Τούρτα χωρίς μπισκότο με σηκώνει

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Υπάρχουν πολύ λίγοι άνθρωποι στον κόσμο που μπορούν να αρνηθούν μια τούρτα. Η ζωή χωρίς κέικ είναι το υψηλότερο εμπόδιο για όσους, για κάποιο λόγο, αποφάσισαν να χάσουν βάρος. Αυτό είναι ακόμη πιο δύσκολο γιατί μια εξαιρετική λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς πολύ κόπο και χρόνο (δεν χρειάζεται καν να ανάψετε το φούρνο). Για παράδειγμα, το να φτιάξεις ένα κέικ ζελέ ή κρέμα γάλακτος χωρίς ψήσιμο από μπισκότα είναι συναρπαστικό και πολύ απλό. Γεμίσεις φρούτων με βάση τη σαντιγί - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και πιο επιθυμητό για επιδόρπιο; Πώς βελτιώνεται η διάθεσή σας και αυξάνεται η αγάπη για τον διπλανό σας μετά από μια καλή μερίδα τιραμισού! Δεν είναι μάταιο ότι το όνομα μεταφράζεται από τα ιταλικά ως "σηκώστε με". Φυσικά, θερμίδες. Αλλά, το πιο εκπληκτικό, δεν γίνεται αισθητό βάρος. Αυτό το κέικ είναι ελαφρύ, όπως ο αέρας, και απορροφάται καλά από το σώμα. Υλικά για την παρασκευή κέικ μπισκότου χωρίς ψήσιμοανεξάρτητα, αρκετά προσβάσιμο. Τα μπισκότα Savoiardi, το τυρί μασκαρπόνε (η μπλε συσκευασία είναι η καλύτερη), ο καφές και το λικέρ είναι τα κύρια συστατικά.

Τιραμισού - κέικ χωρίς ψήσιμο. Βασική συνταγή

Ψύξτε ένα ποτήρι φρεσκοκομμένο δυνατό φυσικό καφέ και ρίξτε μια κουταλιά λικέρ (κατά προτίμηση καφέ). Χωρίζουμε τρεις πρωτεΐνες και τις βάζουμε στο ψυγείο. Χτυπάμε τους κρόκους με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας, σε υδατόλουτρο για περίπου πέντε λεπτά, μετά συνεχίζουμε το χτύπημα, κρυώνοντας τη μελλοντική κρέμα. Ανακατέψτε την πλούσια μάζα που προέκυψε στη διαδικασία με μια συσκευασία τυριού μασκαρπόνε (250 γραμμάρια) μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπήστε τις κρύες πρωτεΐνες με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη σε δυνατό αφρό και ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα κρόκου-τυρί. Στη φόρμα, καλύψτε τον πάτο με μια στρώση κρέμας και μετά με μπισκότα σαβοϊάρντι βουτηγμένα στον καφέ. Περισσότερη κρέμα, περισσότερα μπισκότα, στρώση-στρώση. Η τελευταία πρέπει να είναι μια κρέμα που πρέπει να πασπαλιστεί με σκόνη κακάο μέσω ενός σουρωτηρίου. Το γλυκό πρέπει να μουλιάσει για τουλάχιστον τέσσερις ώρες στο ψυγείο. Αλλά το καλύτερο είναι να το αφήσετε εκεί μια νύχτα.

Κέικ χωρίς ψήσιμο σαβοϊάρντι χωρίς αυγά

Αντί για αυγά, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι κρέμα με τουλάχιστον 30% λιπαρά ή επίσης ένα πηκτικό κρέμας. Επιπλέον, ένα ποτήρι δυνατό φυσικό και ήδη παγωμένο καφέ με μια κουταλιά λικέρ, 250 γραμμάρια μπισκότα σαβοϊάρντι και τυρί μασκαρπόνε, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, σκόνη κακάο. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε το τυρί στο ήδη πηχτό μείγμα και φέρνουμε την κρέμα σε ομοιογενή κατάσταση. Συναρμολογήστε το κέικ: μια λεπτή στρώση κρέμας, μια στρώση βουτηγμένη σε καφέμπισκότα, πάλι μια λεπτή στρώση κρέμα, περισσότερα μπισκότα και κρέμα επιτέλους. Πασπαλίζουμε με κακάο, σκεπάζουμε τη φόρμα. Το κέικ Savoiardi χωρίς ψήσιμο είναι σχεδόν έτοιμο. Αφού μουλιάσει καλά στο ψυγείο, μπορείτε να το γλεντήσετε.

Ξινή κρέμα κέικ φράουλας χωρίς ψήσιμο

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων για αυτό το κέικ: μπανάνες, σταφύλια, ακόμη και μήλα. Τα μούρα είναι πολύ καλά, ειδικά τα σμέουρα, τα βατόμουρα, αποδεικνύεται καλά και με το ακτινίδιο. Πολλές οικοδέσποινες φτιάχνουν με επιτυχία ένα τέτοιο κέικ χωρίς ψήσιμο από μπισκότα με φρούτα και μούρα. Η ποικιλία είναι πλούσια σε χρώμα (εικόνα από την έκθεση!) και σε γεύση (λίγα λεπτά στον παράδεισο!). Θα χρειαστείτε μισό κιλό καλή κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι ζάχαρη, 10 γραμμάρια ζελατίνη, μισό κιλό μπισκότα (καλύτερα να αγοράσετε ένα έτοιμο μπισκότο και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια), φρέσκες φράουλες - δεν έχει σημασία πόσο κρίμα. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο βρασμένο νερό και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας, δηλαδή τη ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί και τη σουρώνουμε και μετά την κρυώνουμε σε ελαφρώς ζεστή κατάσταση. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί, προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε σε φόρμες χοντροκομμένες φράουλες και κομμάτια μπισκότου, περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες μέχρι να σφίξει. Γαρνίρουμε με φράουλες και δυόσμο.