Πώς να φτιάξετε ψωμάκια σκόρδου;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ψωμάκια με σκόρδο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στο κανονικό ψωμί. Ταιριάζουν πολύ με διαφορετικά πιάτα, και κυρίως με μπορς ή άλλες σούπες. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουμε για τα οφέλη του σκόρδου. Πρέπει να περιλαμβάνεται στο μενού μας την κρύα εποχή, όταν αυξάνεται ο κίνδυνος να κολλήσετε κρυολόγημα ή γρίπη. Έτσι, σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτών των γαστρονομικών προϊόντων.

Ψωμάκια σκόρδου για μπορς

Έχουν γεύση σαν ουκρανικά ζυμαρικά. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για σούπες και μπορς. Εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ψωμάκια σκόρδου, τότε πρέπει να ετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα. Για τη δοκιμή: ένα ποτήρι ζεστό νερό, ξηρή μαγιά - 2,5 κουταλάκια του γλυκού, δυόμισι ποτήρια αλεύρι, ελαιόλαδο - δύο κουταλιές της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι. Για το μείγμα σκόρδου: 5-7 σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και ελαιόλαδο, 1/4 φλ.φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Μαγειρική διαδικασία

Ξεκινήστε με ζύμη μαγιάς. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Ενώνουμε τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύπτουμε με πολυαιθυλένιο και αφήνουμε για 60 λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε το και κόψτε σε λεπτές μακριές λωρίδες. Σχηματίζοντας ψωμάκια.

Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος και βάλτε πάνω του ντόνατς. Τα αφήνουμε για μισή ώρα να ανέβουν. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε θερμοκρασία 190-200 βαθμών μέχρι να ροδίσουν τα ψωμάκια.

Συνεχίστε στην προετοιμασία του μείγματος σκόρδου. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Βουτήξτε τα έτοιμα ζεστά ψωμάκια στο μείγμα του σκόρδου. Πρέπει να σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι.

Νόστιμα και μυρωδάτα σκόρδο ψωμάκια: μια συνταγή για αργή κουζίνα

Όπως γνωρίζετε, σε αυτόν τον υπέροχο βοηθό κουζίνας μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα - από σούπες μέχρι αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Σήμερα αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να μαγειρεύετε τρυφερά, νόστιμα και μυρωδάτα ψωμάκια σκόρδου σε αργή κουζίνα.

Τι χρειαζόμαστε;

Αρχικά, ετοιμάζουμε όλα τα υλικά: ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας, 200 ml νερό, μαγιά ξερή - 2 κουταλιές της σούπας, 1,5 κουτ. αλάτι, 3 φλιτζάνια αλεύρι, 3 σκελίδες σκόρδο και λίγο φυτικό λάδι.

Μετάβαση στη διαδικασία μαγειρέματος

Σε ζεστό νερό αναπαράγουμε μαγιά με ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι (μερικές κουταλιές της σούπας) και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα περίπου.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε πολλά ίσα μέρη και τα ανοίγουμε σε μπαλάκια. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι και βάζετε μελλοντικά ψωμάκια. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ψήνουμε τα ντόνατς μας από τη μία πλευρά για 60 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε από την άλλη πλευρά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλο τέταρτο της ώρας.

Όσο ψήνονται τα ψωμάκια, ετοιμάζουμε το μείγμα του σκόρδου. Για να γίνει αυτό, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο στο μείγμα.

Τα έτοιμα ντόνατς βγαίνουν από το multicooker και αλείφονται καλά με σάλτσα σκόρδου. Όσο δεν έχουν κρυώσει τα ψωμάκια, σερβίρετέ τα στο τραπέζι και απολαύστε την υπέροχη γεύση και άρωμα! Καλή όρεξη!

Ψωμάκια από κεχρί σκόρδου

Πιθανώς, σε κάθε σπίτι υπάρχουν καταστάσεις που κάποια πιάτα μένουν αφαγωμένα. Αρκετά συχνά, αυτή η μοίρα έχει μια ποικιλία δημητριακών. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε το χυλό από κεχρί για να φτιάξετε νόστιμα και τρυφερά ψωμάκια με σκόρδο.

Τι προϊόντα χρειαζόμαστε;

Για το μαγείρεμα του σκόρδουψωμάκια, χρειαζόμαστε τα εξής υλικά: μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ένα αυγό κοτόπουλου, 6 φλιτζάνια αλεύρι, ένα φλιτζάνι γάλα, ένα φακελάκι ξερή μαγιά, μερικές σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα κόκκινη καυτερή πιπεριά και 800 γραμμάρια χυλό κεχρί.

Μαγείρεμα ρολά σκόρδου

Ανακατέψτε τον έτοιμο χυλό από κεχρί με γάλα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αποκτήσετε τη σύσταση του πουρέ. Βάζουμε τη μάζα σε μια μικρή φωτιά και σταδιακά τη ζεσταίνουμε. Εισάγουμε το αυγό, λίγο κοσκινισμένο αλεύρι, τη μαγιά, το λάδι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή και πλαστική ζύμη. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 30-40 βαθμούς και βάζουμε τη ζύμη εκεί να φουσκώσει για μισή ώρα. Όταν φουσκώσει, σχηματίζουμε ψωμάκια, τα βάζουμε σε ταψί και τα στέλνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να αλείψετε τα ντόνατς με γάλα. Βγάζουμε τα τελειωμένα ψωμάκια σκόρδου και σερβίρουμε αμέσως. Καλή όρεξη!