Κέικ με άμμο με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε κάθε τραπέζι του σπιτιού τουλάχιστον μια φορά υπήρχε ένα κέικ με άμμο με συμπυκνωμένο γάλα. Η ευκολία προετοιμασίας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και, φυσικά, η αξέχαστη γεύση της παιδικής ηλικίας επιστρέφουν τις νοικοκυρές σε αυτή τη συνταγή. Εξετάστε πολλές επιλογές για το ψήσιμο του γλυκού.

Συμβουλές

Περίεργα, αλλά ας ξεκινήσουμε με αυτά, γιατί επιλέγοντας μία από τις συνταγές για κέικ κουλουρακιών με συμπυκνωμένο γάλα, δεν θα διαβάσετε το άρθρο μέχρι το τέλος. Υπάρχουν κόλπα που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα πάντα γρήγορα και σωστά:

• η υποδεικνυόμενη ποσότητα αλευριού είναι μερικές φορές ελαφρώς διαφορετική, γι' αυτό φροντίστε η ζύμη να γίνεται πάντα ελαστική και να κολλάει στα χέρια σας;
• πιο βολικό για να τυλίγετε κέικ μεταξύ περγαμηνής;
• πριν το ψήσιμο, καλύτερα να τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσουν;
• μην προσπαθήσετε να τα φτιάξετε αμέσως στις άκρες, γιατί είναι καλύτερα να τα κόψετε ζεστά, για παράδειγμα, κατά μήκος ενός πιάτου ή καπακιού και να φτιάξετε ψίχουλα για διακόσμηση από τα υπολείμματα;
• για να μην σπάσουν και να αφαιρεθούν ευκολότερα, ψήστε στο πίσω μέρος του ταψιού.

Τα κέικ μουλιάζονται για πολλή ώρα, δώστε το κέικ με άμμοχρόνος παρασκευής συμπυκνωμένου γάλακτος. Τέτοια αρτοσκευάσματα διατηρούνται περισσότερο.

Παλιά καλή έκδοση για το σπίτι

Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο και μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Μερικά πασπαλίζουμε με ψίχουλα, άλλα καλύπτουμε με γλάσο ή απλώνουμε διάφορα μούρα.

Για το ψήσιμο θα χρειαστείτε:

• βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη λιπαρών) - 300 g;
• 3 κρόκοι;
• ένα ζευγάρι κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος GOST;
• αλεύρι υψηλής ποιότητας - 2,5-3 φλιτζάνια;
• 1 κουτ μαγειρική σόδα (για να φουσκώσει η ζύμη);
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.

Για ένα κέικ άμμου με συμπυκνωμένο γάλα, χρειάζεστε μόνο κρόκους αυγών, τους οποίους πρέπει να ρίξετε σε ζάχαρη και να τρίψετε. Προσθέστε τη μάζα που προκύπτει στο λάδι και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε αλεύρι και σόδα (πριν σβήνουμε με ξύδι). Η ζύμη πρέπει να κολλάει καλά από τα χέρια, αλλά να μην θρυμματίζεται. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη και ανοίγουμε με έναν πλάστη. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Απλώστε συμπυκνωμένο γάλα σε κάθε κέικ και προσθέστε το επόμενο. Επικαλύπτουμε το αντικείμενο εργασίας και τις άκρες και διακοσμούμε.

Snickers

Σκεφτείτε μια συνταγή με μια φωτογραφία ενός κέικ άμμου με συμπυκνωμένο γάλα. Το όνομα πήρε από τη διάσημη σοκολάτα. Της έχει γεύση.

Απαιτείται:

• ζάχαρη άμμου (1 πολύπλευρο ποτήρι);
• αλεύρι κοσκινισμένο (380 g);
• 1 αυγό;
• ζαχαροπλαστική με κακάο (30 g);
• βούτυρο, κρεμώδεςμαργαρίνη (180 g);
• ξινή κρέμα 20% (50 g);
• μπέικιν πάουντερ (10 g).

Διακόσμηση:

• ξινή κρέμα (2 φλιτζάνια);
• καρύδι (250 g), προαιρετικά αντικαταστήστε με οποιοδήποτε άλλο;
• βραστό συμπυκνωμένο γάλα (1 κουτί);
• στιγμιαίος καφές (1 κουταλιά της σούπας);
• μπάρες σοκολάτας.

Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε το αυγό, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος με ένα σύρμα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγη λιωμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και σκόνη κακάο. Μετά από αυτό, προσθέστε τη χτυπημένη μάζα. Πρέπει να βγει μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη, την οποία στέλνουμε να κρυώσει.

Χωρίζουμε σε 9 μπάλες, από τις οποίες ανοίγουμε και ψήνουμε κέικ. Καθένα θα είναι στο φούρνο για περίπου 5 λεπτά.

Ας ετοιμάσουμε μια κρέμα για κέικ κουλουράκια με συμπυκνωμένο γάλα. Για να το κάνετε αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε τη σοκολάτα με το βρασμένο γάλα και τον καφέ. Αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε καλά με την κρέμα γάλακτος. Ψύξτε μέχρι τα κέικ να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου.

Έναρξη συναρμολόγησης. Σε κάθε κέικ, εκτός από το τελευταίο, απλώνουμε κρέμα. Στην υπόλοιπη μάζα, προσθέστε τρίμματα άμμου θρυμματισμένα με μπλέντερ και καρύδια. Σκεπάζουμε γενναιόδωρα το τεμάχιο εργασίας και διακοσμούμε με λωρίδες τριμμένης σοκολάτας.

Μυρμηγκοφωλιά

Οι παραπάνω συνταγές για κέικ με κουλούρα με συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι με μια φωτογραφία που περιλαμβάνει το ψήσιμο κέικ. Αλλά αυτή είναι μια διαφορετική περίπτωση και όχι λιγότερο νόστιμη.

Βάση:

• πρότυποένα πακέτο βούτυρο, μπορείτε να μαργαρίνη (180 g);
• λίγο επιτραπέζιο αλάτι;
• ½ κουτ μαγειρική σόδα;
• 100 g κρέμα γάλακτος;
• 4 φλιτζάνια φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος.

Κρέμα μυρμηγκιών:

• τυπική συσκευασία βουτύρου;
• 2 κ.σ. μεγάλο. παπαρούνα στον ατμό;
• κονσέρβα συμπυκνωμένη κρέμα.

Ζυμώνουμε την κρέμα γάλακτος με ένα πιρούνι μαζί με το βούτυρο και το αλάτι. Σβήνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι σόδα και προσθέστε μαζί με το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη, τη χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια και τη βάζουμε στην κατάψυξη.

Αφού τρίψουμε τα ψίχουλα σε χοντρό τρίφτη και αδειάζουμε ομοιόμορφα μια λεπτή στρώση σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να ροδίσουν.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζετε την κρέμα γάλακτος χτυπώντας όλα τα υλικά με το μίξερ. Ρίξτε τα ψίχουλα άμμου εδώ. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται με τη μορφή διαφάνειας σε ένα πιάτο. Μπορείτε να τρίψετε σοκολάτα από πάνω.

Μερικοί είναι πονηροί και δεν ψήνουν για αυτό το κέικ, αλλά χρησιμοποιήστε κανονικά μπισκότα που αγοράσατε από το κατάστημα αντί για ψίχουλα, αλλά η γεύση αλλάζει αμέσως. Προσπαθήστε λοιπόν να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας.