2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Όλοι πιθανότατα έχουν ακούσει για το τι είναι οι φρέσκοι χυμοί και πόσο χρήσιμοι είναι. Το όνομα αυτό προέρχεται από την αγγλική λέξη φρέσκο (φρέσκο) και σημαίνει φρεσκοστυμμένος χυμός. Ένα ποτήρι από ένα τέτοιο ρόφημα είναι ωραίο για να ξεδιψάσετε ένα ζεστό απόγευμα, ένα πλήρες πρωινό ή απλώς να το απολαύσετε ανάμεσα στα γεύματα. Λόγω της συγκέντρωσης των θρεπτικών συστατικών, ο φρέσκος χυμός μπορεί να βελτιώσει την ευεξία μας, να μας φτιάξει τη διάθεση και να τονώσει.
Πώς εμφανίστηκε η μόδα για φρέσκο χυμό;
Αυτά τα ποτά διανεμήθηκαν στο έδαφος της πρώην Σοβιετικής Ένωσης τη δεκαετία του '90 του εικοστού αιώνα. Εκείνη την εποχή μας ήρθε μια τρέλα από τη Δύση για να καθαρίσουμε τον οργανισμό από τις τοξίνες, που θεωρούνταν αιτία πολλών ασθενειών. Έτσι, η χρήση ακατέργαστων φυτικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της μορφής χυμών, ήταν ένα από τα κύρια αξιώματα της αποτοξίνωσης. Είναι αλήθεια ότι εκείνη την εποχή λίγοι από τους συμπατριώτες μας γνώριζαν τι ήταν οι φρέσκοι χυμοί - συνήθως ονομάζονταν φρεσκοστυμμένοι ή φυσικοί χυμοί. Από τότε, πολλοί από εμάς εκτιμήσαμε καιερωτευτείτε ένα απολαυστικό δροσιστικό ρόφημα προικισμένο με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.
Τελευταία, στον επιστημονικό κόσμο, αμφισβητείται η ανάγκη καταπολέμησης της «σκωρίας» και οι δάφνες της πανάκειας δεν αποδίδονται πλέον στον χυμό. Ωστόσο, πολλοί γκουρού της διατροφής, διαιτολόγοι, γαστρεντερολόγοι και άλλοι γιατροί αναγνωρίζουν ότι ο φρέσκος χυμός είναι ένα ποτό που, όταν καταναλώνεται σωστά, μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη στον οργανισμό.
Δημοφιλές ποτό υγείας
Σήμερα, ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι στην τάση και οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί δεν χάνουν τη σημασία τους. Με την έλευση των σύγχρονων οικιακών συσκευών στα σπίτια μας, η χρήση τους έχει πάρει νέα πνοή. Τα φυσικά ποτά βρίσκονται στο μενού πολλών καφέ και εστιατορίων, ενώ τα νησιά είναι οργανωμένα σε εμπορικά κέντρα όπου μπορείτε να τα περιποιηθείτε. Πριν από μερικά χρόνια, εμφανίστηκε ακόμη και ένας νέος τύπος καταστημάτων εστίασης που ονομάζεται "fresh bar", κερδίζοντας δυναμική μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε νόστιμα κοκτέιλ από φυσικά υλικά, καθώς και άλλα υγιεινά πιάτα, συχνά χορτοφαγικά.
Από τι είναι φτιαγμένα;
Οι φυσικοί χυμοί παρασκευάζονται όχι μόνο από φρούτα - μούρα, λαχανικά, βότανα, ρίζες και φαρμακευτικά βότανα. Το ποτό μπορεί να αποτελείται από ένα συστατικό ή ένα μείγμα πολλών - η συνταγή περιορίζεται μόνο από τη φαντασία του συγγραφέα. Για πιο λαμπερή γεύση, τέτοια φρέσκα κοκτέιλ συχνά συμπληρώνονται με καρυκεύματα και μπαχαρικά και τα φρουτοφόρα γλυκαίνουν με μέλι.
Ηγέτης ανάμεσα στους γλυκούς φρέσκους χυμούς είναιεσπεριδοειδή, γιατί αυτά τα φρούτα είναι τα πιο ζουμερά. Επίσης, οι ανανάδες, τα μήλα και μια ποικιλία από μούρα βρίσκονται συχνά ως συστατικό σε φρέσκους χυμούς. Από τους χυμούς λαχανικών, οι πιο δημοφιλείς είναι οι χυμοί ντομάτας, καρότου, αγγουριού και σέλινου. Τα ψιλοκομμένα χόρτα διαφοροποιούν τη γεύση τους - σπανάκι, φυλλώδεις σαλάτες, κόλιαντρο, μαϊντανός, άνηθος.
Ποια είναι η χρήση;
Οι χρήσιμες ιδιότητες των φυσικών χυμών εξαρτώνται άμεσα από τη σύνθεση αυτών των προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους. Τελικά, στην πραγματικότητα, τι είναι φρέσκο; Αυτή είναι η πεμπτουσία εκείνων των ουσιών που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φρούτα. Και αυτές είναι οι βιταμίνες A, C, K, PP και η ομάδα Β, καθώς και οι πηκτίνες και οι φυτικές ίνες που βελτιώνουν την πέψη (σε χυμό με πολτό). Επιπλέον, τα φυτικά τρόφιμα, ειδικά τα φυλλώδη λαχανικά και τα χόρτα, είναι πλούσια σε ορισμένα ιχνοστοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και άλλα. Πίνοντας ένα ποτήρι από ένα φρεσκοπαρασκευασμένο ποτό, ένα άτομο λαμβάνει αμέσως πολλές από αυτές τις βασικές ουσίες. Για παράδειγμα, ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού μπορεί να μας προσφέρει μια ημερήσια δόση βιταμίνης C, σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α και επίσης να καλύψει εν μέρει την ανάγκη για βιταμίνες Β, Κ, Ε, ασβέστιο και ορισμένα αμινοξέα.
Επιπλέον, οι φυσικοί χυμοί είναι μια λιχουδιά που θα εκτιμήσει κάθε λάτρης μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Είναι αλήθεια ότι σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να προτιμώνται ακόμα τα φυτικά ποτά, καθώς τα φρουτοφόρα περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες που εύπεπτες.
Υπάρχει κάποιο κακό;
Παρά την ικανότητα να έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, αξίζεινα θυμάστε ότι τελικά, ο φρέσκος είναι ο χυμός, δηλαδή ένα προϊόν διατροφής, και όχι ένα φάρμακο που μπορεί να θεραπεύσει ασθένειες. Πρόσφατα, η ευφορία για τα άνευ όρων οφέλη αυτού του ποτού έχει υποχωρήσει λίγο. Σήμερα είναι γενικά αποδεκτό ότι η ανεξέλεγκτη χρήση φυσικών χυμών μπορεί να προκαλέσει αρνητικές συνέπειες. Η βλάβη τους συνδέεται με την έξαρση χρόνιων ασθενειών του πεπτικού συστήματος, από γαστρίτιδα έως παγκρεατίτιδα, που μπορεί να αναπτυχθεί λόγω αύξησης της οξύτητας του στομάχου. Για τον ίδιο λόγο -λόγω έκθεσης σε οξέα- μπορεί να υποφέρουν και τα δόντια. Πορτοκαλί φρέσκο αμαρτίες με αυτό - μειώνει τη σκληρότητα του σμάλτου και μπορεί να προκαλέσει τερηδόνα. Επιπλέον, οι ζαχαρούχοι χυμοί φρούτων περιέχουν πάρα πολύ γλυκόζη, η οποία απορροφάται γρήγορα, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και αύξηση της ινσουλίνης, αυξάνοντας τον κίνδυνο διαβήτη.
Ωστόσο, όλα αυτά δεν είναι λόγος για να αρνηθείτε τη χρήση φρέσκων χυμών. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με σύνεση!
Κανόνες μαγειρικής
Αν αντί να επισκεφτείτε ένα φρέσκο μπαρ και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα αρωματικό κοκτέιλ, αποφασίσετε να το φτιάξετε μόνοι σας, θυμηθείτε μερικούς κανόνες. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πρέπει να παρασκευάζεται από ώριμα λαχανικά και φρούτα υψηλής ποιότητας, χωρίς σήψη, "μπαγιάτικες" πλευρές, μώλωπες και άλλες ελλείψεις. Πρέπει να πλυθούν καλά και να αφαιρεθούν τα κοτσάνια, οι σπόροι και οι σπόροι. Ιδανικά, καλό θα ήταν να βεβαιωθείτε ότι οι επιλεγμένες πρώτες ύλες δεν περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν κατά την καλλιέργεια ή την αποθήκευση. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πάρετε μια δόση νιτρικών αλάτων και φυτοφαρμάκων αντί για βιταμίνες.
Τα φρέσκα πρέπει να μαγειρεύονται αυστηρά πρινχρήση, αφού οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό αποσυντίθενται γρήγορα υπό την επίδραση του οξυγόνου. Και τα παθογόνα βακτήρια, αντίθετα, πολλαπλασιάζονται! Πρέπει επίσης να ελαχιστοποιήσετε τον χρόνο που τα φρούτα έρχονται σε επαφή με τα μεταλλικά μέρη του αποχυμωτή - αυτό καταστρέφει πολλές βιταμίνες.
Συνιστάται για χρήση
Λοιπόν, καταλάβαμε τι είναι ο φρέσκος χυμός, ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Για να αποφύγετε τη ζημιά και να επωφεληθείτε στο μέγιστο από τη χρήση τους, πρέπει να το κάνετε σωστά.
Η λήψη φυσικών χυμών είναι καλύτερο να ξεκινάτε με μερικές κουταλιές της σούπας και στη συνέχεια να αυξάνετε σταδιακά τον όγκο. Πίνετε φρέσκους χυμούς πρέπει να είναι 30-40 λεπτά πριν από το επόμενο γεύμα, αλλά όχι με άδειο στομάχι. Δεν πρέπει επίσης να το κάνετε κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, καθώς το γεμάτο στομάχι θα συμβάλει στην επιδείνωση της απορρόφησης του ροφήματος, με αποτέλεσμα να αναπτυχθεί φούσκωμα. Είναι αρκετά αποδεκτό να αναμιγνύετε χυμούς, συμπεριλαμβανομένων των χυμών φρούτων και μούρων με λαχανικά, και επίσης να αραιώνεται με νερό. Για να αποφύγετε την παρατεταμένη έκθεση σε οξύ στο σμάλτο των δοντιών, είναι καλύτερο να πίνετε φρέσκο χυμό μέσα από ένα καλαμάκι και να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό μετά το ποτό. Εάν έχετε χρόνιες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, είναι καλύτερο να μην αρχίσετε να παίρνετε φυσικούς χυμούς χωρίς να συμβουλευτείτε γιατρό. Επίσης, μην δίνετε αυτά τα ποτά σε παιδιά κάτω του ενός έτους.
Ίσως αυτό είναι το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε για τους φρέσκους χυμούς. Τώρα μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στο κατάστημα για υλικά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, υγιεινό και δροσιστικό φυσικό ρόφημα.
Συνιστάται:
Αξιολόγηση των χυμών στη Ρωσία
Αξιολόγηση των χυμών στη Ρωσία. Παραγωγοί χυμού στη Ρωσία: περιγραφή, σύνθεση και κριτικές πελατών. Χυμός ντομάτας: σύνθεση και βαθμολογία. Πώς να επιλέξετε τον σωστό χυμό ντομάτας. Χυμός ροδιού - χρήσιμες ιδιότητες και βαθμολογία. Βρεφικοί χυμοί. συμπέρασμα
Σε τι είναι καλοί οι χυμοί; Χυμοί λαχανικών και φρούτων
Σε τι είναι καλοί οι χυμοί; Αυτή την ερώτηση κάνουν όλοι όσοι παρακολουθούν την υγεία τους και τη φροντίζουν. Θα είναι δύσκολο να βρείτε ένα άτομο που να μην του αρέσουν τέτοια ποτά και αφού μάθει ποια είναι τα οφέλη που προσφέρουν στον οργανισμό, κάποιος θα θέλει να τα πιει ακόμα περισσότερο. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις πιο χρήσιμες ποικιλίες χυμών, καθώς και για ποια συγκεκριμένα σημεία του σώματος έχουν την πιο ευεργετική επίδραση
Ποια είναι τα οφέλη των πορτοκαλιών; Τι είναι πιο υγιεινό: πορτοκάλι ή μανταρίνι; βιταμίνες σε πορτοκάλι
Ποια είναι τα οφέλη των πορτοκαλιών; Αυτή η ερώτηση απασχολεί ιδιαίτερα όσους δεν αδιαφορούν για ένα τέτοιο εσπεριδοειδές. Να σημειωθεί ότι σήμερα τα πορτοκάλια είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Επιπλέον, η τιμή τους είναι τόσο χαμηλή που μπορούν να καταναλωθούν τουλάχιστον καθημερινά. Αλλά δεν το κάνουν όλοι οι άνθρωποι αυτό
Οφέλη για την υγεία των μήλων. Τα οφέλη των ψημένων και φρέσκων μήλων για τον οργανισμό
Φυσικά, όλοι γνωρίζουν ότι τα οφέλη των μήλων για την υγεία είναι ανεκτίμητα, αυτό το γεγονός είναι γνωστό ακόμη και στον πιο μικρό. Περιλαμβάνονται στη διατροφή ασθενών με προβλήματα στο πεπτικό, καρδιαγγειακό και ουρογεννητικό σύστημα. Η χρήση τους βελτιώνει την ανοσία και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του οργανισμού. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ποια μήλα είναι τα πιο χρήσιμα και πώς να τα επιλέξετε σωστά
Τι είδους χυμό μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα: η ποιότητα των χυμών, οι μέθοδοι μαγειρέματος, η φρέσκια έκθλιψη, η επίδραση στο σώμα της μητέρας και του παιδιού
Οι φρέσκοι χυμοί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Αυτό το ποτό είναι κορεσμένο με όλες τις πιθανές βιταμίνες. Είναι όμως δυνατόν να πίνεις χυμό για μια θηλάζουσα μητέρα; Υπάρχουν κανόνες για τη λήψη αυτού του ποτού; Τι χυμό μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα; Πρέπει να πίνετε χυμό με προσοχή ή είναι καλύτερα να μην τον πίνετε καθόλου;
