Πώς να μαγειρέψετε σνίτσελ κοτόπουλου πανέ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν πολλές συνταγές για κρέας πουλερικών. Μερικά από αυτά είναι πολύ απλά και μερικά απαιτούν επίπονη δουλειά. Το σνίτσελ κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε κάθε κουζίνα. Το κλειδί είναι να έχετε τα σωστά συστατικά στη διάθεσή σας.

Σνίτσελ σε τηγάνι

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε παναρισμένο σνίτσελ κοτόπουλου σε ένα τηγάνι; Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα. Για αυτό το απλό πιάτο, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων:

1. Φιλέτο κοτόπουλο. Ένα στήθος είναι αρκετό.
2. Μερικά αυγά.
3. Ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά.
4. Μια σκελίδα σκόρδο.
5. Αλάτι.
6. Πιπέρι τριμμένο.
7. Μοσχοκάρυδο.
8. Ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.
9. Περίπου 50 ml φυτικό λάδι.

Προετοιμασία κρέατος

Το σνίτσελ κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερό και νόστιμο. Εξάλλου, το ίδιο το κρέας πουλερικών είναι μαλακό και προσφέρεται για οποιαδήποτε επεξεργασία, σε αντίθεση με το βοδινό ή το χοιρινό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου για το μαγείρεμα. Το κρέας πουλερικών πρέπει να διαχωρίζεται από τα κόκαλα. Επιπλέον, συνιστάται η αφαίρεση του δέρματος. Κάθε κομμάτι φιλέτου πρέπει να κοπεί σε λωρίδες, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Το προετοιμασμένο στήθος πρέπει να τυλιχτεί σε μια μεμβράνη και στη συνέχεια να χτυπηθεί με ένα σφυρί. Αν δεν γίνει αυτό, τότε το παναρισμένο σνίτσελ κοτόπουλου θα αποδειχθεί πολύ σκληρό και όχι τόσο τρυφερό όσο θα έπρεπε.

Marine and roll

Για να είναι αρωματικό σνίτσελ παναρισμένου κοτόπουλου, αξίζει να στύψετε μια σκελίδα σκόρδο στο κρέας πουλερικών. Εδώ πρέπει να προστεθεί και μοσχοκάρυδο, αλάτι και φυσικά πιπέρι. Όλα πρέπει να ανακατευτούν καλά και να αφεθούν για 20 λεπτά. Το κοτόπουλο πρέπει να μαριναριστεί.

Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε τα αυγά του κοτόπουλου πολύ καλά. Βουτήξτε κάθε κομμάτι φιλέτου στη μάζα που προκύπτει. Όταν το αυγό στραγγίσει από το κοτόπουλο, πρέπει να το κυλήσετε σε τριμμένη φρυγανιά ώστε να καλυφθεί εντελώς η επιφάνεια του κρέατος.

Μαγειρική διαδικασία

Ζεσταίνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια φιλέτου τυλιγμένα σε τριμμένη φρυγανιά στο δοχείο. Συνιστάται να τηγανίζετε τα σνίτσελ σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Το έτοιμο φιλέτο πρέπει να μεταφερθεί σε χαρτοπετσέτες. Αυτό θα αφαιρέσει εντελώς το υπόλοιπο λίπος. Αυτό ήταν, τα σνίτσελ είναι έτοιμα. Μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό και μόνο ζεστά.

Σνίτσελ με ψωμί κοτόπουλο

Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο φούρνο. Για να φτιάξετε σνίτσελ κοτόπουλουαπαιτείται:

1. 2 στήθη κοτόπουλου.
2. 50g παρμεζάνα.
3. 3 αυγά.
4. 90 g τριμμένη φρυγανιά.
5. Ανάλατο βούτυρο κρέμα.
6. Πιπέρι, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη, βασιλικός κατά προτίμηση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά

Πρώτα, ετοιμάστε τα στήθη. Συνιστάται να πλένονται και να στεγνώνουν καλά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα και να διαχωρίσετε το φιλέτο από τα οστά. Μετά από αυτό, τα στήθη πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, το πάχος των οποίων δεν υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και μετά να φύγει με ένα σφυρί.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά και την τριμμένη παρμεζάνα. Σε ένα βαθύ μπολ, συνιστάται να χτυπήσετε τα αυγά και να προσθέσετε αλάτι σε αυτά. Στην προκύπτουσα μάζα, πρέπει να βυθίσετε κάθε κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου. Μετά από αυτό, το στήθος πρέπει να τυλιχτεί σε τριμμένη φρυγανιά.

Πώς ψήνουμε

Το ταψί πρέπει να καλυφθεί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Μετά από αυτό, η επιφάνεια πρέπει να αλείφεται με ανάλατο βούτυρο με βάση την κρέμα. Βάλτε τα έτοιμα κομμάτια φιλέτου στο δοχείο. Για το ψήσιμο, συνιστάται η χρήση καλουπιών από χυτοσίδηρο ή γυαλί. Χάρη σε τέτοια πιάτα, το παναρισμένο σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου θα ψηθεί καλά και θα καλυφθεί με μια νόστιμη τραγανή κρούστα.

Συνιστάται να πασπαλίζετε το φιλέτο με μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα. Βάλτε ένα λεπτό κομμάτι βούτυρο σε κάθε σνίτσελ. Μετά από αυτό, η φόρμα μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο. Συνιστάται να ψήσετε σνίτσελ πουλερικών για 15λεπτά σε κάθε πλευρά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 180°C. Αφού γυρίσουμε το φιλέτο, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και παρμεζάνας.

Το σερβίρισμα ενός τέτοιου σνίτσελ συνιστάται με βρασμένο ρύζι ή αέρινο πουρέ πατάτας. Αν δεν σχεδιάζεται συνοδευτικό για ένα τέτοιο φιλέτο κοτόπουλου, τότε αξίζει να βάλετε κάθε κομμάτι σε πράσινα φύλλα μαρουλιού, διακοσμώντας τα πάντα με φέτες λεμονιού και τέταρτα ντομάτας.