Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με τυρί cottage

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μελιτζάνα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Σερβίρεται τηγανητό, ψημένο και μαριναρισμένο. Γεμίζοντάς το με διάφορες γεμίσεις, μπορείτε να αποκτήσετε ένα εντελώς νέο πιάτο κάθε φορά. Αφού διαβάσετε τη σημερινή ανάρτηση, θα καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με τυρί κότατζ.

Παραλλαγή τυρί και σκόρδου

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα πολύ αρωματικό και χορταστικό σνακ που θα γίνει αληθινή διακόσμηση για σχεδόν κάθε γιορτινό τραπέζι. Για να μην καθυστερήσετε τη διαδικασία, φροντίστε εκ των προτέρων να υπάρχουν όλα τα απαιτούμενα προϊόντα στην κουζίνα σας. Το οπλοστάσιό σας θα πρέπει να περιλαμβάνει:

• Εκατόν είκοσι γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Μερικές μελιτζάνες.
• Εκατό γραμμάρια οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.

Για να μην είναι ήπιες και άγευστες οι μελιτζάνες σας με τυρί cottage και σκόρδο, πρέπει να συμπεριλάβετε στην παραπάνω λίστα μια πρέζα αλάτι, λίγο αλεσμένο πιπέρι και ένα μάτσο μαϊντανό. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, το σνακ θα γίνει πιο αρωματικό.

Περιγραφή διαδικασίας

Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε με τα μπλε. Πλένονται, κόβονται κατά μήκος και βράζονται σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Μετά από είκοσι λεπτά, αφαιρούνται από το βραστό νερό, ψύχονται και απελευθερώνονται από τον πολτό με ένα κουτάλι. Ο εκχυλισμένος πυρήνας κόβεται σε μικρά κομμάτια και συνδυάζεται σε ένα μπολ με τυρί κότατζ, τριμμένο τυρί, αυγό, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο. Όλα αυτά αλατίζονται ελαφρώς, πιπερώνονται και ανακατεύονται πολύ καλά.

Οι βάρκες μελιτζάνας γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα, τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα στέλνουμε στο φούρνο. Ετοιμάστε ένα σνακ για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Αυτές οι μελιτζάνες με τυρί κότατζ είναι εξίσου καλές τόσο ζεστές όσο και κρύες.

Παραλλαγή με κρέμα γάλακτος και ντομάτες

Για την παρασκευή αυτού του αρωματικού και χορταστικό σνακ, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα λαχανικά. Τότε είναι που θα έχετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα αισθητικά όμορφο πιάτο, το οποίο δεν ντρέπεται να σερβιριστεί με την άφιξη των καλεσμένων. Για να φτιάξετε τρυφερές και αλμυρές μελιτζάνες με τυρί cottage και σκόρδο (ρολά), θα πρέπει να πάτε στο πλησιέστερο κατάστημα εκ των προτέρων και να αγοράσετε όλα τα συστατικά που λείπουν. Αυτή τη φορά θα πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας:

• Δύο σκελίδες σκόρδο.
• Εκατό γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Ένα ζευγάρι μεγάλες ώριμες μελιτζάνες.
• Μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
• Κεφαλή κρεμμυδιού.
• Ώριμη ντομάτα.

Για να μπορέσει η οικογένειά σας να δοκιμάσει χορταστικές και τρυφερές μελιτζάνες με τυρί κότατζ, θα πρέπει να εφοδιαστείτε με άνηθο, αλάτι, φυτικό λάδι και πιπέρι εκ των προτέρων. Χάρη σεμε αυτά τα μπαχαρικά, το ορεκτικό θα αποκτήσει πιο λαμπερή γεύση και άρωμα.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Στο αρχικό στάδιο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα μπλε. Πλένονται καλά και κόβονται σε λεπτές φέτες, το πάχος των οποίων δεν ξεπερνά τα πέντε χιλιοστά. Το λαχανικό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται σε ένα λαδωμένο ταψί. Πασπαλίζονται με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και πασπαλίζονται με μικρή ποσότητα ηλιέλαιο από πάνω. Οι μελλοντικές μελιτζάνες μαγειρεύονται με τυρί κότατζ σε φούρνο που θερμαίνεται στους διακόσιους βαθμούς για δέκα λεπτά.

Όσο ψήνονται τα πιάτα λαχανικών, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Για την παρασκευή του, το πολτοποιημένο τυρί κότατζ, η κρέμα γάλακτος, ο ψιλοκομμένος άνηθος και το σκόρδο περασμένα από πρέσα συνδυάζονται σε ένα μπολ. Όλα αυτά αλατίζονται και ανακατεύονται καλά.

Προετοιμασμένα κρεμμύδι και ντομάτα κομμένα σε μισούς δακτυλίους. Για να φτιάξετε νόστιμες μελιτζάνες με τυρί κότατζ και σκόρδο (ρολά), βάλτε τη γέμιση στην άκρη των ψημένων πιάτων. Τοποθετούμε από πάνω το κρεμμύδι, την ντομάτα και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Όλα αυτά τυλίγονται προσεκτικά και σερβίρονται.

Παραλλαγή κόλιανδρου και καρυδιού

Για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το σπίτι σας θα πρέπει να έχει:

• Διακόσια γραμμάρια τυρί κότατζ.
• Μερικές μελιτζάνες.
• Πενήντα γραμμάρια καρύδια.
• Δύο σκελίδες σκόρδο.

Πιπέρι, αλάτι, ελαιόλαδο, άνηθος και κόλιανδρος θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Ακολουθία ενεργειών

Για να αποκτήσετε όχι μόνο νόστιμες, αλλά και όμορφες μελιτζάνες με τυρί κότατζ, πρέπει να ετοιμάσετε τις μικρές μπλε. Πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται ελαφρά και από τις δύο πλευρές.

Σε ένα μπολ συνδυάστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Εκεί στέλνονται επίσης τυρί κότατζ, αλάτι και πιπέρι. Όλα είναι καλά ανακατεμένα. Σε πολύ πηχτή γέμιση, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε τηγανητές μελιτζάνες και τυλίγεται προσεκτικά σε ρολά.