2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Μπορείτε να πείτε ότι η σούπα είναι η πιο εύκολη σούπα. Η παρασκευή του δεν απαιτεί πολλά συστατικά, και η τεχνολογία δεν είναι περίπλοκη. Αλλά οι πραγματικοί λάτρεις αυτού του πιάτου δεν θα συμφωνήσουν με αυτή τη δήλωση. Ξέρουν ακριβώς πώς να μαγειρεύουν νόστιμη ψαρόσουπα. Ας αποκαλύψουμε μερικά μυστικά μαγειρέματος αυτού του πιάτου, ώστε όλοι να απολαύσουν την πραγματική του γεύση.
Μυστικά της αληθινής ψαρόσουπα
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη ψαρόσουπα; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάτε για ψάρεμα και να πιάσετε ψάρια. Φυσικά, αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά πιστεύεται ότι η ψαρόσουπα που μαγειρεύεται στη φωτιά είναι η πιο νόστιμη. Αυτή η διαδικασία δεν ανέχεται φασαρία και έχει τα μυστικά της. Πρώτον, είναι το σωστό ψάρι. Είναι καλύτερα να πάρετε ρουφ ή κυπρίνο. Αλλά όταν ψαρεύετε, δεν χρειάζεται να επιλέξετε, οπότε παίρνουμε αυτό που πιάσαμε. Ο κυπρίνος και το τσίμπημα δίνουν στο αυτί μια ελαφρώς πικρή γεύση. Αυτοί οι τύποι ψαριών πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε φυσιολογικό ορό. Νερό για ψαρόσουπα είναι καλύτερο να πάρετε νερό πηγής. Στο τέλος του μαγειρέματος αυτού του πιάτου, μπορείτε να ρίξετε κάρβουνοφωτιά, που θα εξαφανίσει όλες τις δυσάρεστες οσμές και θα δώσει στο αυτί ένα επιπλέον άρωμα. Πολλοί ρίχνουν λίγη βότκα στο τέλος του μαγειρέματος, η οποία αυξάνει τον βαθμό και βοηθά να μαλακώσουν τα κόκαλα του ψαριού. Αυτά είναι όλα τα μυστικά της πραγματικής σούπας.
Ψαρόσουπα
Η τριπλή ψαρόσουπα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Μαγειρεύεται στη φωτιά και αποτελείται από τρεις ζωμούς ψαριού. Όταν το νερό της κατσαρόλας βράσει, κατεβάζουμε μέσα το μικρότερο ψάρι, το οποίο εκσπλαχνίζουμε πριν μαγειρέψουμε μια νόστιμη ψαρόσουπα. Το τυλίγουμε σε διπλό τυρόπανο για να το βγάλουμε πιο εύκολα από τον ζωμό. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το ψάρι, και φιλτράρουμε τον ζωμό. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα με τον ζωμό στη φωτιά και βάζουμε μεγάλα ψάρια. Μπορεί να κοπεί σε κομμάτια. Ταυτόχρονα προσθέτουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε 4 μέρη και τους κύκλους καρότου. Μαϊντανός ή σελινόριζα, αν θέλετε. Αλατίζουμε λίγο τον ζωμό. Βράστε το αυτί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια απλώνουμε το ψάρι, και βάζουμε το τρίτο μέρος του μεγάλου ψαριού στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης κόκκους πιπεριού και αν θέλουμε και δάφνη. Δεν πρέπει να καταχραστείτε τα καρυκεύματα, καθώς το ίδιο το αυτί θα είναι αρωματικό. Όταν ψηθεί το ψάρι, το αυτί θα είναι έτοιμο. Δείτε πώς να μαγειρέψετε νόστιμη ψαρόσουπα. Μην προσθέτετε πατάτες σε αυτό το πιάτο.
Σπιτικό αυτί
Αυτό το πιάτο μπορεί δικαίως να ονομαστεί βασιλικό. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψαρόσουπα στο σπίτι; Ας πάρουμε σολομό για αυτό. Η ποσότητα του ψαριού εξαρτάται από τον όγκο και την προσωπική προτίμηση. Αλλά όσο περισσότερος σολομός, τόσο πιο πλούσιο θα βγαίνει το αυτί. Θα χρειαστείτε επίσης ένα μέσοκαρότα, ένα αρκετά μεγάλο κρεμμύδι (το αυτί λατρεύει τα κρεμμύδια), 3 μεσαίου μεγέθους πατάτες και μπαχαρικά. Πριν μαγειρέψετε μια νόστιμη ψαρόσουπα, πλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια. Ρίχνουμε κρύο νερό στο τηγάνι, βάζουμε το ψάρι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό για να είναι καθαρός ο ζωμός. Βάλτε τα ψιλοκομμένα καρότα και το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το ψάρι για άλλα 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ζωμό. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, βάλτε κομμάτια ψαριού και ψιλοκομμένα χόρτα στο ζωμό. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το αυτί να παρασκευαστεί και σερβίρετε στο τραπέζι. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι σε φέτες.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ψαρόσουπα στο σπίτι;
Η σύγχρονη ψαρόσουπα είναι μια πλούσια ψαρόσουπα. Παλαιότερα ο ζωμός του ψαριού ονομαζόταν ψαρόσουπα, ο οποίος τρώγονταν με πίτες. Η κρύα βότκα χρησίμευε ως απεριτίφ. Προς το παρόν, μόνο η συνταγή για ένα πιάτο με ψάρι έχει αλλάξει, αλλά η αρχή χρήσης δεν έχει αλλάξει καθόλου. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε αυστηρά όλα τα στάδια μαγειρέματος αυτού του πιάτου
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Πώς να μαγειρέψετε ψαρόσουπα; Νηστίσιμο πιάτο - μπορς με ψάρι
Λίγα μπορς μπορούν να μαγειρέψουν μερικά. Εξάλλου, στη χώρα μας συνηθίζεται να φτιάχνουμε ένα τέτοιο πιάτο με βάση το ζωμό βοείου κρέατος. Αλλά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να εκπλήξετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο δείπνο, τότε σας προτείνουμε να φτιάξετε ένα νόστιμο και πλούσιο μπορς ψαριού για αυτούς
Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό. Μερικές συμβουλές
Ο σολομός κολοκύθας είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι αν είναι σωστά ψημένο. Το κρέας του δεν μπορεί να ονομαστεί λιπαρό, επομένως θα πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή που θα αποδειχθεί ένα ζουμερό και ορεκτικό πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Μπορεί να αλατιστεί, να ψηθεί, να τηγανιστεί και να βράσει. Επομένως, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μέθοδο και να προχωρήσετε στην ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος
Τι να μαγειρέψετε με καρότα; Πώς να μαγειρέψετε τα καρότα για το χειμώνα; Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες καρότου;
Το καρότο είναι ένα πολύτιμο λαχανικό από κάθε άποψη, θρεπτικό και έχει θεραπευτική δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, αυξάνει το ανοσοποιητικό και απομακρύνει τις τοξίνες, ενώ δεν έχει όμοιό του όσον αφορά την περιεκτικότητα σε καροτίνη. Αυτό είναι ένα θεϊκό δώρο για τους γνώστες των υγιεινών και διαιτητικών τροφίμων
