Μανιταρόσουπα: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "μανιτάρι". Η συνταγή της σούπας είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες. Προσφέρουμε πολλές επιλογές μαγειρέματος.

Μπολ με μανιτάρια: συνταγή με μανιτάρια πορτσίνι

Απαιτούμενα συστατικά:

• φρέσκα λευκά μανιτάρια - 500 γραμμάρια;
• πόσιμο νερό - 3,5 λίτρα;
• καρότο - 150 γραμμάρια;
• μερικά φύλλα δάφνης;
• πατάτα - 600 γραμμάρια;
• φρέσκο κρεμμύδι - 150 γραμμάρια;
• αλάτι και πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

1ο βήμα

Επεξεργαστείτε τα μανιτάρια. Μην μουλιάζετε. Το λευκό είναι αρκετό για να στεγνώσει και να κόψει τη σπονδυλική στήλη. Ξεπλύνετε το καπέλο κάτω από νερό εάν χρειάζεται. Κόβουμε τα μεγάλα μανιτάρια σε πολλά κομμάτια. Ρίξτε τον καθορισμένο όγκο νερού στο τηγάνι, αφήστε να βράσει. Στρώνουμε τα έτοιμα μανιτάρια και αλατίζουμε. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Συνήθως αρκούν 20 λεπτά.

2ο βήμα

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα.

3ηβήμα

Προσθέστε πατάτες στα μανιτάρια. Περιμένετε 10 λεπτά και στρώνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Εάν θέλετε, τα λαχανικά μπορούν να σοταριστούν σε φυτικό λάδι. Φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα.

4ο βήμα

Φύλλο δάφνης και μπαχαρικά ρίξτε στο τέλος του μαγειρέματος. Αφήστε τη σούπα να εμποτιστεί για 20 λεπτά. Ρίξτε σε μπολ και πασπαλίστε με μυρωδικά. Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος.

Κουτί μανιταριών ξηρού μανιταριού: Συνταγή

Υλικά που χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• ξηρά μανιτάρια δάσους (πορτσίνι, μπολέτο) - 50 γραμμάρια;
• μια μικρή κεφαλή κρεμμυδιού;
• μικρά φρέσκα καρότα;
• πατάτες - 4-5 κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους;
• ξινή κρέμα - 1 κ.σ. κουτάλι;
• βούτυρο - 2 κ.σ. κουτάλια;
• αλάτι και δάφνη.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Οι ευγενείς ποικιλίες μανιταριών, όπως το λευκό, το μπολέτο, το μπολέτο, είναι ιδανικά για το μαγείρεμα του "μανιτάρικου". Η συνταγή της σούπας είναι πολύ απλή. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με ειδική επικάλυψη για να τηγανίζετε λαχανικά, ή ένα τηγάνι. Βάζουμε το βούτυρο, λιώνουμε και τσιγαρίζουμε μέσα τα μανιτάρια. Μουλιάζουμε πρώτα το αποξηραμένο προϊόν σε νερό, αφήνουμε να φουσκώσει. Στύβουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στο λάδι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καρότο. Τα προσθέτουμε στα μανιτάρια. Αλάτι πιπέρι. Εάν έχουν απορροφηθεί όλα τα υγρά και τα λαχανικά είναι στεγνά, προσθέστε περισσότερο βούτυρο. Τα μανιτάρια θα απορροφήσουν όσο χρειάζονται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο βούτυρο. Τώρα γεμίστε τα υλικά με νερό. Δεν αξίζει να χύνουμε πολύ, ο μανιταροσυλλέκτης όχιδεν πρέπει να είναι ούτε λεπτό ούτε χοντρό. Στη συνέχεια, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες, δοκιμάστε το αλάτι. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Μπορείτε να ρίξετε λίγα μανιτάρια χωρίς τηγανιά μαζί με λαχανικά. Αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε στη σούπα τα φύλλα δάφνης και στη συνέχεια σιγοβράστε για 5 λεπτά, μετά αφαιρέστε τα φύλλα και ρίξτε το μανιτάρι σε πιάτα και αλατοπιπερώστε την κρέμα γάλακτος.

Μπολ με μανιτάρια Champignon: συνταγή

Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε μια μηχανή συλλογής μανιταριών:

• champignons - 500 γραμμάρια;
• ένα κομμάτι μπέικον γραμμάρια ανά 100;
• καρότα και πατάτες;
• κρεμμύδι, άνηθος - προαιρετικά, αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Πώς προετοιμάζεται ο μανιταροσυλλέκτης; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ξεκινήστε στρίβοντας τα μανιτάρια και το λαρδί μέσω ενός μύλου κρέατος. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε λάδι τον κιμά. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα. Μεταφέρετε τα τηγανητά σε μια κατσαρόλα, σκεπάζετε με νερό, βάζετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδι εάν θέλετε. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Καρυκεύστε τη μανιταροσυλλέκτη με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.