Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι, την οποία δίδαξε η μαμά ή μια φίλη. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πόσες επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου υπάρχουν. Οι "σκαντζόχοιροι" ταιριάζουν με οποιοδήποτε συνοδευτικό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας και να επιλέξετε το κατάλληλο μέγεθος κοτολέτας. Ας προσπαθήσουμε να αναλύσουμε τους πιο δημοφιλείς τρόπους που χρησιμοποιούν οι νοικοκυρές.

Προετοιμασία πιάτων και φαγητού

Πρέπει να πάρετε αμέσως όλα όσα χρειάζεστε. Μπορεί να χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα ταψί και για ορισμένες συνταγές, χύτρα ταχύτητας, αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων.

Μην παίρνετε ρύζι στον ατμό. Τα δημητριακά πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων, να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να κρυώσουν. Επιλέξτε τη συνοχή του κιμά κατά την κρίση σας. Θα χρειαστεί να προσθέσετε κρεμμύδια, αυγά και καρυκεύματα σε αυτό. Το αλεύρι σάλτσα πρέπει να κοσκινίζεται για να αποφευχθούν σβώλοι.

Μετά το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή, τα κεφτεδάκια με ρύζι σερβίρονται σε πιάτα για δεύτερα πιάτα. Πατάτες, φαγόπυρο ήλαχανικά στον ατμό.

Κλασικό

Αυτή είναι η πιο κοινή συνταγή για τηγάνι.

Θα χρειαστούμε:

• Βραστό ρύζι - 1 φλιτζάνι.
• Κρεμμύδι.
• Αλεύρι - 2 κ.σ. μεγάλο. με διαφάνεια.
• Στριφτό χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας σε ίσες αναλογίες - 450 g.
• Αυγό κοτόπουλου.
• 1 κομμάτι καρβέλι.
• Ξηρά μπαχαρικά και δάφνη.
• 3 κ.σ. μεγάλο. πηχτός πελτέ ντομάτας.
• 4 κ.σ. μεγάλο. γάλα.

Το μαγείρεμα κεφτεδών σε σάλτσα ντομάτας με ρύζι σύμφωνα με τη συνταγή είναι πολύ δημοφιλές στις νοικοκυρές στην κουζίνα. Σε ένα μπολ, λοιπόν, μουλιάζουμε το καρβέλι με γάλα και το ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι. Ορισμένοι σεφ μπορεί να χρησιμοποιούν τριμμένες ωμές πατάτες αντί για ψωμί.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να το στρίψετε σε έναν μύλο κρέατος μαζί με το κρέας. Ανακατεύουμε τον κιμά, το βρασμένο και κρύο ρύζι, το αυγό και το καρβέλι σε ένα βαθύ μπολ. Πρέπει να προστεθούν αλάτι και καρυκεύματα.

Βάλτε ένα μπολ με κρύο νερό να βρέξει τα χέρια σας. Τσιμπώντας, δίνουμε στα koloboks το επιθυμητό σχήμα. Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, τυλίγουμε κεφτεδάκια σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Για να μην σκάσουν ή διαλυθούν, κρατήστε για 2 λεπτά από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε. Στη συνέχεια, επιστρέφοντας στην αρχική του θέση, κρατήστε το στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, σε ξεχωριστό τηγάνι, πρέπει να τηγανίσετε λίγο το αλεύρι, να προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας και, ανακατεύοντας, ρίξτε το βρασμένο νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Πέτα το εκείψωμάκια και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

"Σκαντζόχοιροι" σε σάλτσα κρέμας ντομάτας

Αυτή η συνταγή με ρυζοκεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας με κρέμα γάλακτος θα διαφοροποιήσει λίγο το μενού σας. Το πολύχρωμο χρώμα του πιάτου θα αρέσει στο νοικοκυριό.

Η πρώτη επιλογή μαγειρέματος πρέπει να συμπληρωθεί με τα ακόλουθα προϊόντα:

• Άλλο κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα).

Ετοιμάστε και τηγανίστε τους «σκαντζόχοιρους», όπως πριν. Στο ίδιο τηγάνι φτιάχνουμε ένα τηγάνισμα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.

Σε ξεχωριστό δοχείο, πρέπει να ροδίσετε το αλεύρι, μετά ρίξτε την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε με το περιεχόμενο άλλου τηγανιού, αραιώνουμε με νερό και αλάτι. Ας φέρουμε τα κεφτεδάκια μας σε σάλτσα σε ετοιμότητα. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Koloboks δίαιτας

Για όσους πρέπει να προσέχουν την υγεία ή τη σιλουέτα τους, η ακόλουθη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι βήμα-βήμα θα κάνει.

Υλικά:

• Μισό κιλό κιμά.
• Μισό μάτσο φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια.
• ½ φλιτζάνι ρύζι.
• Μπαχαρικά και αλάτι.
• Αυγό.

Ξεκινήστε το μαγείρεμα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν. Στραγγίζουμε σε τρυπητό, στραγγίζουμε το υπόλοιπο νερό και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτουμε το αυγό, το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι. Χωρίστε σε koloboks.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για μαγείρεμαή μανδύα. Βάλτε τα κεφτεδάκια στη σχάρα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Αυτή η επιλογή είναι καλή για μικρά παιδιά, τα οποία προστατεύονται καλύτερα από τηγανητά φαγητά.

Κεφτεδάκια στο φούρνο

Ας δούμε τώρα μια απλή συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι βήμα-βήμα.

Για 500 g μικτού κιμά (χοιρινό, βοδινό) χρειαζόμαστε:

• 100g στρογγυλό ρύζι.
• Μικρό κρεμμύδι.
• Αυγό και μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε και κρυώνουμε τους κόκκους.
2. Αναμιγνύεται με κιμά, αυγό, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, που μπορεί να αντικατασταθεί με μπατούν.
3. Χωρίζουμε σε κομματάκια, τα οποία δίνουμε στρογγυλεμένο σχήμα. Τοποθετήστε τα koloboks σε λαδόκολλα ή λαδόκολλα στρωμένο με λαδόκολλα.
4. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Στείλτε ένα φύλλο κεφτεδάκια για 40 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με γαρνιτούρα.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα με τυρί και φαγόπυρο στο φούρνο

Μια καλή επιλογή για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο.

Προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• Χοιρινό κρέας - 270g
• Μοσχάρι - 270g
• 2 μέτρια κρεμμύδια.
• Μπαχαρικά.
• Ένα ποτήρι ρύζι (προδιαχωρισμένο).
• Αυγό κοτόπουλου.
• Carrot.
• Αλάτι.
• Ηλιέλαιο - 6 κ.σ.
• Χυμός ντομάτας (χοντρός) ή έτοιμα ζυμαρικά - 4 κ.σ. λ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Φαγόπυρο - 2 φλιτζάνια.
• Σκληρό τυρί - 200g

Συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι μέσαΟ φούρνος είναι σχεδιασμένος για 4 άτομα. Το πιάτο μαγειρεύεται μαζί με ένα συνοδευτικό, το οποίο επιτρέπει στο φαγόπυρο να πάρει αρκετό από τα αρώματα του κρέατος, του σάλτσα και των μπαχαρικών.

Ξεκινήστε με την προετοιμασία του κιμά. Κόβουμε τις φλέβες και φιλμ από το κρέας. Είναι καλύτερα να στρίψετε ελαφρώς κατεψυγμένα κομμάτια σε έναν μύλο κρέατος. Βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε αλατισμένο νερό, στραγγίζουμε το περιττό υγρό και το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε το μισό σε λάδι και ανακατεύουμε με το ρύζι, τον κιμά, το αυγό και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά το αλάτισμα, χωρίστε τη μάζα σε 8 μέρη και δώστε στο καθένα ένα στρογγυλεμένο σχήμα. Κάθε "σκαντζόχοιρος" υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λίπους. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα βαθύ ταψί. Ανάμεσα ρίχνουμε ταξινομημένο φαγόπυρο.

Τώρα φτιάξτε τη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι με τριμμένα καρότα. Προσθέστε αλάτι, τον πελτέ ντομάτας, τη δάφνη, τα καρυκεύματα για το χοιρινό και 4-5 ποτήρια νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε προσεκτικά σε μια φόρμα για να καλυφθούν εντελώς το φαγόπυρο και τα κεφτεδάκια με ρύζι. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση αλουμινόχαρτου, το οποίο καλύπτουμε όλο το φύλλο και στερεώνουμε τις άκρες.

Βάλτε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το «καπάκι» από το ταψί και, πασπαλίζοντας άφθονο τριμμένο τυρί, το ξαναβάζετε στο φούρνο για 5-10 λεπτά για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

"Σκαντζόχοιροι" σε πήλινα δοχεία

Σκεφτείτε τώρα μια συνταγή βήμα-βήμα για κεφτεδάκια με ρύζι για το φούρνο, η οποία περιλαμβάνει το μαγείρεμα αμέσως σε ένα πιάτο με μερίδες με λαχανικά.

Χρειαζόμαστε:

• 250g (1 φλιτζάνι) ταξινομημένο ρύζι.
• 1500g κιμά (οποιουδήποτε είδους).
• 2 λαμπτήρες.
• Αλάτι και ξηρά μπαχαρικά.
• 1 αυγό.
• Ηλιέλαιο και τριμμένη φρυγανιά για τηγάνισμα.

ζύμα:

• 1 μελιτζάνα.
• 2 πιπεριές.
• 1 καρότο.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• 6 τέχνη. μεγάλο. παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• 6 τέχνη. μεγάλο. μαγιονέζα.

Μια υπέροχη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι (δείτε τη φωτογραφία του πιάτου παρακάτω), που είναι κατάλληλη τόσο για τις καθημερινές όσο και για τις γιορτές. Το άρωμα του πιάτου θα γεμίσει το σπίτι σας και θα μαζέψει τους πάντες γύρω από το τραπέζι.

Η αρχή της προετοιμασίας δεν διαφέρει από τις προηγούμενες επιλογές, όταν ο κιμάς αναμειγνύεται με αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, βρασμένο ρύζι, μπαχαρικά και αλάτι. Στη συνέχεια, τα kolobok τυλίγονται και τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι, που προηγουμένως τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε σε κατσαρόλες, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας βρασμένο νερό στον πάτο.

Καθαρίζουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά και κόβουμε σε κύβους. Ανακατεύουμε με τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και ξηρά μπαχαρικά. Απλώνουμε το μείγμα λαχανικών πάνω από τα κεφτεδάκια. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα και ρίξτε σε κάθε κατσαρόλα. Κλείνουμε τα καπάκια και βάζουμε στο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο σε πήλινα σκεύη ή το βάζετε σε πιάτα.

Κεφτεδάκια "Τεμπέληδες" σε αργή κουζίνα

Έτσι μπορείτε να ονομάσετε αυτό το πιάτο, όπου το λάχανο προστίθεται σε κεφτεδάκια με ρύζι. Η συνταγή είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία και το πιάτο θα μοιάζει με τεμπέλικα ρολά λάχανου.

Υλικά:

• Μοσχάρι (φιλέτο) - 1000 g.
• 1, 5 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι.
• Ντομάτες - 3 τεμάχια
• Λάχανο (φρέσκο ή αλατισμένο) - 500g
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά.
• Επιτραπέζιο αλάτι.

Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα, η συνταγή των οποίων θα εξετάσουμε, περιλαμβάνει ιδανικά τη χρήση φρέσκου λάχανου. Αλλά κατά την κρίση σας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τουρσί. Και στις δύο περιπτώσεις, θα χρειαστεί πρώτα να στρίψετε το λαχανικό σε έναν μύλο κρέατος και να στύψετε το υπερβολικό υγρό.

Το κρέας ψιλοκόβεται επίσης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με κρεμμύδια, ανακατεμένο με λάχανο και αυγά. Φτιάχνουμε το σχήμα κεφτέδες, τυλίγουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε μπολ του multicooker με την προσθήκη λαδιού. Ξεχωριστά, σοτάρουμε κρεμμύδια με καρότα, προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα χωρίς φλούδα. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

Βάλτε τα κεφτεδάκια εκεί, ρίξτε νερό να τα σκεπάσει τελείως. Κλείστε το καπάκι και αφήστε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Ανοίξτε και προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά, τη δάφνη και το αλάτι. Φέρτε σε ετοιμότητα, αλλάζοντας τη λειτουργία σε "Ρύζι", μέσα σε 12 λεπτά.

Σερβίρετε χωρίς γαρνιτούρα.

Κεφτεδάκια από κοτόπουλο

Αν αποφασίσετε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, χρησιμοποιήστε κρέας κοτόπουλου για να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με ρύζι σε ένα τηγάνι σύμφωνα με τη συνταγή. Το σάλτσα θα είναι τηγανητά λαχανικά με ντομάτες.

Μαγείρεμα:

• 0,5kg στήθος κοτόπουλου.
• 0, 2 κιλά βρασμένο ρύζι.
• Κρεμμύδι σχοινόπρασο, φρέσκος άνηθος.
• 1 τεμάχιο κρεμμύδι.
• Καρότο και κόκκινη πιπεριά.
• Αλάτι.
• Μια κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας.
• 4 κόκκινες ντομάτες.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό νερό. Αλέστε σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προσθέστε ρύζι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Να σημειώσουμε εδώ ότι καλύτερα να μην προσθέσουμε αυγά, αφού τα κεφτεδάκια θα βγουν στεγνά, αλλά αντ' αυτού προσθέστε άμυλο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά τον κιμά.

Τυλίγουμε σε κολομπόκ και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε σε άλλο μπολ. Στο ίδιο λίπος σοτάρουμε σε λωρίδες τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα ψιλοκομμένα. Στο τέλος βάζουμε τριμμένο χωρίς φλούδα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η μάζα.

Βάλτε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι, προσθέστε ένα ποτήρι νερό, τη δάφνη και αλάτι. Μαγειρέψτε αφού βράσει για άλλα 8-10 λεπτά.

Ψαροκεφτέδες σε σάλτσα κρέμας

Για τους λάτρεις των θαλασσινών, υπάρχει και μια τέτοια παραλλαγή αυτού του πιάτου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Φιλέτο οποιουδήποτε ψαριού - 500-600g
• 2 κομμάτια καρβέλι.
• ½ φλιτζάνι αγελαδινό γάλα.
• ¼ φλιτζάνι ρύζι.
• 1 αυγό.
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
• Αλάτι;.
• Seasonings.

Υλικά για σάλτσα:

• ½ φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα.
• 30 g βούτυρο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι σίτου.
• Ζωμός ψαριού ή νερό.
• Φρέσκα χόρτα.

Διαβάστε προσεκτικά αυτό το κεφτεδάκι με σάλτσα ρυζιού για να μην χάσετε τίποτα.

Όχιγια να μπουν τα κόκαλα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά. Αν το μαγειρέψετε μόνοι σας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε θαλασσινό ψάρι και να κυλήσετε το φιλέτο σε έναν μύλο κρέατος αρκετές φορές. Προσθέτουμε τη φραντζόλα μουλιασμένη στο γάλα, το αυγό, το αλάτι. Φτιάχνουμε ομοιόμορφη μάζα και τυλίγουμε σε μπαλάκια. Επιλέξτε μόνοι σας το μέγεθος. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά με βούτυρο.

Στο ίδιο τηγάνι μετά τα κεφτεδάκια, ξεκινάμε την προετοιμασία της σάλτσας. Αρχικά, περνάμε το κρεμμύδι μαζί με το σέλινο, τον βασιλικό, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε εκεί το αλεύρι και μετά από ένα λεπτό ρίχνουμε το ζωμό ψαριού. Διπλώστε τους "σκαντζόχοιρους" και φέρτε σε ετοιμότητα. Μπορείτε να τα βάλετε όλα σε άλλο πιάτο, να τα πασπαλίσετε με τυρί και να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κεφτεδάκια φούρνου με μανιτάρια και πατάτες

Εξαιρετική σπιτική επιλογή για δείπνο. Ετοιμάστε και τηγανίστε τα κεφτεδάκια, όπως σε άλλες συνταγές, κατά την κρίση σας (χωρίς τη χρήση ψαριού).

Επόμενο χρειαζόμαστε:

• Champignons (μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μανιτάρια) - 300 g.
• Πατάτες - 6-7 τεμάχια
• Καρότα - 1 μεγάλο πράγμα.
• Χόρτα και αλάτι.
• Κρέμα λιπαρών - μισό ποτήρι.
• Τυρί - 200g

Ξεπλύνετε καλά, κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές των μανιταριών. Είναι προτιμότερο να κόβεται σε κομμάτια διαφόρων μεγεθών, καθώς τα μικρά δίνουν γεύση και τα μεγάλα δίνουν γεύση. Τηγανίζουμε σε βούτυρο με κρεμμύδια και καρότα, προκομμένα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε λίγο.

Πρώτα βάζετε τους τηγανητούς κεφτέδες σε ένα βαθύ ταψί. Ανάμεσά τους βάζουμε τις πατάτες, που πρέπει να ξεφλουδιστούν και να χοντροκομιστούν. Ρίξτε μέσα τη σάλτσατηγάνια. Κλείνουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Περιμένετε να σχηματιστεί μια κρούστα, σβήνετε τη φωτιά.

Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι (φωτογραφίες των πιάτων παρουσιάζονται στην κριτική) θα φωτίσει το οικογενειακό σας βράδυ.

Κεφτεδάκια για χορτοφάγους

Όχι μόνο τα προϊόντα κρέατος χορταίνουν το σώμα μας με πρωτεΐνη. Οι φακές που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Δεν χρειάζεται να είστε χορτοφάγος για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για κεφτεδάκια. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να διαφοροποιήσουν το μενού τους κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας ή νηστείας.

Προϊόντα:

• 150g στρογγυλό ρύζι.
• 200 g πράσινες φακές.
• Μέτριο καρότο.
• Μπαχαρικά.
• Αλάτι.
• Φύλλο δάφνης.
• Φυτικό λάδι.
• Αλεύρι.

Τα παιδιά σας θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι σε στιλ λαχανικών.

Μουλιάστε τις φακές όλη τη νύχτα σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά 2 ή 2,5 φορές. Στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό και αλέστε στο μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Προσθέστε στεγνό, βρασμένο μέχρι να ψηθεί ρύζι, τριμμένα καρότα. Τυλίγουμε σε μπαλάκια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετική σάλτσα. Όπως με το ζωμό κρέατος, και μόνο με νερό. Τα μπαχαρικά και τα φύλλα δάφνης θα δώσουν γεύση στο πιάτο.

Μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή για κιμά με ρύζι και να προσθέσετε ψιλοκομμένο λάχανο και κρέμα γάλακτος ή πελτέ ντομάτας στο σάλτσα. Αυτή η επιλογή είναι επίσης κατάλληλη για ψήσιμο στον ατμό.