Ινδικό τσάι "με έναν ελέφαντα": σύνθεση, τρόπος παρασκευής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν τι είναι η έλλειψη. Αλλά κυριολεκτικά πριν από τριάντα χρόνια στην ΕΣΣΔ, οι άνθρωποι στέκονταν στην ουρά για ώρες για να αγοράσουν προϊόντα, η γκάμα των οποίων άφηνε πολλά να είναι επιθυμητά. Έτσι ακριβώς ήταν η χώρα μας τη δεκαετία του εβδομήντα και του ογδόντα του περασμένου αιώνα. Ήταν εκείνη την εποχή που ο σοβιετικός λαός για πρώτη φορά ένιωσε τη γεύση του ινδικού τσαγιού. Σήμερα θα σας πούμε τα πάντα για το μαύρο τσάι «με ελέφαντα», που θεωρούνταν ένα από τα καλύτερα προϊόντα μιας περασμένης εποχής.

Δική βιομηχανία τσαγιού

Αρχικά, υπήρχε μόνο εγχώριο γεωργιανό τσάι στην ΕΣΣΔ. Ήταν μια πραγματική σημαντική ανακάλυψη στη βιομηχανική βιομηχανία και το ποτό εξήχθη ακόμη και σε άλλες χώρες, όπου έγινε δημοφιλές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι αρχές αποφάσισαν να επεκτείνουν την παραγωγή και πέρασαν από τη χειρωνακτική εργασία στη μηχανική, γεγονός που προκάλεσε απώλεια της προηγούμενης ποιότητάς της, καθώς οι μηχανισμοί, σε αντίθεση με τους ανθρώπους, δεν μπορούσαν να διακρίνουν τα καλά φύλλα τσαγιού από τα κακά. Στη δεκαετία του εβδομήντα, η βιομηχανία τσαγιού στην ΕΣΣΔ έπεσε, το κράτος υπέστη απώλειες και άρχισε να αποφασίζει τι να κάνει με αυτό.κάνω.

Η εμφάνιση στα ράφια του τσαγιού "με έναν ελέφαντα"

Πολλοί άνθρωποι που έζησαν στην εποχή της ΕΣΣΔ θυμούνται δυστυχώς εκείνες τις στιγμές που "το γρασίδι ήταν πιο πράσινο και ο ουρανός πιο καθαρός", και τα προϊόντα ήταν υψηλότερης ποιότητας, σε σύγκριση με αυτά, ακόμη και τα εισαγόμενα ήταν άχρηστα. Αλλά πολλοί δεν υποψιάστηκαν καν εκείνη την εποχή ότι έπιναν τσάι, που είχε συγκεντρωθεί όχι στην επικράτεια της αγαπημένης τους πατρίδας, αλλά πολύ πέρα από τα σύνορά της.

Έτυχε το γεωργιανό τσάι να ερειπωθεί, έτσι η ΕΣΣΔ συνήψε συμφωνία προμήθειας τσαγιού με χώρες όπως η Σρι Λάνκα, η Κένυα, η Τανζανία, η Ινδία και το Βιετνάμ. Με τον προηγούμενο εισαγωγέα της, την Κίνα, που μπορούσε να προμηθεύει και τσάι, το κράτος μας μάλωσε και ως εκ τούτου δεν έκανε χρήση των υπηρεσιών του. Έτσι, για να μην χάσουν το πρόσωπό τους μπροστά στους πολίτες τους, τα εργοστάσια άρχισαν να περνούν το εισαγόμενο τσάι καθώς σε αυτό προστέθηκαν εγχώρια, κακά φύλλα Γεωργίας για να μην πάνε χαμένα. Δεδομένου ότι το τσάι κυκλοφόρησε χύμα σε χαλαρή μορφή, ήταν εύκολο να γίνει αυτό, χωρίς απώλεια. Αρχικά, αυτή η απάτη πήγε καλά, αλλά και πάλι το «εγχώριο» τσάι αντικαταστάθηκε από το ίδιο ινδικό τσάι «με έναν ελέφαντα». Οι πολίτες τον αγάπησαν πραγματικά.

Η ιστορία του τσαγιού "με έναν ελέφαντα"

Πώς εμφανίστηκε το τσάι "με έναν ελέφαντα" στα ράφια των εγχώριων καταστημάτων; Η ανάπτυξη της συνταγής, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, ανήκει στο εργοστάσιο συσκευασίας τσαγιού του Ιρκούτσκ, σύμφωνα με άλλους, στο εργοστάσιο τσαγιού της Μόσχας. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο σημαντικό τώρα, και ακόμη και τότε λίγοι ρωτούσαν για τα δεδομέναερώτηση. Το κυριότερο είναι ότι η συνταγή ήταν τόσο επιτυχημένη που το τσάι "με έναν ελέφαντα" ήταν πραγματικά διακριτό από όλα τα άλλα ποτά. Αυτό το τσάι ξεχώριζε όχι μόνο για τη λαμπερή και έντονη γεύση του, αλλά και για τη συσκευασία, η οποία αναπτύχθηκε ειδικά το 1967, και το ινδικό τσάι "με έναν ελέφαντα" κυκλοφόρησε το 1972.

Συστατικά τσαγιού

Αλλά και πάλι, αυτό δεν ήταν πραγματικό ινδικό τσάι, αλλά ένα μείγμα (μίγμα). Αυτό το τσάι περιελάμβανε ποικιλίες φύλλων Γεωργίας, Μαδαγασκάρης και Κεϋλάνης.

Τσάι "με έναν ελέφαντα" χωρίστηκε στην υψηλότερη και στην πρώτη τάξη, η σύνθεσή τους ήταν σημαντικά διαφορετική. Η συσκευασία της πρώτης τάξης περιείχε μόνο 15% τσάι από την Ινδία, 5% από την Κεϋλάνη, 25% από τη Μαδαγασκάρη και έως και 55% από φύλλα από τη Γεωργία.

Ο υψηλότερος βαθμός είναι ο υψηλότερος, και επομένως υπήρχε το ένα τρίτο αληθινού ινδικού τσαγιού σε αυτό και τα δύο τρίτα ανήκαν σε γεωργιανό.

Κάθε μία από τις ποικιλίες τηρούσε τις απαιτήσεις των GOST και TU, μόνο η υψηλότερη ποιότητα Darjeeling προστέθηκε στο ινδικό τσάι. Αυτό το τσάι παρήχθη στα εργοστάσια της Μόσχας, του Ιρκούτσκ, του Ριαζάν, της Ούφας, της Οδησσού. Κάθε παραγωγή είχε τους δικούς της γευσιγνώστες, στα καθήκοντα των οποίων περιλαμβανόταν η συγκέντρωση του απαραίτητου μείγματος των αγορασμένων ποικιλιών, ώστε όλες οι ποιότητες να αντιστοιχούν στο προϊόν (γεύση, άρωμα, οσμή, χρώμα και τιμή). Κάθε εργοστάσιο ήταν ήδη αρκετά αυτάρκης και είχε τα δικά του συμβόλαια προμήθειας τσαγιού με κάθε χώρα.

Σχέδιο πακέτου

Δεδομένου ότι το τσάι παρήχθη σε δύο ποικιλίες, έπρεπε με κάποιο τρόπο να διακριθούν οπτικά. Έτσι, στη συσκευασία της πρώτης τάξης, ο ελέφαντας είχε ένα μπλετο χρώμα του κεφαλιού, και πράσινο στο τσάι κορυφαίας ποιότητας. Με τον καιρό, ο σχεδιασμός άλλαξε και κάθε ένα από τα εργοστάσια είχε τις δικές του διαφορές. Υπήρχε μόνο ένα πράγμα: συσκευασία από χαρτόνι, ελέφαντας.

Τι σχέδιο είχε το τσάι "ελέφαντας"; Εξετάστε τις πιο αξέχαστες παραλλαγές: το χρώμα της συσκευασίας ήταν και λευκό και πορτοκαλί, αλλά το κίτρινο είναι πιο οικείο σε εμάς. Οι ίδιοι οι ελέφαντες ήταν επίσης διαφορετικοί, υπήρχαν πακέτα όπου ένας ελέφαντας με τον κορμό κατέβασε σκαλοπάτια προς τα αριστερά, υπήρχαν επίσης τρεις ελέφαντες που περπατούσαν προς την ίδια κατεύθυνση, καθώς και με τον κορμό χαμηλωμένο. Το πιο εντυπωσιακό παράδειγμα του σχεδίου είναι ένας ελέφαντας, ο οποίος, με τον κορμό του σηκωμένο, στέκεται με φόντο μια ινδική πόλη και οι θόλοι φαίνονται καθαρά. Όλοι οι ελέφαντες που αναφέρονται παραπάνω οδηγήθηκαν από έναν μαχουτ.

Γιατί θυμόμαστε την κίτρινη συσκευασία του τσαγιού, όπου ο ελέφαντας βρίσκεται με φόντο την Ινδία και ο κορμός του κοιτάζει ψηλά; Το θέμα είναι ότι λόγω της δημοτικότητας του τσαγιού και μερικές φορές της απουσίας του στα ράφια, συχνά άρχισαν να εμφανίζονται ψεύτικα, όπου δεν υπήρχε μυρωδιά από το ινδικό τσάι και το μεγαλύτερο μέρος της σύνθεσης ανήκε στην τουρκική, τρομερή σε ποιότητα. Από αυτή την άποψη, οι πολίτες άρχισαν να προτιμούν έναν τύπο συσκευασίας, ο οποίος σπάνια ήταν πλαστό λόγω πλουσιότερου σχεδίου.

Σύμβολο της εποχής

Όταν αναπολούμε την εποχή της ΕΣΣΔ, αναδύεται έντονα η εικόνα αυτού του τσαγιού, της πολύ ελέφαντα, μαλακής συσκευασίας από χαρτόνι. Μαζί με πολλά προϊόντα εκείνης της εποχής (πάρτε το ίδιο συμπυκνωμένο γάλα), αυτό το τσάι παραμένει αναγνωρίσιμο ακόμη και τη δεκαετία του 2000 και πάνω από το εβδομήντα τοις εκατό του πληθυσμού της πρώην Σοβιετικής Ένωσης μπορεί να το θυμάται.

Τσάι "με έναν ελέφαντα" (τιμή για 50 γραμμάρια -48 καπίκια, και για 125 - 95 καπίκια) αγαπήθηκε από όλους. Η παρουσία αυτού του ποτού στο σπίτι μίλησε για σταθερή ευημερία της οικογένειας.

Όμως, όπως όλα τα καλά πράγματα, το τσάι "με έναν ελέφαντα" κάποτε εξαφανίστηκε από τα ράφια. Η ΕΣΣΔ κατέρρευσε και το τσάι μπορούσε ακόμα να βρεθεί για κάποιο χρονικό διάστημα, και μετά απλώς το σάρωσαν από τα ράφια.

Κανόνες παρασκευής

Πολλές νοικοκυρές έκαναν ένα τρομερό λάθος όταν έβγαλαν λευκά μπαστούνια από μια αγέλη «με έναν ελέφαντα» και, θεωρώντας τα σκουπίδια, απλά τα πέταξαν. Μετά από μια τέτοια απογύμνωση, ήταν αδύνατο να ζήσετε πλήρως τη γεύση του τσαγιού, καθώς αυτά τα ξυλάκια ήταν άκρες (μπουμπούκια τσαγιού) και αυτές οι πρώτες ύλες είναι της υψηλότερης ποιότητας.

Αυτό το τσάι παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως όλες οι άλλες ποικιλίες. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φύλλων τσαγιού σε μια τσαγιέρα επεξεργασμένη με βραστό νερό, ρίξτε βραστό νερό πάνω της. Αφήστε το να βράσει για τουλάχιστον δέκα λεπτά, μπορείτε να το αραιώσετε με γάλα.

Κριτικές για τσάι ελέφαντα

Πολλοί που θυμούνται ότι το τσάι μπορεί να βρει στα ράφια των καταστημάτων παρόμοια σχεδίαση με προϊόντα που γράφουν "The Same Tea". Λοιπόν, τι λένε οι καταναλωτές για το σοβιετικό τσάι "με έναν ελέφαντα" και το σύγχρονο πρωτότυπό του;

Υπάρχουν αρχεία ότι όταν ο κόσμος έβλεπε ένα τόσο οικείο προϊόν στο κατάστημα, ο κόσμος έσπευσε να το αγοράσει για να νιώσει νοσταλγία. Ωστόσο, κατά την παρασκευή τσαγιού, δεν βρέθηκε τίποτα κοινό με το σοβιετικό προϊόν.

Υπάρχει η άποψη ότι ίσως αυτή είναι πραγματικά η ίδια συνταγή, απλώς ότι στη σοβιετική εποχή αυτό το τσάι ήταν το καλύτερο, καιτώρα οι άνθρωποι έχουν κακομαθευτεί για ποικιλία και απλώς δεν τους άρεσε η ξεχασμένη γεύση.

Γράφουν ότι το τσάι "με έναν ελέφαντα" θυμάται υπέροχα και δεν υπήρχε πιο νόστιμο ποτό εκείνη την εποχή.