Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα σε τηγάνι: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ο τρυφερός ζουμερός κιμάς με ήπια ή πικάντικη σάλτσα είναι αγαπημένο πιάτο πολλών. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο βρίσκεται σε εθνικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών. Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι; Ακολουθούν οι πιο ενδιαφέρουσες μέθοδοι μαγειρέματος.

Το μυστικό των λαχταριστών κεφτεδών

Για να γίνουν τα κεφτεδάκια νόστιμα, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά από γαστρονομικούς κανόνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά από οποιοδήποτε κρέας ή μείγμα αυτών. Ο συνδυασμός χοιρινού και βοείου κρέατος είναι ο πιο διαδεδομένος. Επιπλέον, το πιάτο είναι εξαιρετικό με αρνί, γαλοπούλα, κοτόπουλο ή μοσχάρι.

Έχετε υπόψη σας ότι όσο πιο παχύ είναι το κρέας που χρησιμοποιείτε, τόσο πιο τρυφερά θα είναι τα κεφτεδάκια και αντίστροφα, εάν χρησιμοποιείτε πιο άπαχο κρέας, το πιάτο θα είναι στεγνό. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γαλοπούλα ή κοτόπουλο, θα χρειαστείτε κάποιο είδος λιπαρού πληρωτικού.

Μια ακόμη προϋπόθεση, πότεη τήρηση της οποίας τα κεφτεδάκια είναι τρυφερά είναι η χρήση ενός συνδετικού προϊόντος. Μπορεί να είναι τριμμένη φρυγανιά ή φρυγανιά, καθώς και ένα αυγό.

Κοτόπουλο σε σάλτσα καρυδιού

Απίστευτα τρυφερά κεφτεδάκια κοτόπουλου με γλυκιά και αλμυρή σάλτσα φυστικιών είναι μια υπέροχη ιδέα για δείπνο. Αυτό το πιάτο περιέχει όχι μόνο πολλές πρωτεΐνες, αλλά και πολλές βιταμίνες λόγω των πρόσθετων λαχανικών. Σερβίρετε αυτά τα τηγανητά κεφτεδάκια με σάλτσα πάνω από καστανό ρύζι, κινόα ή τα αγαπημένα σας ζυμαρικά. Θα χρειαστείτε τα εξής.

Για κεφτεδάκια:

• 500 γραμμάρια άπαχο κιμά κοτόπουλο (ή γαλοπούλα);
• 1 αυγό;
• μισό φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά (ή 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι);
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι;
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο;
• 1 jalapeno χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο;
• 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο;
• 1 λίτρο. Τέχνη. φρέσκο τριμμένο τζίντζερ;
• ¼ λ. πιπέρι καγιέν;
• 1/2 λ. η. αλάτι;
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι;
• 1 λίτρο. κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αβοκάντο, καρύδα ή ελαιόλαδο);
• 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες.

Για σάλτσα φυστικιού:

• 1 κουτί (480 ml) γάλα καρύδας;
• μισό φλιτζάνι παχύρρευστο φυσικό φυστικοβούτυρο;
• 2 λ. Τέχνη. σάλτσα σόγιας;
• 1 λίτρο. Τέχνη. πάστα τσίλι ή σριράτσα.

Προαιρετικά:

• 1 κόκκινη πιπεριά;
• 2/3 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκα μπιζέλια.

Για διακόσμηση:

• φιστίκια, ψητά και κομμένα σε φέτες;
• πράσινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους;
• φρέσκο κόλιανδρο.

Πώς να το φτιάξετε;

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι; Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου, το αυγό, τη φρυγανιά, το φρέσκο κρεμμύδι, τον κόλιαντρο, το jalapeno, το σκόρδο, το τζίντζερ, το καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιήστε καθαρά χέρια για να ανακατέψετε και να πλάθετε σε 16 κεφτεδάκια.

Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το σησαμέλαιο. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5-6 λεπτά συνολικά. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σας. Όταν ροδίσουν τα κεφτεδάκια, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε γάλα καρύδας, φυστικοβούτυρο, σάλτσα σόγιας και πάστα τσίλι στο ίδιο τηγάνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέστε τα καρότα, μετά προσθέστε ξανά τα κεφτεδάκια και αφήστε τα να βράσουν. Σκεπάζουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε προσεκτικά τον αρακά και την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά. Σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε με καστανό ρύζι, κινόα ή ζυμαρικά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα ψητά φιστίκια, φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο.

παραλλαγή κολοκυθιού γαλοπούλας

Όταν πρόκειται για ασιατικές συνταγές, εδώ μπορείτε να βρείτε τους πιο ασυνήθιστους συνδυασμούς συστατικών. Σε αυτή την περίπτωση προτείνεται να φτιάξετε ζουμερά κεφτεδάκια σε τηγάνι με σάλτσα καρύδας.γάλα, φιστίκια και τζίντζερ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το εξής:

• μισό ποτήρι + 3 λ. Τέχνη. γάλα καρύδας, ξεχωριστά;
• 1 κονσέρβα βιετναμέζικη σάλτσα φυστικιών;
• 750 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας;
• 2 μέτρια κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα, ψιλοκομμένα και στραγγισμένα από οποιοδήποτε υγρό;
• 2 λ. Τέχνη. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο;
• 2 λ. Τέχνη. τριμμένη φρυγανιά;
• 1 λίτρο. Τέχνη. σάλτσα σόγιας;
• 1 λίτρο. κουταλάκι του γλυκού πάστα τζίντζερ ή φρεσκοτριμμένο τζίντζερ;
• 1/2 λ. κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κόκκινη πιπεριά;
• 1 αυγό, χτυπημένο;
• 2 λ. Τέχνη. κραμβέλαιο.

Μαγειρεύοντας βιετναμέζικα κεφτεδάκια

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με σάλτσα σε βιετναμέζικη συνταγή για τηγάνι; Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε μισό φλιτζάνι γάλα καρύδας και ένα βαζάκι με σάλτσα φυστικιού. Αφήστε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη γαλοπούλα, τα κολοκυθάκια, το φρέσκο κρεμμύδι, τη φρυγανιά, τα υπόλοιπα 3 λ. Τέχνη. γάλα καρύδας, σάλτσα σόγιας, πάστα τζίντζερ, τριμμένη κόκκινη πιπεριά και αυγό. Με καθαρά χέρια και μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ενωθούν πλήρως.

Στρώστε ένα μεγάλο πιάτο με λαδόκολλα και σχηματίστε τον κιμά σε 8-10 κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους.

Προσθέστε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, βάζετε πολύ προσεκτικά τα κεφτεδάκια. Τις τηγανίζουμε από τη μια πλευρά για περίπου 3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε και επαναλαμβάνουμε το ίδιο και από την άλλη. Προσθέστε σάλτσα έτσι ώστε οι κεφτέδες να καλύπτονται κυρίωςτης, αλλά ακόμα προεξείχε από τη σάλτσα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ο επιπλέον χρόνος μαγειρέματος για κεφτεδάκια με σάλτσα σε τηγάνι είναι 20-25 λεπτά.

Ζεσταίνετε τα κεφτεδάκια στο μάτι της κουζίνας μέχρι να είστε έτοιμοι να τους σερβίρετε. Σερβίρετε με ρύζι και από πάνω ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σουσάμι.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας

Αυτοί οι κεφτέδες κοτόπουλου με σάλτσα ξινή κρέμα σε τηγάνι είναι τέλειοι. Τα σερβίρετε με ζυμαρικά, ρύζι ή φρυγανισμένο ψωμί.

Για κεφτεδάκια:

• 750 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου;
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες;
• 1 χτυπημένο αυγό;
• μισό φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά;
• 2 λ. Τέχνη. αποξηραμένο μείγμα αρωματικών βοτάνων;
• 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα;
• 2 λ. Τέχνη. μαϊντανός ψιλοκομμένος;
• 2-3 λ. Τέχνη. ελαιόλαδο.

Για σάλτσα ξινή κρέμα:

• 2 λ. Τέχνη. βούτυρο;
• μισό φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο;
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη;
• 2 λ. Τέχνη. αλεύρι;
• ενάμιση φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου;
• μισό φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα γάλακτος;
• 2 λ. Τέχνη. μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Μαγειρεύοντας ένα τρυφερό πιάτο

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος; Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τον κιμά κοτόπουλου, το σκόρδο, το αυγό, τα καρυκεύματα, την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Φροντίστε να έχετε μια ομοιογενή μάζα. Πλάθουμε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια (διαμέτρου 3 εκ. περίπου). Αυτή η διαδικασία είναι πιο εύκολη αν χρησιμοποιήσετε μια μεζούρα παγωτού.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 λίτρο. Τέχνη. λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κεφτεδάκια - ίσως χρειαστεί να τα προσθέσετε σε παρτίδες για να αποφύγετε το υπερβολικό γέμισμα του τηγανιού. Τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές προσθέτοντας λάδι όσο χρειάζεται, μέχρι να ροδίσουν όλοι οι κεφτέδες. Τα βγάζετε από το τηγάνι σε ένα πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι που φτιάξατε τα κεφτεδάκια, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε πιπεριά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Βάζουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό κότας, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Επιλογή σάλτσας κρέμας

Αυτή η συνταγή για κεφτεδάκια με σάλτσα σε τηγάνι χρησιμοποιεί συνδυασμό κιμά χοιρινού και μοσχαρίσιου κιμά, καθώς και ζωμό λαχανικών και κρέμα. Αυτό το πιάτο είναι πολύ τρυφερό και χορταστικό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια κιμά (μοσχάρι+χοιρινό);
• 1 αυγό;
• 1 πατημένη σκελίδα σκόρδο;
• 1 τριμμένο κρεμμύδι;
• ένα ποτήρι μαγειρεμένο λευκό ρύζι;
• 1/2 λ. η. αλάτι;
• 1/4 λίτρο. κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι;
• αλεύρι για ρολό;
• 2 λ. Τέχνη. φυτικό λάδι.

Για τη σάλτσα:

• 3 λ. Τέχνη.βούτυρο;
• 3 λ. Τέχνη. αλεύρι;
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό;
• 1/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος;
• 1 λίτρο. η. πάπρικα;
• 1 λίτρο. Τέχνη. φρέσκος μαϊντανός - για διακόσμηση.

Μαγειρεύοντας χορταστικά κεφτεδάκια

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια με σάλτσα κιμά σε ένα τηγάνι; Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ρύζι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια στρογγυλή μεζούρα παγωτού, κόψτε τα κεφτεδάκια και τυλίξτε το αλεύρι. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο ή δίσκο.

Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. σούπας λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Αραδιάζουμε τους κεφτέδες σε μονή στρώση, ψήνουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τα αφαιρούμε και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.

Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι, το αφήνουμε να λιώσει και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το ζωμό ή το νερό και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει το υγρό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά ή περισσότερο αν σας φαίνεται πολύ ρευστό. Προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε. Επιστρέψτε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.

παραλλαγή σε σουηδικό στυλ

Σπιτικά κεφτεδάκια Σουηδικού τύπου με σάλτσα σε τηγάνι, μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή ως κυρίως πιάτο. Θα χρειαστείτε τα εξής.

Για κεφτεδάκια:

• 500 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κιμά;
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες;
• 2 λ. Τέχνη. κρεμμύδι σε κύβους;
• 1 μεγάλοαυγό;
• ½ λ. η. αλάτι;
• ½ λ. κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• 2 λ. h τρίμμα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά;
• 2 λ. Τέχνη. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος - προαιρετικά;
• ελαιόλαδο.

Για σάλτσα:

• 2 λ. Τέχνη. βούτυρο;
• 3 λ. Τέχνη. αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος;
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα ή κρέμα γάλακτος;
• 2 λ. κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire;
• 1 λίτρο. η. αλάτι;
• 1/2 λ. κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι;
• 2 λ. Τέχνη. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος - προαιρετικά.

Μαγείρεμα δείπνο Σουηδικού στυλ

Αυτή η συνταγή για σουηδικούς κεφτέδες με τηγάνι σάλτσας είναι πολύ ενδιαφέρουσα και εύκολη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθετε σε μπαλάκια χρησιμοποιώντας μια σέσουλα παγωτού ή κανονική μεζούρα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο για να καλυφθεί ελαφρά ο πάτος, έτσι θα μην κολλήσουν τα κεφτεδάκια. Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα κομμάτια στο θερμαινόμενο τηγάνι και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τα περιστασιακά για να ροδίσουν όλες οι πλευρές, περίπου 7 με 10 λεπτά. Τα μεταφέρετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας.

Μειώστε τη φωτιά στο τηγάνι ή την κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή. Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Ρίχνουμε σιγά σιγά τον ζωμό βοδινού και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει και μετά προσθέτουμε το γάλα ή την κρέμα, τη σάλτσα Worcestershire, πιπέρι και αλάτι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Ξαναβάζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Προσθέστε φρέσκο μαϊντανό εάν χρησιμοποιείτε.

Κεφτεδάκια Teriyaki σε τηγάνι

Αυτοί οι ελαφροί κεφτέδες teriyaki σε τηγάνι είναι ιδανικοί για πάρτι. Έχουν πλούσια, αλλά όχι κοφτερή ή ξινή γεύση. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα ιαπωνικά κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι για παιδιά. Η σάλτσα γλυκαίνεται με χουρμάδες, οπότε γίνεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο με ένα συνοδευτικό από κουνουπίδι ή τηγανητό μπρόκολο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα εξής:

• 1 λίτρο. Τέχνη. λάδι καρύδας;
• 500 γραμμάρια κιμά;
• 250 γραμμάρια άπαχο κιμά χοιρινό;
• 1 μεγάλο αυγό;
• 1 κουταλιά της σούπας αμινοξέα καρύδας;
• 3 λ. Τέχνη. αλεύρι αμυγδάλου ή άμυλο ταπιόκας;
• 1/2-3/4 λ. η. θαλασσινό αλάτι;
• 1/8-1/4 λ. κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι;
• 1 l.h. σκόνη σκόρδου;
• 1/2 λ. κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ;
• πολλά ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα.

Για γλυκιά ιαπωνική σάλτσα:

• 3 ημερομηνίες χωρίς κουκούτσι;
• ενάμιση φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό;
• μισό φλιτζάνι αμινοξέα καρύδας;
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες;
• 3 εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, κομμένη σε φέτες;
• 1 λίτρο. Τέχνη. ρύζι ή μηλόξυδο;
• 1 λίτρο. Τέχνη. αλεύρι ταπιόκας ή βέλος.

Μαγείρεμα ιαπωνικών κεφτεδών Teriyaki

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια μεσάλτσα σε ιαπωνικό τηγάνι; Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό (θα πρέπει να είναι σχεδόν βράσιμο) για 2 λεπτά. Τοποθετήστε το νερό και τους χουρμάδες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας μαζί με τα άλλα συστατικά σάλτσας εκτός από την ταπιόκα (ή το βέλος). Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά προσθέστε το άμυλο ταπιόκας.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, εκτός από τα φρέσκα κρεμμυδάκια και πολτοποιούμε καλά με τα χέρια μας. Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι (μαντέμι ή αντικολλητικό) σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λάδι καρύδας.

Βρέξε τα χέρια σου για να μην κολλήσει και κυλήστε τον κιμά σε μπάλες 3 εκ.. Θα πρέπει να έχετε περίπου είκοσι κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, γυρνώντας μια με δύο φορές με ένα μεγάλο κουτάλι.

Μόλις ροδίσουν τα εξωτερικά, περιχύνουμε με τη σάλτσα ώστε να τα καλύψει τελείως. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια. Σιγοβράζουμε τα κεφτεδάκια στο σάλτσα για οκτώ λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθούν τα κεφτεδάκια. Τα αναποδογυρίζουμε μερικές φορές για να αλείψουν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Η σάλτσα θα είναι πιο παχύρρευστη καθώς δέσει μετά το μαγείρεμα.

Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε με σάλτσα κουνουπιδιού, τηγανητό μπρόκολο ή ό,τι λαχανικά θέλετε. Απολαύστε!