Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κακάο - μια πεντανόστιμη απόλαυση

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Έχετε βαρεθεί τις μπανάλ μαρμελάδες από φράουλες, σταφίδες και κεράσια; Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια πρωτότυπη και πολύ νόστιμη λιχουδιά; Στη συνέχεια, διαβάστε αυτό το άρθρο προσεκτικά, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο με κακάο. Εγγυημένο νόστιμο επιδόρπιο. Επιπλέον, αυτή η μαρμελάδα είναι πολύ δημοφιλής στα παιδιά.

Συνταγές για μαρμελάδα κακάο δαμάσκηνο

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

1. Περίπου 5 κιλά μπλε δαμάσκηνο. Επιλέξτε μόνο ώριμα και ζουμερά φρούτα.
2. Περίπου 1 κιλό ζάχαρη.

3. Συσκευασία κακάο.

   

μαρμελάδα δαμάσκηνο με κακάο: διαδικασία μαγειρέματος

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, μετά να αφαιρέσετε τους σπόρους και να κόψετε τον πολτό σε πολλά κομμάτια. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα ευρύχωρο δοχείο και αυτή τη στιγμή θα ασχοληθούμε μόνοι μας με το σιρόπι.

Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ενάμιση ποτήρι νερό στο τηγάνι και προσθέστε ένα κιλό ζάχαρη. Βάζουμε φωτιά και βάζουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε η ζάχαρηδιαλύθηκε.

Μετά το βράσιμο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για περίπου 10 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε. Πριν το σβήσετε, προσθέστε κακάο. Πρέπει να υπολογίσετε με αυτόν τον τρόπο: 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 κιλό δαμάσκηνα.

Ανακατεύουμε το κακάο. Και το τελευταίο βήμα είναι η προσθήκη δαμάσκηνων. Να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει ακριβής χρόνος για να βράσουν τα δαμάσκηνα. Πρέπει να παρακολουθείτε τη μαρμελάδα ακούραστα. Το χρώμα του πρέπει να αλλάξει από απαλό ροζ σε σκούρα σοκολάτα. Το κακάο συμβάλλει επίσης στον αποχρωματισμό, επομένως πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το ρόφημα και να το βγάλετε έγκαιρα από τη σόμπα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι ελαφρώς πικρή, κάτι που δεν θέλετε καθόλου, σωστά;

Καλή συμβουλή: προσθέστε βανίλια πριν από τη λήψη. Αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, αλλά η γεύση θα γίνει ακόμα πιο εκλεπτυσμένη και πρωτότυπη.

Τώρα μπορείτε να ρίξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο κακάο σε βάζα και να σφραγίσετε. Μην ξεχάσετε να τα αποστειρώσετε πρώτα. Καλή όρεξη! Μια τέτοια λιχουδιά αναμφίβολα μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Με χαρά παρουσιάζουμε στην προσοχή σας άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή: μαρμελάδα με δαμάσκηνα και κακάο με ξηρούς καρπούς.

Προσθήκη ξηρών καρπών

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
2. Ζάχαρη - μισό κιλό.
3. Κακάο.
4. Καρύδια.

Πρώτα πρέπει να ασχοληθείτε απευθείας με τα δαμάσκηνα. Τα πλένετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους και μετά κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.

Shift δαμάσκηνα σε φέτεςσε μια βαθιά κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη (πρέπει να πάρετε μισή μερίδα) και αφήστε το όλο το βράδυ ή για 10-12 ώρες ώστε τα φρούτα να βγάλουν χυμό και να λιώσει η ζάχαρη. Εάν είναι απαραίτητο, τα δαμάσκηνα σε ζάχαρη μπορούν να αντέξουν ακόμη και 20 ώρες. Μπορείτε να ανακατέψετε πολλές φορές με μια ξύλινη σπάτουλα.

Μετά την πάροδο του καθορισμένου χρόνου, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και μια γεμάτη κουταλιά της σούπας κακάο στο τηγάνι.

Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρύδια και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε στα δαμάσκηνα. Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά. Λοιπόν, μπορείτε ήδη να το βάλετε στη σόμπα. Ανάψτε τη μέτρια φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει το ρόφημα. Μετά από αυτό, το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για περίπου μισή ώρα. Είναι πολύ σημαντικό να ανακατεύετε τη μαρμελάδα για να μην καεί και διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Όσο ψήνεται η λιχουδιά, αποστειρώστε τα βάζα και μετά αδειάστε τα σε αυτά. Τυλίξτε τις τράπεζες. Αφήνουμε τη μαρμελάδα κακάο δαμάσκηνο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να το κρύψετε στο ψυγείο ή στο υπόγειο.

Κλείσιμο

Η μαρμελάδα με δαμάσκηνο και κακάο είναι ένα πραγματικό εύρημα το χειμώνα. Θα φτιάξει ένα υπέροχο επιδόρπιο. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε πίτες και τηγανίτες. Καλή όρεξη και καλή διάθεση! Αφήστε τον χειμώνα να είναι γευστικός και ζεστός χάρη στις νόστιμες προετοιμασίες που έχετε ετοιμάσει! Μαρμελάδα δαμάσκηνο με κακάο δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα γκουρμέ!