Ψωμάκια cottage cheese: συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε τα ψωμάκια με τυρί cottage εξωπραγματικά μαλακά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα τυρόπιτα τσουρέκια μπορούν να γίνουν από διαφορετική ζύμη. Ωστόσο, το κύριο συστατικό μιας τέτοιας βάσης σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να είναι ένα κοκκώδες γαλακτοκομικό προϊόν. Σήμερα, η προσοχή σας θα παρουσιαστεί με πολλές επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων και μαλακών σπιτικών αρτοσκευασμάτων.

Βήμα-βήμα συνταγή για τσουρέκια cottage

Για να ψήσετε μόνοι σας αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά εκ των προτέρων:

• μεγάλο αυγό - 1 τεμ.;
• τυρί cottage λεπτόκοκκο μέγιστη φρεσκάδα - περίπου 200 g;
• γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 5 μεγάλες κουταλιές;
• ζάχαρη κρυσταλλική - προσθέστε τη γεύση (περίπου 70-100 g);
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 3 μεγάλες κουταλιές;
• αλεύρι ελαφρύ κοσκινισμένο - 2, 6 φλιτζάνια (εκ των οποίων τα 2 φλιτζάνια είναι για ζύμη, τα υπόλοιπα είναι για ζύμωμα);
• επιτραπέζια σόδα - κουτάλι γλυκού;
• βανιλίνη - προσθέστε στη γεύση;
• σησάμι ή παπαρουνόσπορος - για πασπάλισμα προϊόντων.

Μαγείρεμα της βάσης

Τα ψωμάκια με τυρόπηγμα δεν είναι ρεαλιστικά μαλακάλαμβάνονται εάν μαγειρεύονται ακριβώς σύμφωνα με την παρουσιαζόμενη συνταγή. Για αρχή, φυσικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε καλά τη βάση. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το λεπτόκοκκο τυρί κότατζ σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το δυνατά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε ζάχαρη στο ίδιο μπολ, προσθέστε φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, καθώς και βανιλίνη και επιτραπέζια σόδα. Αφού αναμειχθούν καλά τα συστατικά μεταξύ τους, πρέπει να απλώσουν το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και να ζυμώσετε μια μαλακή ζύμη που να κολλάει ιδανικά στα δάχτυλά σας. Για να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή, συνιστάται να το σκεπάζετε με μια πετσέτα ή ένα καθαρό πανί και να το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

Διαμόρφωση και ψήσιμο

Για να ψήσετε εξωπραγματικά μαλακά ψωμάκια cottage cheese, θα πρέπει να τα διαμορφώσετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αλείψετε τις παλάμες σας με φυτικό λάδι και στη συνέχεια να πάρετε ένα κομμάτι ζύμης και να κυλήσετε ένα κουλούρι με διάμετρο έως και 7 εκατοστά από αυτό. Στη συνέχεια, το ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Συμπερασματικά, όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να επικαλύπτονται με ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου και να πασπαλίζονται με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο.

Μετά από όλες τις περιγραφόμενες ενέργειες, το ταψί με τα ημιτελή προϊόντα πρέπει να τοποθετηθεί σε προθερμασμένο φούρνο και να διατηρηθεί σε αυτό για περίπου 27-37 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα τσουρέκια είναι εντελώς ψημένα, μαλακά και πολύ νόστιμα.

Σωστό σερβίρισμα

Τα έτοιμα σπιτικά κέικ cottage cheese μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, ζεστά ή κρύα. Αλλά, φυσικά, τέτοια ψωμάκια είναι πιο νόστιμα αμέσως αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο. Αυτό το επιδόρπιο πρέπει να σερβίρεται στα μέλη της οικογένειας μαζί με γλυκό τσάι ή δυνατό καφέ.

Πώς να φτιάξετε ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό;

Τα τσουρέκια σε 15 λεπτά δεν είναι λιγότερο νόστιμα και χορταστικά από τα προϊόντα που ψήνονται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - περίπου 250 g;
• μεγάλα αυγά - 2 τεμ.;
• λεπτή άμμος ζάχαρης - 6 μεγάλες κουταλιές (3 από αυτές στη ζύμη, τις υπόλοιπες - για πασπάλισμα);
• θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα;
• βανιλίνη - τυπικό φακελάκι;
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - μια τυπική σακούλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζια σόδα);
• αλεύρι σίτου ελαφρύ - περίπου 250 g;
• φρέσκο γάλα - 2 μεγάλες κουταλιές.

Ζύμωμα βάσης

Τα ψωμάκια με τυρόπηγμα σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται ψήνονται στο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά. Πριν όμως τοποθετήσετε εκεί τα διαμορφωμένα προϊόντα, θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τη μαλακή ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά κοτόπουλου με ένα σύρμα και στη συνέχεια προσθέστε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. Αυτά τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ, πρέπει να κοσκινίσετε ελαφρύ αλεύρι σίτου, να προσθέσετε θαλασσινό αλάτι, μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη σε αυτό. Εν κατακλείδι, το χαλαρό μείγμα πρέπει να απλωθεί στη μάζα του τυροπήγματος και να ζυμωθεί μια τρυφερή και απαλή ζύμη.

Η διαδικασία μοντελοποίησης προϊόντων και το ψήσιμο τουςφούρνος

Τα ψωμάκια από ζύμη cottage cheese πλάθονται αρκετά εύκολα και απλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε την τελική βάση και να ξεδιπλώσετε από αυτήν ένα κουλούρι με διάμετρο έως 5 εκατοστά. Το προκύπτον ημικατεργασμένο προϊόν θα πρέπει να απλωθεί σε ένα φύλλο προλαδωμένο. Αφού γεμίσει το ταψί με τακτοποιημένα και όμορφα ημικατεργασμένα προϊόντα, πρέπει να τοποθετηθεί σε πολύ ζεστό φούρνο. Μετά από 12 λεπτά, συνιστάται να βγάλετε το φύλλο και, στη συνέχεια, να αλείψετε την επιφάνεια κάθε ψωμιού με φρέσκο γάλα, χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα και να πασπαλίσετε γενναιόδωρα με ψιλή ζάχαρη. Στη συνέχεια, το φύλλο ψησίματος πρέπει να τοποθετηθεί ξανά στο φούρνο, αλλά ήδη για 3-4 λεπτά. Ο καθορισμένος χρόνος είναι αρκετός για να ψηθούν τελείως τα ψωμάκια, να ροδίσουν και να καλυφθούν με άχνη ζάχαρη.

Τα πιο γρήγορα ψωμάκια cottage cheese

Αν βιάζεστε, αλλά ταυτόχρονα θέλετε να απολαύσετε ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό, τότε φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε ψωμάκια με τυρί κότατζ σε φούρνο μικροκυμάτων πολύ γρήγορα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• ξηρό χοντρό τυρί κότατζ - 1 φλιτζάνι;
• μικρό αυγό - 1 τεμ.;
• μαύρες σταφίδες - μια χούφτα;
• μικρή ζάχαρη - 2 μεγάλες κουταλιές;
• αλεύρι ελαφρύ - 2 μεγάλες κουταλιές;
• βούτυρο - 15 g;
• τριμμένη κανέλα - για γεύση.

Μαγειρική διαδικασία

Πριν ψήσετε γρήγορα σπιτικά ψωμάκια, ανακατέψτε το χοντρόκοκκο τυρί κότατζ με αυγό κοτόπουλου, μαύροσταφίδες, ψιλή ζάχαρη και αλεύρι σίτου. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να απλώνεται σε μικρά κεραμικά ή γυάλινα μπολ, τα οποία πρέπει να αλείφονται με βούτυρο εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, τα γεμισμένα πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία θέρμανσης για 1 λεπτό. Καθώς περνά ο καιρός, συνιστάται να κοιτάξετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα και να καθορίσετε τον βαθμό ετοιμότητάς τους. Εάν είναι ακόμα υγρά, τότε πρέπει να συνεχίσετε το ψήσιμο (άλλα 1-3 λεπτά).

Αφού το επιδόρπιο με τυρόπηγμα είναι εντελώς έτοιμο, πρέπει να αφαιρεθεί από τα πιάτα αναποδογυρίζοντάς τα. Τα κορυφαία τελικά προϊόντα πρέπει να πασπαλίζονται με αλεσμένη κανέλα ή ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε τέτοια ψωμάκια στο τραπέζι, κατά προτίμηση ζεστά, μαζί με ζεστό κακάο, δυνατό καφέ ή γλυκό τσάι. Καλή όρεξη!