Πιάτα από ραπανάκι: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ραπανάκι είναι ένα προϊόν που καταναλώνονταν στη Ρωσία ως εορταστικό και καθημερινό φαγητό. Σήμερα, αυτό το λαχανικό δεν είναι πλέον πολύ δημοφιλές. Ωστόσο, αξίζει να δώσετε προσοχή σε αυτή τη ριζική καλλιέργεια, επειδή έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Το ραπανάκι είναι πλούσιο σε ουσίες που μπορούν να κρατήσουν τον οργανισμό σε καλή κατάσταση, να δώσουν δύναμη και ενέργεια. Ενότητες του άρθρου είναι αφιερωμένες στις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος ενός λαχανικού και των πιάτων από αυτό.

Ποικιλίες ραπανάκι και οι χρήσιμες ιδιότητές του

Όλα τα είδη λαχανικών με ρίζα (λευκό, ροζ, μαύρο και πράσινο) έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Κάθε μια από τις ποικιλίες έχει χαρακτηριστικά που είναι χαρακτηριστικά μόνο για αυτόν. Από το ραπανάκι, οι συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση των διαφορετικών τύπων του. Το Daikon (λαχανικό που έχει λευκό χρώμα) δεν είναι πολύ πικρό και δεν έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Η πράσινη ρίζα είναι αρκετά ζουμερή, γλυκιά και το μαύρο ραπανάκι είναι αρκετά ξινό. Η τελευταία ποικιλία θεωρείται πολύ χρήσιμη.

Βοηθά στον αγώναμε βήχα, παθολογίες των αρθρώσεων. Επιπλέον, συνταγές για μαύρο ραπανάκι συνιστώνται σε άτομα με μειωμένη όρεξη. Ωστόσο, μια τέτοια καλλιέργεια ριζών αντενδείκνυται σε άτομα με γαστρεντερικά έλκη, ηπατικές και καρδιακές παθήσεις.

Συμβουλές για τη χρήση λαχανικών στη μαγειρική

Υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για πιάτα από αυτό το προϊόν: ζεστά, σαλάτες, σούπες. Οι μάγειρες το χρησιμοποιούν σε συνδυασμό με μοσχαρίσιο πολτό ή κοτόπουλο. Η ρίζα μαγειρεύεται επίσης με άλλα λαχανικά και φρούτα, για παράδειγμα, κολοκύθα, φρέσκα αγγούρια, παντζάρια, μήλα, καρότα. Ταιριάζει επίσης με μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα με ραπανάκι, συνταγές με φωτογραφίες. Ωστόσο, για να κάνετε το προϊόν νόστιμο, πρέπει να γνωρίζετε μερικά γαστρονομικά μυστικά. Για παράδειγμα, εάν ένα λαχανικό ρίζας είναι πολύ πικάντικο, μπορείτε να το αναμίξετε με κρέμα γάλακτος, φυτικό λίπος ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.

Θα πρέπει να μουλιάζετε εκ των προτέρων το λαχανικό σε δροσερό νερό για να αφαιρέσετε την πικρία.

Οι ραπανοσαλάτες σύμφωνα με συνταγές διαφόρων ειδών περιλαμβάνουν πολλά άλλα συστατικά. Παραδείγματα σνακ περιλαμβάνουν:

1. Παραδοσιακό καρελιανό πιάτο (ένα λαχανικό ρίζας αναμεμειγμένο με μούρα και φυτικό λίπος).
2. Τριμμένο ραπανάκι με κβας, κομμάτια τηγανητό ψωμί και φρέσκα κρεμμυδάκια.
3. Ορεκτικό μαύρου λαχανικού με σκόρδο και μπέικον.
4. Σαλάτα λαχανικών ρίζας με αποξηραμένα σταφύλια, φυτικό λίπος και λίγο μέλι.
5. Ραπανάκι κοκκινιστό με κρεμμύδι, σουσάμι και τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Περιχύστε το ορεκτικό με dressing σόγιας.
6. Τριμμένη ρίζα αναμεμειγμένη με άμμο ζάχαρης, αλάτι, ξινολάχανο και φυτικό λίπος.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με πιάτα. Πολλές συνταγές περιγράφονται λεπτομερώς σε ενότητες του άρθρου.

Σαλάτα βραστό ραπανάκι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Μπαχάρι σε αλεσμένη μορφή.
2. Μεγάλη κουταλιά μέλι.
3. Ραπανάκι μεσαίου μεγέθους.

Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα από τη ρίζα. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Στη συνέχεια το ραπανάκι βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Όταν κρυώσει το λαχανικό, το τρίβουμε στον τρίφτη. Θα πρέπει να συνδυάσετε τη ρίζα με μέλι σε υγρή μορφή και πιπέρι. Ένα πιάτο με ραπανάκι σύμφωνα με μια συνταγή αυτού του είδους είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Επιπλέον, έχει ευεργετικές ιδιότητες.

Okroshka

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Δύο πατάτες.
2. 1 λίτρο γιαούρτι.
3. 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο πολτό.
4. Λευκό ραπανάκι.
5. Φρέσκο αγγούρι.
6. Μερικά χόρτα (κρεμμύδια και άνηθο).
7. Χυμός λεμονιού.
8. Επιτραπέζιο αλάτι.
9. 2 αυγά.

Το καλοκαίρι, η μπάμμος με ραπανάκι είναι ένα ευχάριστο, υγιεινό και δροσιστικό πιάτο. Σύμφωνα με αυτό το είδος συνταγής, παρασκευάζεται ως εξής. Οι πατάτες πρέπει να ξεπλένονται και να βράζονται χωρίς να ξεφλουδίζονται. Αφαιρέστε τη φλούδα από το αγγούρι. Αυτό το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα. Τα κρεμμύδια και τα βραστά αυγά ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα ραπανάκια πρέπει να συνθλίβονταιχρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, προσθέστε το χυμό λεμονιού για να αφαιρέσετε την πικρία. Ο πολτός του βρασμένου βοείου κρέατος κόβεται σε κύβους. Όλα τα προϊόντα που χρειάζονται για τη μπάμμο μπαίνουν σε ένα μπολ, προστίθεται κεφίρ.

Πασπαλίζουμε το πιάτο με αλάτι και άνηθο.

Ψητό κρέας με ραπανάκι

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα για την προετοιμασία αυτού του πιάτου:

1. Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά.
2. Λίγο φυτικό λίπος.
3. 2 μεγάλες κουταλιές dressing σόγιας.
4. Μία και μισή κούπα ζωμό.
5. Μερικοί σουσάμι.
6. 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο ραπανάκι.
7. Μια σκελίδα σκόρδο.
8. Μερικά κλωνάρια άνηθο.

Κρέας μαγειρεμένο στη φωτιά με λίγο φυτικό λίπος.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι ζωμό σε αυτό και μαγειρέψτε για λίγη ώρα ακόμα. Όταν το βόειο κρέας μαλακώσει, προστίθενται σε αυτό ντρέσινγκ σόγιας και ραπανάκι. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο σκόρδο και σουσάμι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον υπόλοιπο ζωμό σε αυτό και σιγοβράζουμε στη σόμπα για περίπου επτά λεπτά. Το πιάτο πασπαλίζεται με προκομμένο άνηθο.

Lagman

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

1. Περίπου ένα κιλό πολτού βοείου κρέατος.
2. Κεφαλή κρεμμυδιού.
3. Πράσινο ραπανάκι.
4. Ντομάτες (τουλάχιστον 4 τεμάχια).
5. 5 σκελίδες σκόρδο.
6. 400 γραμμάρια noodles για μαγείρεμα lagman.
7. Γλυκό πιπέρι.
8. 4 πατάτες.
9. Μαγειρικό αλάτι.
10. Μερικά μπαχαρικά.
11. Καρότο (1 λαχανικό ρίζας).
12. Πράσινο.
13. Τέσσερις μεγάλες κουταλιές φυτικό λίπος.

Ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά είναι το πράσινο ραπανάκι. Υπάρχουν πολλές συνταγές με την προσθήκη αυτού του λαχανικού ρίζας. Ένα από αυτά είναι το λάγκμαν, ένα πολύ γνωστό πιάτο των Ουιγούρων.

Μαγειρέψτε το έτσι.

Ο πολτός βοείου κρέατος πρέπει να ξεπλυθεί και να τεμαχιστεί σε κύβους. Το κεφάλι του κρεμμυδιού και το ραπανάκι καθαρίζονται και κόβονται σε τετράγωνα κομμάτια, τα καρότα και οι πιπεριές κόβονται σε φέτες.

Σε ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα βάζουμε λίγο φυτικό λίπος. Σε αυτό το σκεύος μαγειρεύονται το κρέας και τα παραπάνω λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και επιτραπέζιο αλάτι, να μαγειρέψετε τα υλικά λίγο ακόμα. Οι πατάτες και οι σκελίδες σκόρδο ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένες. Οι ντομάτες πρέπει να ξεπλυθούν και να τεμαχιστούν. Αυτά τα λαχανικά συνδυάζονται με άλλα προϊόντα. Είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγο βραστό νερό στο πιάτο και να μαγειρέψετε το πιάτο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Τα νουντλς βράζονται και ανακατεύονται με κρέας και λαχανικά. Το Lagman μπορεί να πασπαλιστεί με βότανα.

Η χρήση του ραπανιού για ιατρικούς σκοπούς

Η καλλιέργεια ρίζας που αναφέρεται στο άρθρο χρησιμοποιείται ως λαϊκή θεραπεία για να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα διαφόρων παθολογιών. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται ως φάρμακο για τη βελτίωση της ανοσίας, την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των αιμοφόρων αγγείων. Αρκετοί τύποι ραπανάκι για τον βήχα μπορούν να ληφθούν για τη θεραπεία του κρυολογήματος τόσο σε ενήλικες ασθενείς όσο και σε παιδιά.

Πολλές από αυτές τις θεραπείες περιγράφονται σε αυτό το κεφάλαιο. Εδώ είναι ένα από αυτά. Καλλιέργεια ρίζαςμεγάλου μεγέθους, πρέπει να πλύνετε και να σχηματίσετε μια τρύπα στο πάνω μέρος του, μέσα στην οποία τοποθετείται μια μεγάλη κουταλιά υγρό μέλι. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι ο χυμός να αρχίσει να ξεχωρίζει από το λαχανικό. Καταναλώνεται πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα. Η συνιστώμενη δόση είναι μία μεγάλη κουταλιά ανά μερίδα.

Η συνταγή για το μαύρο ραπανάκι για τον βήχα μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικό τρόπο. Η προπλυμένη καλλιέργεια ρίζας αλέθεται στον τρίφτη μαζί με το δέρμα. Πρέπει να στύψετε τον χυμό με γάζα και να τον ανακατέψετε με μέλι. Το προϊόν χύνεται σε κλειστό δοχείο και διατηρείται σε κρύο μέρος.