2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου έχουν τις δικές τους συνταγές για κέικ. Παρασκευάζονται με διάφορες γεμίσεις: με τυρί, με μυρωδικά, αλλά και με πατάτες. Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή τορτίγιας γεμιστές με πατάτες παρουσιάζονται στο άρθρο μας.
Khychiny γεμιστό με πατάτες
Στον Καύκασο, ένα από τα εθνικά πιάτα των Καραχάι και των Βαλκάρων είναι τα χιτσίνια. Πρόκειται για λεπτά ψωμάκια φτιαγμένα από αλεύρι σίτου γεμιστό με τυρί και βότανα, κρέας ή πατάτες. Τα απλώνουμε όσο πιο λεπτά γίνεται και τα τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι.
Πριν ξεκινήσετε να ζυμώνετε τη ζύμη για χιτσινάκια, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση, δηλαδή, να βράσετε καθαρισμένες πατάτες (2 τεμ.) στη σόμπα. Όταν είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να το φέρετε στη συνοχή του πουρέ πατάτας και να κρυώσει. Μετά από αυτό, προσθέστε τυρί τουρσί (200 g), σκόρδο (2 σκελίδες) και χόρτα (προαιρετικά) στις πατάτες.
Η ζύμη για υτσινάκια ζυμώνεται από κεφίρ (250 ml), αλεύρι (2,5 κουταλιές της σούπας) και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Αφού σταματήσει να κολλάει στα χέρια, σχηματίζονται όμοιες μπάλες από αυτό και αφήνονται να «ξεκουραστούν» στο τραπέζι για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το καθέναη μπάλα πρέπει να ισιωθεί με το χέρι, βάλτε μέσα τη γέμιση (μέγεθος μπάλας), τσιμπήστε τις άκρες και αναποδογυρίστε το κέικ με τη ραφή προς τα κάτω. Τώρα πρέπει να τυλιχτεί και στη συνέχεια να τηγανιστεί σε ένα ζεστό τηγάνι. Μετά από αυτό, κάθε κέικ με πατάτες και τυρί αλείφεται με βούτυρο και στοιβάζεται στο προηγούμενο. Σερβίρετε αντί για ψωμί.
Τατάρ κέικ με πατάτες σε τηγάνι
Το Το Kystyby είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ταταρικής κουζίνας. Εξωτερικά, πρόκειται για λεπτά επίπεδα κέικ από άζυμη ζύμη, τα οποία σερβίρονται διπλωμένα στη μέση και γεμιστά σε μορφή πουρέ πατάτας. Οι έτοιμες τορτίγιες με πατάτες είναι πολύ χορταστικές.
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια πρέπει να συνθλίβεται σε πουρέ με γάλα και βούτυρο. Τυλίξτε τον έτοιμο πουρέ σε μια ζεστή κουβέρτα για να μην κρυώσει όσο τηγανίζονται τα κέικ.
Από αλεύρι (2 ½ φλιτζάνια), νερό (200 ml) και αλάτι, ετοιμάστε μια άζυμη ζύμη. Αφήστε το να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά και μετά μπορείτε να ξεκινήσετε να απλώνετε τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, τσιμπήστε εναλλάξ μικρές μπάλες (50 γραμμάρια το καθένα) από ένα κοινό κομμάτι ζύμης και τυλίξτε τις σε λεπτές ρολό. Τηγανίζουμε κάθε κέικ και από τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι. Με τον ίδιο τρόπο, μαγειρέψτε όλα τα κέικ, αλείφοντας το καθένα με βούτυρο και στοιβάζοντάς τα σε ένα σωρό.
Βάλτε μια παχιά στρώση πουρέ πατάτας στη μισή τελική τορτίγια και καλύψτε με τη δεύτερη μισή. Συμπληρώστε με βούτυρο.
Indian flatbread με πατάτες: συνταγή με φωτογραφία
Στην Ινδία, οι τορτίγιες ετοιμάζονται στη συνέχειατρόπος:
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με αλεύρι (3 φλιτζάνια), νερό (1 ¼ φλιτζάνι) και αλάτι. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή αλεύρι για να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση ζύμης. Αφού ζυμώσουμε, το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμη η γέμιση.
- Βράζετε τις πατάτες (2 τεμ.) μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξτε ελαφρά και μετά προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο και το κύμινο (¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα), αλάτι για γεύση.
- Διαμορφώστε ένα κέικ. Αρχικά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα και μετά ισιώστε το στα χέρια σας. Βάλτε μερικές πατάτες (μέγεθος μπάλας του τένις) στο κέντρο της τορτίγιας και καλύψτε τη με ζύμη από όλες τις πλευρές. Θα πρέπει να πάρετε μια μπάλα ζύμης με γέμιση μέσα. Τυλίξτε το με πλάστη σε ένα κέικ διαμέτρου 15 εκ.
- Τηγανίζουμε την τορτίγια σε στεγνό τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
Flapjack γεμιστό με πατάτες και ζαμπόν
Όλοι λατρεύουν τις τηγανητές πίτες, παρόλο που δεν είναι καθόλου υγιεινές. Εναλλακτικά προσφέρουμε μια συνταγή για τορτίγιες με πατάτες, που δεν τηγανίζονται σε λάδι, αλλά σε στεγνό τηγάνι. Η ζύμη για αυτά παρασκευάζεται από κεφίρ (1 κουταλιά της σούπας), σόδα, αλάτι, ζάχαρη (½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα) και αλεύρι (πόσο χρειάζεται). Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αυγά. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια και την αφήνουμε στην άκρη να «ξεκουραστεί» για 15 λεπτά.
Για τη γέμιση πρέπει να βράσετε τις πατάτες, να τις πολτοποιήσετε, να προσθέσετε το ζαμπόν και 2 ωμά αυγά. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τυλίγουμε σε μπαλάκια σε μέγεθος ζύμης. Στη συνέχεια χρειάζεστεφτιάξτε ένα κέικ με τρόπο παρόμοιο με τον σχηματισμό του χιτσίν. Οι τορτίγιες με ζαμπόν τηγανίζονται σε στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια αλείφονται με βούτυρο.
Τα flat κέικ με πατάτες είναι πολύ ικανοποιητικά. Μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας για να δουλέψετε ως σνακ ή να δώσετε το παιδί σας στο σχολείο.
Lefse (Νορβηγικά κέικ πατάτας)
Γευστικά κέικ μπορούν να παρασκευαστούν με πατάτες όχι μόνο ως γέμιση, αλλά και ως ένα από τα συστατικά της ζύμης. Το ξεδίπλωμα τους είναι αρκετά δύσκολο. Οι πατάτες κάνουν τη ζύμη πολύ κολλώδη, οπότε πρέπει να πασπαλίζετε συνεχώς αλεύρι κάτω από τον πλάστη.
Τα λεπτά κέικ πατάτας παρασκευάζονται στη Νορβηγία και ονομάζονται lefse. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε κρύες βραστές πατάτες (400 g), αλεύρι (200) και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού). Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα υποδεικνυόμενα υλικά. Ανάλογα με το είδος της πατάτας, μπορεί να χρειαστεί περισσότερο αλεύρι (περίπου 50 γρ.). Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια. Τυλίξτε κάθε μπάλα με τη σειρά σε λεπτά κέικ και τηγανίστε σε στεγνό τηγάνι. Όταν σχηματιστούν «τσέπες αέρα» πάνω στο κέικ, ήρθε η ώρα να το γυρίσετε από την άλλη πλευρά. Πρέπει να απλώσετε το επόμενο κέικ μόνο αφού το προηγούμενο τηγανιστεί. Διαφορετικά, θα μείνουν όλοι στο τραπέζι.
Σωρεύουμε έτοιμες τορτίγιες με πατάτες και σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα για να γίνουν μαλακές. Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών προκύπτουν 8 κέικ πατάτας.
Φινλανδικά κέικ πατάτας Perunarieska
Μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε κέικ πατάταςΦινλανδικά αυτή τη φορά. Αυτό δεν είναι μόνο μια πολύ νόστιμη εναλλακτική του ψωμιού, αλλά και ένας από τους τρόπους ανακύκλωσης του μπαγιάτικου (χθεσινού) πουρέ πατάτας. Οι τορτίγιες πατάτας φτιάχνονται από ζύμη που περιλαμβάνει αλεύρι (2 φλιτζάνια), κρύο πουρέ πατάτας (2 φλιτζάνια), αυγά (2 τεμ.) και αλάτι.
Η ζύμη που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα του ζυμώματος πρέπει να χωριστεί σε 4 μέρη. Ισιώστε κάθε μπάλα ζύμης με τα χέρια σας σε ένα κέικ πάχους όχι περισσότερο από 5 mm. Στη συνέχεια τρυπήστε το καθένα από αυτά με ένα πιρούνι και στείλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 250 βαθμούς για 15 λεπτά. Τυλίξτε τις έτοιμες τορτίγιες σε μια καθαρή πετσέτα μέχρι να μαλακώσουν και να είναι έτοιμες να τις σερβίρετε αμέσως με βούτυρο.
Συνιστάται:
Πατάτες βραστές με θερμίδες. Πατάτες βραστές με κρέας. Πατάτες βραστές με θερμίδες με χοιρινό
Το καλό φαγητό δεν είναι μόνο ανάγκη, αλλά και ευχαρίστηση, ειδικά αν το φαγητό παρασκευάζεται με αγάπη και φαντασία. Ακόμα και από τα πιο απλά προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά το φαγητό των θεών
Χοιρινό ψητό με πατάτες σε τηγάνι: επιλογή υλικών, συνταγή, συμβουλές μαγειρικής
Ένα νόστιμο πιάτο με κρέας και πατάτες θα αρέσει σίγουρα στο αρσενικό μισό της οικογένειας. Ναι, και οι κυρίες δεν μπορούν να αρνηθούν στον εαυτό τους τρυφερά κομμάτια χοιρινού με τηγανητές πατάτες και λαχανικά. Μαγειρεύουν τέτοιο ψητό χοιρινό με πατάτες σε ένα τηγάνι, αυτό σας επιτρέπει να μην ανάψετε το φούρνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το καλοκαίρι, όταν η ζέστη από το φούρνο είναι εντελώς άχρηστη. Επίσης εξαιρετικό συνοδευτικό για χοιρινό και πατάτες είναι τα κρεμμύδια, το μυρωδάτο σκόρδο, καθώς και διάφορα είδη μανιταριών
Συνταγές για πατάτες φούρνου με κιμά στο φούρνο. Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν οι πατάτες με κιμά στο φούρνο;
Οι πατάτες και ο κιμάς είναι ένας κλασικός συνδυασμός προϊόντων που αρέσει να τρώνε τόσο οι μεγάλοι όσο και οι μικροί εραστές. Με αυτά τα συστατικά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα που ταιριάζουν τόσο στο κανονικό όσο και στο εορταστικό μενού. Η σημερινή δημοσίευση περιέχει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για πατάτες ψημένες με κιμά στο φούρνο
Νέες πατάτες: θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες. Νέες πατάτες, ψημένες με τη φλούδα στο φούρνο. βραστές νεαρές πατάτες
Το κάλιο, το οποίο είναι μέρος μιας νεαρής πατάτας, απομακρύνει το υπερβολικό υγρό από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιείται από εκείνους που είναι επιρρεπείς σε οίδημα. Ο χυμός πατάτας αντιμετωπίζει γαστρεντερικές παθήσεις, καθώς και δερματικές παθήσεις όπως κοψίματα και γρατζουνιές, εγκαύματα. Αυτός ο χυμός έχει ιδιότητες επούλωσης πληγών και περιτύλιξης
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τις πατάτες; Τι να μαγειρέψετε γρήγορα από πατάτες; Τι να μαγειρέψετε από πατάτες και κιμά;
Καθημερινά πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι μπορούν να μαγειρέψουν από τις πατάτες. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό. Άλλωστε, το παρουσιαζόμενο λαχανικό έχει σχετικά φθηνό κόστος και έχει μεγάλη ζήτηση στη χώρα μας. Επιπλέον, τα πιάτα από τέτοιους κονδύλους αποδεικνύονται πάντα νόστιμα και ικανοποιητικά. Γι' αυτό σήμερα αποφασίσαμε να σας πούμε πώς και τι μπορείτε να μαγειρέψετε από πατάτες στο σπίτι
