Cheesecakes με σιμιγδάλι και τυρί κότατζ

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τυροπιτάκια με σιμιγδάλι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πρωινό. Η γέμιση για cheesecakes μπορεί να είναι συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κρέμα ή σοκολάτα. Εκτός από τις σταφίδες, στο γλυκό προστίθενται ξύσμα λεμονιού, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωτά φρούτα, μούρα, κανέλα ή ξηροί καρποί.

Τα μυστικά για να φτιάξεις νόστιμα cheesecakes

Για να κάνετε το επιδόρπιο αέρινο, πλούσιο και απίστευτα νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις κατά την προετοιμασία του.

• Η επιλογή του τυριού cottage για συρνίκι πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη. Μπορεί να έχει διαφορετική περιεκτικότητα σε υγρασία και περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν είναι νερουλό, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι κατά το μαγείρεμα, κάτι που μπορεί να βλάψει τη γεύση των ίδιων των cheesecakes.
• Έμπειροι σεφ συνιστούν το χτύπημα των αυγών με το χέρι για αυτό το επιδόρπιο.
• Όταν ετοιμάζετε ένα γλυκό με σιμιγδάλι, θα πρέπει να ακολουθείτε τον βασικό κανόνα - αφήστε τη ζύμη να βράσει ώστε να φουσκώσει τα δημητριακά.
• Η φωτιά κατά το μαγείρεμα δεν πρέπει να γίνεται πολύ δυνατή. Η χαμηλή φωτιά δεν είναι επίσης η καλύτερη επιλογή - η κρούστα θα πιάσει αργά και η ζύμη θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Για να διατηρήσουν το σχήμα τους τα cheesecakes με σιμιγδάλι, χρειάζεστε την καλύτερη επιλογή -μέτρια φωτιά.

Τα μαγειρεμένα συρνίκια δεν συνιστώνται να στοιβάζονται γιατί θα βράσουν γρήγορα.

Το επιδόρπιο με βάση το σιμιγδάλι είναι νόστιμο και τρώγεται γρήγορα. Εκτός του ότι τα συρνίκια συνήθως θεωρούνται το αγαπημένο φαγητό του γλυκού, μπορούν να γίνουν και αλμυρά προσθέτοντας περισσότερο αλάτι στη ζύμη και αφαιρώντας τη ζάχαρη. Με τέτοια τυροπιτάκια, ενδείκνυται να σερβίρετε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Κλασική συνταγή: cheesecakes με σιμιγδάλι

Σε αντίθεση με τα cheesecakes που μαγειρεύονται με αλεύρι, αυτό το γλυκό αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και αέρινο εσωτερικά, με ορεκτική και τραγανή κρούστα εξωτερικά. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής σε σύγκριση με τη συνηθισμένη είναι ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται χωρίς σόδα και μπέικιν πάουντερ.

Τα παρακάτω υλικά είναι χρήσιμα για το μαγείρεμα:

• τυρί cottage - 0,3 κιλά;
• αυγά - 2 τεμ.;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη - 50 g.

Πρακτικό μέρος

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα συρνίκι με σιμιγδάλι (φωτογραφία του γλυκού υπάρχει στο άρθρο) με την προετοιμασία του κύριου συστατικού - τυρί κότατζ. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να σκουπιστεί με ένα κόσκινο, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Εναλλακτικά, μπορείτε να στρίψετε και στο μπλέντερ, αλλά αν τρίψετε το τυρί κότατζ από μια σήτα, τότε θα γίνει πιο τρυφερό και αέρινο.

Στη συνέχεια, προχωράμε στην προετοιμασία των αυγών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε δύο δοχεία, να βάλετε τα ασπράδια στο ένα από αυτά και τους κρόκους στο άλλο. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε τη μάζα με ένα σύρμα. Για τα ασπράδιαπροσθέστε αλάτι και επίσης χτυπήστε με ένα σύρμα.

Οι προετοιμασμένοι κρόκοι πρέπει να προστεθούν στη μάζα του τυροπήγματος και μετά τις πρωτεΐνες. Μετά από αυτό, τα περιεχόμενα πρέπει να αναμειχθούν καλά, φέρνοντας τη μάζα σε ομοιογενή. Το επόμενο βήμα είναι η βανιλίνη και το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα πρέπει να αναμειχθούν καλά και να αφεθούν οι κόκκοι να βράσουν.

Σε προθερμασμένο φούρνο, πρέπει να τοποθετήσετε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και γεμάτο με τυρί cottage cheesecakes με σιμιγδάλι σε μορφή μπουκιών. Από τη συνιστώμενη ποσότητα συστατικών προκύπτουν 12 cheesecakes. Πρέπει να ψηθούν στους 180°C για 25 λεπτά.

Συνταγή για τηγανίτες cottage cheese με σιμιγδάλι και μπανάνες

Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία, διαρκεί κατά μέσο όρο 25 λεπτά. Τα τυροπιτάκια με σιμιγδάλι και μπανάνες είναι πολύ τρυφερά και νόστιμα. Μερικές κουταλιές μέλι μπορούν να συμπληρώσουν τη γεύση του γλυκού.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• τυρί cottage - 0,3 κιλά;
• σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας;
• βανίλια - 1 πακέτο;
• αυγά - 1 τεμ.;
• μπανάνα - 1 τεμάχιο

Το επιδόρπιο πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του τυριού κότατζ. Για να γίνει αυτό, το κύριο συστατικό του πιάτου πρέπει να τρίβεται με ένα κόσκινο και στη συνέχεια να τρίβεται σε ένα δοχείο με ένα πιρούνι. Στην προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος, πρέπει να προσθέσετε σιμιγδάλι, αυγό, αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο πρέπει να ανακατευτεί καλά και να αφεθεί για μισή ώρα ώστε να φουσκώσουν τα δημητριακά.

Η μπανάνα πρέπει να πλένεται και να ξεφλουδίζεται. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε κύβους και ρίξτε στη μάζα του τυροπήγματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετεκανέλα, θα δώσει ένα περίεργο άρωμα.

Σε ένα ταψί, αλειμμένο με ηλιέλαιο, απλώστε τα σχηματισμένα κομμάτια από τη μάζα του τυροπήγματος, τυλίγοντας το καθένα με τη σειρά τους στο αλεύρι και στείλτε το σε προθερμασμένο φούρνο. Το επιδόρπιο ψήνεται στους 180°C.

Συνταγή με σιμιγδάλι, αλεύρι και μήλο

Αυτή η εκδοχή των cheesecakes με σιμιγδάλι αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική και νόστιμη. Το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό τσάι ή καφέ. Τα cheesecakes θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό ντουέτο με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή κομπόστα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• τυρί cottage - 0,5 kg;
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• μήλα - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

Η προετοιμασία του γλυκού πρέπει να ξεκινά με την προετοιμασία του τυριού cottage. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια να αλέθεται σε ένα δοχείο με ένα πιρούνι. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε σιμιγδάλι, αλεύρι, αυγό, ζάχαρη, αλάτι και σόδα στη μάζα του τυροπήγματος. Στη συνέχεια, το περιεχόμενο πρέπει να αναμειχθεί καλά, προσπαθώντας να το φέρει σε ομοιογενή μάζα.

Προετοιμασία της γέμισης

Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να κάνετε τη γέμιση των τηγανιτών με τυρί cottage. Για να γίνει αυτό, το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί και να τηγανιστεί ελαφρά χρησιμοποιώντας βούτυρο. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στο μήλο, ανακατεύουμε το περιεχόμενο και σβήνουμε τη φωτιά.

Όταν φουσκώσει το σιμιγδάλι και κρυώσουν τα μήλα και η ζάχαρη, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του γλυκού. Για αυτό, ένας ειδικός πίνακας γιαψήσιμο, πρέπει να πασπαλίσετε με αλεύρι και να αρχίσετε να σμιλεύετε τυρόπιτες πάνω του. Με ένα κουτάλι μαζεύετε λίγη ζύμη και βάζετε τη γέμιση στη μέση κάθε μπάλας. Στη συνέχεια τσιμπήστε τις άκρες του κέικ και δώστε του σχήμα ροδέλας. Τα cheesecakes με γέμιση μήλου τηγανίζονται για αρκετά λεπτά και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι.