Πώς να ετοιμάσετε πεντανόστιμη μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00:02

μαρμελάδα βατόμουρο - μια απλή και υγιεινή προετοιμασία για το χειμώνα. Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να το φτιάξει, ειδικά επειδή το μούρο είναι αρκετά φθηνό ή μπορείτε να το μαζέψετε μόνοι σας από δέντρα που φυτρώνουν στο δάσος ή σε εξοχικές κατοικίες. Αποδίδουν καλά καρπούς και από κάθε θάμνο θα πάρετε περίπου έναν μικρό κουβά με φρέσκα μούρα. Από αυτά, θα μαγειρέψουμε μαρμελάδα - πώς ακριβώς, διαβάστε περαιτέρω στο άρθρο μας.

μαρμελάδα Rowan - μια κλασική συνταγή

Το μόνο μειονέκτημα του μούρου είναι ότι είναι εξαιρετικά ξινό, επομένως πρέπει να το συλλέξετε μετά τον πρώτο παγετό, τότε θα χρειαστεί πολύ λιγότερη ζάχαρη για τη συγκομιδή. Και για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• kg στάχτης βουνού;
• 300ml καθαρό φιλτραρισμένο νερό;
• ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Για να απαλλαγείτε από πιθανή πικρία, πλύνετε το μούρο και στη συνέχεια μουλιάστε το για μια μέρα σε καθαρό νερό. Ταξινομήστε και ζεματίστε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Διοχετεύωυγρό, βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα για μαγείρεμα. Από την αναγραφόμενη ποσότητα νερού και ζάχαρης, βράζουμε το σιρόπι, σουρώνουμε, ρίχνουμε στη στάχτη του βουνού και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα σορβιών πρέπει να εγχυθεί για μισή ημέρα και μόνο μετά από αυτό μπορείτε να την φέρετε σε ετοιμότητα. Είναι εύκολο να το ελέγξετε - μαζέψτε λίγο υγρό, ρίξτε το σε μια επίπεδη πιατέλα και δείτε - αν απλώνεται, μαγειρέψτε λίγο ακόμα, αν όχι - μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να το συσκευάσετε σε βάζα.

Μαρμελάδα Rowberry: συνταγή με μήλα

Για μισό κιλό μούρα θα χρειαστείτε:

• 1 ή λίγο περισσότερο από ένα κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• μισό κιλό γλυκά μήλα;
• 400 ml καθαρού πόσιμου νερού.

Πλύντε τα μούρα, αν θέλετε, μουλιάστε για μια μέρα για να φύγει η πικρία και μετά βράστε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Καθαρίζετε τα μήλα, τα κόβετε σε φέτες ή κύβους, όπως προτιμάτε. Τα ζεματίζουμε σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης από την ποσότητα των συστατικών που υποδεικνύεται στη συνταγή, αφήστε το να βράσει λίγο και στη συνέχεια βυθίστε τα μούρα και τα μήλα σε αυτό ταυτόχρονα. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα rowan για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε να σταθεί για 10-12 ώρες και βράστε ξανά για όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Τελειωμένο - τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και φυλάξτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Red Rowan Jam: Συνταγή με μέλι

Αυτό το παρασκεύασμα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Το χειμώνα, μπορείτε να αραιώσετε μια κουταλιά μαρμελάδα σε ένα ζεστόνερό και ποτό - μια δόση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο μούρο και το μέλι θα υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας και θα σας αποτρέψει από το να κρυώσετε. Προετοιμασία:

• μισό κιλό μέλι;
• 2 φλιτζάνια απλό φιλτραρισμένο νερό;
• ένα κιλό παγωμένη κόκκινη σορβίτσα.

Βάζουμε τα μούρα σε κρύο νερό και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν. Συνδυάστε το μέλι με νερό και βράστε, στη συνέχεια ρίξτε τη στάχτη του βουνού στο διάλυμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Δεν χρειάζεται να ξαναβράσετε, αυτή η μαρμελάδα γίνεται με μια κίνηση. Έτσι μπορείτε εύκολα και γρήγορα να εφοδιαστείτε με νόστιμα σπιτικά παρασκευάσματα για το χειμώνα - οι κομπόστες ή τα ποτά φρούτων από τέφρα του βουνού θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στους χυμούς από σακούλες. Όπως κάθε άλλη μαρμελάδα, το rowanberry μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε πίτες ή ψωμάκια.