Ψωμάκια με τυρί cottage: συνταγή και υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ψήσιμο με τυρί κότατζ είναι και νόστιμο και υγιεινό. Παρασκευάζεται σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Κάποιος κρύβει το τυρί cottage στη γέμιση και κάποιος - στην ίδια τη ζύμη. Ένα τέτοιο επιδόρπιο τρώγεται συχνά ακόμη και από παιδιά που δεν τους αρέσει ένα γαλακτοκομικό προϊόν στην καθαρή του μορφή. Οι συνταγές για ψωμάκια cottage cheese είναι τις περισσότερες φορές απλές, αλλά αυτό δεν κάνει το τελευταίο πιάτο χειρότερο.

Απλά και νόστιμα ψωμάκια

Τι είναι καλό σε αυτή τη συνταγή; Κάνει πολύ αφράτα και τρυφερά τσουρέκια, αλλά χρειάζεστε λίγα υλικά. Για αυτή τη συνταγή για ψωμάκια με τυρί cottage, πρέπει να πάρετε:

• τρία φλιτζάνια αλεύρι;
• 500 γραμμάρια τυρί cottage;
• δέκα αυγά ορτυκιού;
• σακούλα μπέικιν πάουντερ;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη.

Για αρχή, βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη. Τρίβουμε καλά και τα δύο υλικά, χτυπάμε στα αυγά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη για ψωμάκια με τυρί κότατζ.

Στρώνετε περγαμηνή σε ταψί για να μην κολλήσουν τα αρτοσκευάσματα. Πλάθουμε μικρή ζύμημπαλόνια. Απλώστε τα στην αντίθετη πλευρά. Τα κενά στέλνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για τριάντα λεπτά. Τα έτοιμα τσουρέκια μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη.

Κέικ τυρόπηγμα με μήλα

Συχνά, εκτός από τυρί κότατζ, χρησιμοποιούνται και φρούτα. Για παράδειγμα, τα μήλα. Πολλά εξαρτώνται από την ποικιλία εδώ. Κάποιοι προτιμούν τις ξινές ποικιλίες, ενώ άλλοι τις γλυκές. Αυτή η συνταγή για ψωμάκια cottage cheese χρησιμοποιεί τα ακόλουθα υλικά:

• 75ml γάλα;
• 150 γραμμάρια μαλακό τυρόπηγμα;
• 80 γραμμάρια ζάχαρη;
• 60ml φυτικό λάδι;
• τριακόσια γραμμάρια αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.

Για μια νόστιμη και ζουμερή γέμιση πάρτε:

• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
• 150 γραμμάρια μήλα;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• λίγη κανέλα;
• μια δυο κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη.

Αυτή η συνταγή για ψωμάκια με τυρί κότατζ παράγει πολύ τρυφερά αρτοσκευάσματα, με ζουμερή γέμιση. Μπορείτε επίσης να πάρετε λίγη περισσότερη ζάχαρη για να πασπαλίσετε τα τελικά προϊόντα, τόσο λευκά όσο και καφέ.

Η διαδικασία παρασκευής ψησίματος τυριών cottage

Πώς να φτιάξετε γεμιστά τσουρέκια; Τα μήλα ξεφλουδίζονται, κόβονται λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα, ρίχνουμε τα μήλα. Τηγανίζουμε για περίπου τρία λεπτά και μετά ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι.

Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το τυρί cottage, το γάλα, το φυτικό λάδι και τα δύο είδη ζάχαρης. Επιμελώς αναμεμειγμένοΣυστατικά. Μπορείτε να τα χτυπήσετε ακόμα και με ένα μίξερ. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεύονται και μετά κοσκινίζονται σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε μαλακή και μη κολλώδη ζύμη. Αφήστε για πέντε λεπτά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου μισού εκατοστού. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη, την πιέζουμε ελαφρά στη ζύμη με έναν πλάστη. Η μισή στρώση γεμίζεται με γέμιση μήλου. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό. Κόβουμε σε ψωμάκια. Το ταψί λιπαίνεται με λάδι, τοποθετούνται τα τεμάχια εργασίας. Αφήστε λίγο χώρο μεταξύ τους καθώς θα διογκωθούν όταν ψηθούν. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για σαράντα λεπτά.

Ψωμάκια με τυρί cottage και σταφίδες

Η ζύμη για αυτό το είδος ζύμης γίνεται με βάση τη μαγιά, οπότε θα χρειαστεί χρόνος για να φουσκώσει η ζύμη. Ωστόσο, το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο. Για νόστιμα ψωμάκια από ζύμη μαγιάς με τυρί cottage και σταφίδες, πρέπει να πάρετε:

• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• μισό ποτήρι γάλα;
• 120 γραμμάρια ζάχαρη;
• 25 γραμμάρια συμπιεσμένη μαγιά,
• 150 γραμμάρια βούτυρο;
• διακόσια γραμμάρια τυρί cottage;
• 50 γραμμάρια σταφίδες;
• μια κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού.

Αρχικά, ζεσταίνουμε το γάλα, το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά. Εισάγετε μισό ποτήρι αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τη μάζα, αφήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Η ζύμη πρέπει να αρχίσει να ζυμώνεται.

Κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε το ρόφημα σε αυτό, προσθέστε λιωμένο βούτυρο και 50 γραμμάρια ζάχαρης. Ζυμώνουμε τη ζύμη, γίνεται αρκετά μαλακή και ελαστική. Σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, καλύψτε το αντικείμενο εργασίας με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Για τη γέμιση, οι σταφίδες πλένονται και στεγνώνουν. Αναμειγνύεται με τυρί κότατζ και άμυλο. Η τελική ζύμη απλώνεται σε ένα στρώμα, κομμένο σε τετράγωνα. Η γέμιση τοποθετείται στη μέση, κλειστή με κάθε βολικό τρόπο.

Το ταψί πρέπει να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος. Πάνω του τοποθετούνται ψωμάκια. Ψήνετε τα ψωμάκια σύμφωνα με τη συνταγή στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Κρατήστε για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Σερβίρετε όταν κρυώσουν λίγο τα ψωμάκια.

Ψωμάκια από τρυφερή ζύμη για τυρόπηγμα

Αυτά τα ψωμάκια είναι πολύ ζουμερά και τρυφερά. Για μια νόστιμη ζύμη, πρέπει να πάρετε:

• τρία φλιτζάνια αλεύρι;
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη;
• 130 γραμμάρια μαλακό τυρόπηγμα;
• πακέτο ζάχαρης βανίλιας;
• μια πρέζα αλάτι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά;
• ποτήρια γιαούρτι;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• ένα αυγό.

Για τη γέμιση, πάρτε λίγο φυτικό λάδι και ζάχαρη. Αξίζει επίσης να αλείψετε τα κενά με ένα χτυπημένο αυγό για να φαίνονται πιο λαχταριστά.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα;

Διαλύουμε μια κουταλιά ζάχαρη σε ένα ποτήρι ζεστό κεφίρ, προσθέτουμε τη μαγιά. Περιμένετε περίπου δέκα λεπτά για να αντιδράσουν τα συστατικά.

Η υπόλοιπη ζάχαρη και το αυγό ανακατεύονται, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Εισάγετε το τυρόπηγμα και ανακατέψτε καλά. Εισάγετε κεφίρ. Ανακατέψτε ξανά απαλά.

Ρίξτε δύο φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε τη μάζακουτάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλο ένα ποτήρι και σχηματίστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Το σβώλο που προκύπτει αλείφεται με λάδι, καλύπτεται με κάτι και καθαρίζεται σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα.

Η τελική ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος. Αφού χωριστεί σε δύο μέρη. Κόβω σε κομμάτια. Το καθένα μετατρέπεται σε κέικ. Λιπάνετε το τεμάχιο εργασίας με λάδι, πασπαλίζετε με ζάχαρη. Τυλίξτε σε ένα σωλήνα και στερεώστε τις άκρες του προϊόντος. Πιέστε ελαφρά. Αυτό γίνεται με όλη τη ζύμη.

Το ταψί είτε είναι λαδωμένο είτε καλυμμένο με περγαμηνή. Τα ψωμάκια τοποθετούνται σε απόσταση μεταξύ τους. Αφήστε για δέκα λεπτά. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι, λαδώνουμε τα κενά.

Στείλτε τα ψωμάκια στο φούρνο για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών. Το τελικό προϊόν πρέπει να είναι κατακόκκινο.

Τα ψωμάκια σερβίρονται όταν είναι κρύα. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε έτοιμα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη.

Το ψήσιμο με τυρί κότατζ είναι πάντα σχετικό. Χρησιμοποιεί διαφορετικά συστατικά. Κάποιος λατρεύει όταν κρύβεται η γέμιση cottage cheese και κάποιοι προτιμούν τη ζύμη με βάση αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε έτοιμα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη, κρυσταλλική ζάχαρη ή κανέλα.