2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα οφέλη του ζελέ είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Στη Ρωσία, παρασκευάστηκε όχι με την προσθήκη αμύλου, αλλά με βάση προζύμι που παρασκευάστηκε από ζωμό δημητριακών. Από τη λέξη «ξινό» προέρχεται το όνομά του. Το Kissel εκτιμήθηκε ιδιαίτερα για την ικανότητά του να βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η πυκνή σύσταση του ροφήματος παρέχει ένα απαλό περίβλημα των εντερικών τοιχωμάτων, λόγω του οποίου ο πόνος και η ενόχληση σε αυτό περνούν.
Πιστεύεται ότι το ζελέ κερασιού έχει αντισηπτική δράση και βοηθά ακόμη και στην ανακούφιση της φλεγμονώδους διαδικασίας στο αναπνευστικό σύστημα. Για να το ελέγξετε μόνοι σας, αρκεί να ετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό ρόφημα σύμφωνα με μία από τις παρακάτω συνταγές.
Πώς να φτιάξετε ζελέ από κεράσια και άμυλο
Αυτή είναι μια παραδοσιακή συνταγή για ζελέ κεράσι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται μέτρια παχύ. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να γίνει πιο υγρό προσθέτοντας λιγότερο άμυλο, προηγουμένως αραιωμένο με νερό. Ομοίως, το ζελέ κεράσι μπορεί να παρασκευαστεί με πιο παχύρρευστη σύσταση.
Ξεπλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τα κλαδιά και τους σπόρους. Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό (για 2Τέχνη. κεράσια 1 λίτρο νερό). Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και βράστε, προσθέστε ζάχαρη για γεύση. Στο μεταξύ, αραιώστε το άμυλο (3 κουταλιές της σούπας) με κρύο νερό και ρίξτε το σταδιακά στο τηγάνι, χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνει. Αφήστε το ζελέ να βράσει για ένα λεπτό και μπορείτε να το κατεβάσετε από τη φωτιά.
Το ζελέ κεράσι, η συνταγή του οποίου προσφέρεται παραπάνω, θεωρείται παραδοσιακό, αλλά όχι το μοναδικό. Ένα τέτοιο ποτό μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα από κονσέρβες και κατεψυγμένα κεράσια.
Ζελέ κεράσι: συνταγή σε αργή κουζίνα
Για να ετοιμάσετε ζελέ σε αργή κουζίνα, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα", βάλτε κεράσια (2 κ.σ.), ζάχαρη (1 κ.σ.) στο μπολ και ρίξτε νερό (3 λίτρα). Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να ψηθεί για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, αραιώστε το άμυλο (100 g) σε νερό. Στη συνέχεια το αδειάζουμε στην κομπόστα, ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Keep warm» και αφήνουμε το ζελέ κερασιού να μαραθεί για άλλα 5 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το τελικό ποτό μπορεί να χυθεί σε γυάλινο βάζο ή να χυθεί σε ποτήρια.
Απλό ζελέ από κονσέρβα κεράσια σε δικό του χυμό
Πολλές νοικοκυρές συντηρούν τα κεράσια για το χειμώνα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζελέ. Για 2,7 λίτρα νερό, θα χρειαστείτε περίπου ένα βάζο μισού λίτρου κεράσια (χωρίς ζάχαρη). Επιπλέον, θα χρειαστείτε ζάχαρη (180 g) και άμυλο (5 κουταλιές της σούπας).
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα κεράσια από το βάζο και τη ζάχαρη για γεύση. Όσο βράζει η κομπόστα, αραιώστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα νερού. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι στο νερό αμύλου. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε άμυλο στο ζελέαπό κεράσια. Αφήστε το να βράσει και μπορείτε να το κατεβάσετε από τη φωτιά. Και μετά από άλλη μια ώρα, μπορείτε να ρίξετε το ζελέ σε ποτήρια και να απολαύσετε τη γεύση των κερασιών.
Νόστιμο ζελέ κομπόστα κεράσι με μέντα
Αυτή είναι μια συνταγή για ένα δροσιστικό ζελέ με έντονη γεύση κερασιού και ευχάριστο άρωμα μέντας. Κατά τη διαδικασία παρασκευής της, η συνηθισμένη κομπόστα κερασιού πρώτα βράζεται και στη συνέχεια προστίθενται άλλα συστατικά, όπως ζάχαρη, άμυλο και μέντα. Πώς να μαγειρέψετε ζελέ κεράσι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Όλα είναι πολύ απλά αν ακολουθήσετε τη σειρά μαγειρέματος.
Φτιάξτε κομπόστα από νερό και κεράσια. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα κεράσια (0,6 kg) με τρεχούμενο νερό και, χωρίς να αφαιρέσετε τους σπόρους, ρίξτε τα με νερό (1,7 l). Όταν η κομπόστα βράσει, προσθέστε ζάχαρη (170 γρ.) και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά. Πριν κατεβάσετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τρία κλωνάρια μέντας στο ρόφημα. Σβήστε την εστία και αφήστε την κομπόστα να βράσει για περίπου 1 ώρα.
Σουρώνετε την έτοιμη κομπόστα από τα μούρα και τα κλωναράκια μέντας, τη βάζετε ξανά στη φωτιά και τη αφήνετε να πάρει βράση. Αυτή τη στιγμή, αραιώστε το άμυλο σε νερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε 0,5 λίτρα κρύο νερό και 2,5 κουταλιές της σούπας άμυλο. Ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε το τυφλό άμυλο στην κομπόστα σε λεπτή ροή, το αφήνουμε να βράσει ξανά και μπορείτε να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά.
Κατεψυγμένο φιλί κερασιού
Οι λάτρεις του Kissel προτιμούν να μαγειρεύουν αυτό το ποτό όλο το χρόνο. Όταν είναι κρύο, αναζωογονεί καλά στη ζέστη του καλοκαιριού και όταν είναι ζεστό, ζεσταίνει το χειμώνα. Το φιλέτο από κατεψυγμένα κεράσια δεν χάνει το χρήσιμο τουιδιότητες και είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία όσο τα φρέσκα μούρα.
Βγάζετε τα κεράσια από την κατάψυξη (θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι) και τα βάζετε στο τηγάνι. Ρίχνουμε από πάνω 400 ml νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε την κομπόστα για 10 λεπτά και στο τέλος του μαγειρέματος πολτοποιούμε τα μούρα με μια πρέσα πουρέ πατάτας. Σουρώνετε την κομπόστα και την αφήνετε ξανά στη φωτιά, προσθέτοντας ζάχαρη κατά βούληση.
Ετοιμάστε ένα κενό για ζελέ από άμυλο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 100 ml νερού και αραιώστε το άμυλο σε αυτό (2 κουταλάκια του γλυκού). Ρίξτε άμυλο με νερό στην κομπόστα ανακατεύοντάς την συνεχώς με ένα κουτάλι. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, το ζελέ θα αρχίσει να πήζει. Τώρα μπορείτε να αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και μετά από 20 λεπτά να σερβίρετε ζεστό ζελέ από κεράσια στο τραπέζι. Αυτό το ποτό θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Τα μυστικά της παρασκευής νόστιμου ζελέ κερασιού
Το να μαγειρεύετε νόστιμο ζελέ στο σπίτι θα βοηθήσει τις ακόλουθες συμβουλές μαγειρικής:
- Πριν την προετοιμασία της κομπόστας, καλό είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα κεράσια και να στύψετε το χυμό από τα μούρα, τότε το ζελέ κεράσι θα αποκτήσει πιο λαμπερό χρώμα και πιο πλούσια γεύση.
- Αραιώνετε το άμυλο μόνο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού. Εάν το ρίξετε απευθείας στο νερό, τότε σχηματίζονται αμέσως κολλώδεις σβώλοι, οι οποίοι επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση και την εμφάνιση του ροφήματος.
- Όταν προετοιμάζετε ζελέ από κατεψυγμένα κεράσια, τα μούρα πρέπει να προστίθενται στο νερό χωρίς προηγούμενη απόψυξη.
Τα κολλάμε αυτάαπλές συστάσεις, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό ζελέ.
Συνιστάται:
Ζελατίνη και ζελέ κομπόστα. Πώς να φτιάξετε ζελέ από κομπόστα και ζελατίνη
Θέλετε ένα δροσιστικό επιδόρπιο; Σας προτείνουμε να φτιάξετε ζελέ από ζελατίνη και κομπόστα. Αυτό το γλυκό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Άλλωστε είναι χωρίς συντηρητικά, βαφές και φυσικά πολύ χρήσιμο
Ζελέ κεράσι: συνταγές μαγειρικής
Σε πολλούς αρέσει το ζελέ κεράσι. Τα μικρά παιδιά το λατρεύουν ιδιαίτερα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ένα αρωματικό προϊόν με έντονη γεύση όχι μόνο μπορεί να σας βοηθήσει να σβήσετε τη δίψα, αλλά και να σας σώσει από σοβαρά προβλήματα υγείας
Πώς να μαγειρέψετε ζελέ βρώμης; Σπιτικό ζελέ. Συνταγές, φωτογραφίες
Δυστυχώς, τα φιλιά δεν είναι πολύ δημοφιλή στη σύγχρονη μαγειρική. Σπάνια παρασκευάζονται στο σπίτι, αλλά καταναλώνονται σε παιδικά, προληπτικά ή ιατρικά ιδρύματα. Ταυτόχρονα, πολλοί αντιλαμβάνονται το ζελέ ως ένα παχύρρευστο ρόφημα μούρων ή φρούτων
Κίτρινο κεράσι: περιγραφή, χρήσιμες ιδιότητες και καλύτερες συνταγές. Μαρμελάδα κίτρινο κεράσι χωρίς κουκούτσι - συνταγή και μαγειρικά χαρακτηριστικά
Το κίτρινο κεράσι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Από γλυκά μούρα μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα, ένα λαχταριστό γλυκό ή ένα ευχάριστο αναψυκτικό. Σήμερα θέλουμε να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις ευεργετικές ιδιότητες του κερασιού, καθώς και να μοιραστούμε τα μυστικά της παρασκευής του στο σπίτι
Πόσες θερμίδες έχει το ζελέ. Ζελέ από γάλα ή μούρα
Εν συντομία για το kissel. Συνταγές για την παρασκευή ενός υγιεινού ροφήματος από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα με τα χέρια σας. Συνταγή για ζελέ γάλακτος. Ποτό θερμίδων
