίας για πολύχρωμο ζελέ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πολύχρωμο επιδόρπιο, που σερβίρεται όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για μεγάλους, θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Το πολύχρωμο ζελέ, χυμένο σε μπολ ή ποτήρια, κρυωμένο σε καλούπια ή απλά σερβίρεται σε μορφή κέικ, παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Ας δούμε μερικές ιδέες. Θα σας εμπνεύσουν να είστε δημιουργικοί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένες σακούλες ή να εφαρμόσετε τις συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Τύρτα ζελέ

Μια απλή επιλογή, χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο, για να ευχαριστήσετε την οικογένεια. Μπορείτε να φτιάξετε, όπως στη φωτογραφία, πολύχρωμο ζελέ ή να προσθέσετε αποχρώσεις, να αυξήσετε τον αριθμό των στρώσεων.

Υλικά:

• χυμός φράουλας - 1 φλιτζάνι;
• κρέμα - 1 φλιτζάνι;
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι;
• νερό - 1,5 φλιτζάνια;
• ζελατίνη - 75g

Ας ξεκινήσουμε. Σε τρία ποτήρια με 50 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αραιώστε 25 g ζελατίνης.

Βάζουμε φωτιά να βράσει το σιρόπι, το οποίο αργότερα θα βάψουμε μπλε (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια τσάντα καταστήματος με αυτή την απόχρωση και να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συσκευασίας). Αδειάζουμε σε δοχείο με υγρό (ημιτελέςένα ποτήρι νερό) 100 γραμμάρια ζάχαρη και βράστε, προσθέστε μια σταγόνα χρωστική τροφίμων. Αφού κρυώσει λίγο, αραιώστε με διογκωμένη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Στη συνταγή του πολύχρωμου ζελέ δίνονται ορισμένες αναλογίες σε στρώσεις. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να τα αλλάξετε. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ότι ο υπολογισμός της σκόνης είναι ο εξής: 50 g ανά 1 λίτρο νερού.

Προετοιμασία των πιάτων. Στην περίπτωσή μας, θα είναι μια γυάλινη παλέτα με ψηλές πλευρές. Ρίχνετε εκεί την πρώτη στρώση και αφήνετε να καθίσει. Μπορεί να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος για να μειώσει το χρόνο.

Περίπου 30 λεπτά επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, μόνο με κρέμα, την οποία βράζουμε και με ζάχαρη και την αραιώνουμε με την παρούσα σκόνη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και καλύψτε προσεκτικά με μια μπλε στρώση.

Προσοχή με το χυμό. Αν είναι πολύ γλυκό, τότε μην προσθέσετε τίποτα άλλο, αλλά απλά βράστε και αραιώστε με ζελατίνη. Αυτή θα είναι η τελευταία απόχρωση.

Όταν η δομή γίνει πυκνή, τραβήξτε προσεκτικά τη στρώση σε μια σανίδα κοπής, κόψτε την με ένα καυτό μαχαίρι ή κόψτε την με καλούπια.

Με μούρα

Αυτή η πολύχρωμη συνταγή για ζελέ είναι ιδανική για μια ρομαντική βραδιά ή ένα παιδικό πάρτι.

Θα χρειαστούμε:

• χυμός μούρων - 1/2 φλιτζάνι;
• σετ κατεψυγμένα σμέουρα, φράουλες, κόκκινες σταφίδες - 150 g;
• γάλα - 100 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 200 g;
• ζελατίνη - 25g

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα υγρού.

Για να κάνετε το πρώτο στρώμα διαφανές,αραιώνουμε το νερό με το χυμό σε ίσες δόσεις και το βάζουμε στη φωτιά με μισό ποτήρι ζάχαρη. Περιμένουμε να βράσει και το σβήνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, ρίχνουμε μέσα το μεγαλύτερο μέρος του πηκτώματος. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πιάτα (στην περίπτωσή μας, μια φόρμα για cupcakes). Απλώστε τα μούρα ομοιόμορφα στον πάτο και ρίξτε την πρώτη σύνθεση. Βάλτε στο ψυγείο να παγώσουν όλα.

Ας προσέχουμε το γάλα, το οποίο επίσης ανακατεύουμε με ζάχαρη, βράζουμε, κρυώνουμε και αραιώνουμε με διογκωμένη ζελατίνη. Περιχύνουμε προσεκτικά τη στρώση των μούρων. Η πολύχρωμη ζελατίνα θα είναι έτοιμη αφού όλα τακτοποιηθούν.

Κατόπιν αιτήματός σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πληρωτικό. Πάρτε φρούτα, για παράδειγμα.

πασχαλινά αυγά

Ας κάνουμε μια έκπληξη σε όλους τους συγγενείς.

Μαγείρεμα:

• αυγά - 10 τεμ;
• 3 χυμοί με διαφορετικά χρώματα - μισό ποτήρι ο καθένας;
• ζελατίνη - 20 g.

Ας ξεκινήσουμε με τα καλούπια μας. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε απαλά με ένα αιχμηρό αντικείμενο στο αμβλύ άκρο ενός ωμού αυγού. Όταν το κέλυφος ραγίσει, κάντε μια μικρή τρύπα. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο με μια οδοντογλυφίδα και αδειάζουμε σε ένα φλιτζάνι. Χρειαζόμαστε μόνο το κέλυφος.

Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Όταν βράσει, κατεβάστε προσεκτικά το κέλυφος εκεί πρώτα και μετά πνίξτε το. Ας μαγειρέψουμε λίγο. Εκθέτουμε τα καλούπια με την τρύπα προς τα πάνω.

Ετοιμάζουμε πολύχρωμο ζελέ σύμφωνα με τις προηγούμενες μεθόδους και το αδειάζουμε σε ζεστή φόρμα. Αφήνουμε σε δροσερό μέρος. Διακοσμούμε με τις συνηθισμένες επιλογές κολλώντας ένα αυτοκόλλητο στην τρύπα.

Σπασμένο γυαλί

Χρησιμοποιώντας την πρακτική παρασκευής ενός μπισκότου με το ίδιο όνομα.

Υλικά:

• έτοιμο ζελέ φωτεινών χρωμάτων - 1,5 φλιτζάνια;
• βαριά κρέμα - 1,5 φλιτζάνια;
• συμπυκνωμένο γάλα - 2 κ.σ. λ.;
• χυμός ανανά - 1,5 φλιτζάνια;
• ζελατίνη - 4 φακελάκια.

Πώς να φτιάξετε πολύχρωμο ζελέ, το ξέρουμε ήδη. Τώρα πρέπει να κοπεί, και όχι απαραίτητα το σωστό σχήμα.

Όπως πριν, αραιώστε τη σκόνη σε ζεστό νερό και αφήστε τη να βράσει. Βράζουμε τον χυμό, μετά από λίγο τον ανακατεύουμε με την πηκτή μάζα και κρυώνουμε λίγο. Χτυπάμε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος με το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα με ψιλοκομμένα κομμάτια διαφορετικών χρωμάτων.

Αδειάζετε σε σιλικόνη ή άλλη φόρμα και αφήνετε για περίπου 4 ώρες στο ψυγείο.

Δημιουργικό επιδόρπιο με αλκοόλ

Πρέπει να σερβίρεται σε εταιρικά πάρτι ή διακοπές όπου παρίστανται μόνο ενήλικες.

Υλικά:

• ζελατίνη - 50 g;
• βότκα - 100 ml;
• χυμός κερασιού - ¼ φλιτζάνι;
• χυμός ακτινίδιο - ¼ φλιτζάνι;
• μερικά κατεψυγμένα μούρα.

Όπως πάντα, βάλτε τη ζελατίνη να φουσκώσει αραιώνοντάς την σε ζεστό νερό.

Αναπαράγεται βότκα με 500 ml παγωμένο βραστό νερό. Ζεσταίνουμε έως και 100% κάθε είδος χυμού και τους προσθέτουμε 30 ml αλκοολούχου προϊόντος. Μοιράστε τη μάζα που σχηματίζει πηκτή σε όλα τα φλιτζάνια και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Ξεκινήστε να γεμίζετε τα ποτήρια. Ένα διαφανές στρώμα με μούρα πρέπει να είναι στη μέση. Το πολύχρωμο ζελέ "κάτω από το βαθμό" θα είναι έτοιμο μετά από πλήρη ψύξη.

Συμβουλές

Στο τέλος, θα ήθελα να μοιραστώ μερικές λεπτές αποχρώσεις:

• μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ σοκολάτας με στρώσεις, απλά διαλύστε τη μπάρα στο γάλα;
• για να αποκτήσετε πλευρικές στρώσεις, γέρνετε τα πιάτα σε διαφορετικές κατευθύνσεις με κάθε διαρροή.

• για να έχετε ομαλές μεταβάσεις, ρίξτε την επόμενη στρώση στο ευαίσθητο ζελέ όταν δεν έχει καθίσει τελείως.
• το τραβήξτε από το καλούπι θα είναι πιο εύκολο αν ζεσταθεί ελαφρά;
• μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρασί ή κονιάκ αντί για βότκα στην αλκοολούχα εκδοχή του πολύχρωμου ζελέ.

Προσπαθήστε να φανταστείτε περισσότερο και να έχετε εξαιρετικά αποτελέσματα.