Πώς να ψήσετε τσιπούρα στο φούρνο;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Κάθε ψάρι μαγειρεμένο στο φούρνο είναι απίστευτα υγιεινό και νόστιμο. Αρκεί να προσθέσετε ένα λεμόνι και ένα ελαφρύ συνοδευτικό και ένα νόστιμο θρεπτικό δείπνο είναι έτοιμο. Και τι καλύτερο από το ψήσιμο τσιπούρας στο φούρνο; Πιθανώς το μόνο παραδοσιακό ρωσικό πιάτο είναι η γεμιστή τούρνα. Αλλά θα μιλήσουμε για αυτό σε άλλο άρθρο. Λοιπόν, τι χρειαζόμαστε για να ψήσουμε τσιπούρα στο φούρνο;

Υλικά:

• κουφάρι τσιπούρας 1 κιλό (πιθανότερο);
• σαλότο και σκόρδο;
• ελιές και μαϊντανός;
• ξινή κρέμα και βούτυρο με χαμηλά λιπαρά;
• λεμόνι, αλάτι και μπαχαρικά.

Συνταγή για τσιπούρα:

1. Η τσιπούρα πρέπει να πλυθεί καλά και να αφαιρεθεί το εσωτερικό της. Τώρα καθαρίστε και κάντε κοψίματα στο δέρμα για να μην παραμορφωθεί το σχήμα του ψαριού κατά το ψήσιμο. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει επίσης να μαλακώσουν τα κόκαλα, καθώς η θερμότητα μέσα από τα κοψίματα θα διεισδύσει πιο έντονα στο ψάρι.



2. Τώρα είναι η σειρά των μπαχαρικών και του χυμού λεμονιού. Τα ψάρια πρέπει να καρυκεύονται προσεκτικά. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ελιές, κόβουμε τα ασκαλώνια σε μισούς δακτυλίους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε αυτά τα υλικά, προσθέστε το χυμό λεμονιού και το μαλακωμένο βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε και γεμίζουμε την τσιπούρα με το μείγμα.
3. Από δύο κρεμμύδια και σκόρδο για να φτιάξετε ένα μαξιλάρι για το ψάρι. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Καλύψτε ένα πυρίμαχο σκεύος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού πάνω του. Αν θέλετε η γεμιστή τσιπούρα σας ψημένη στο φούρνο να είναι πιο ζουμερή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα.
4. Για μια χρυσή κρούστα, το ψάρι μπορεί να επικαλυφθεί με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και να τοποθετηθεί σε ένα μαξιλάρι κρεμμυδιού. Πριν ψήσετε απευθείας την τσιπούρα στο φούρνο, αξίζει να την αλείψετε με λάδι και να την τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο. Μόνο μετά από αυτά τα βήματα μπορείτε να βάλετε το ψάρι στο φούρνο.



5. Υπάρχουν πολλά toppings με τα οποία μπορείτε να γεμίσετε τσιπούρα. Αυτά είναι δαχτυλίδια λεμονιού με μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μαϊντανό, και πατάτες με μανιτάρια και ντομάτες. Μια απίστευτα νόστιμη γέμιση λαμβάνεται από πράσα και τριμμένα καρότα. Εκεί προστίθενται καρύδια για πικάντικο. Όχι λιγότερο δημοφιλής είναι η γέμιση μανιταριών, βοτάνων και τυριών. Μπορεί να υπάρχουν όρια μόνο στη φαντασία σας.
6. Το βρασμένο ρύζι ή ο πιο ευαίσθητος πουρές σαντιγί συνιστάται για γαρνίρισμα. Μια ελαφριά σαλάτα κουνουπιδιού είναι επίσης δυνατή. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο το κουνουπίδι θα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ένα τόσο υπέροχο πιάτο.
7. Όσο ετοιμάζατε το συνοδευτικό, πέρασαν 25-30 λεπτά. Τώρα μπορείτε να πάρετε την τσιπούρα. Το αλουμινόχαρτο από το ψάρι πρέπει να αφαιρεθεί για να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Βάλτε το κάτω από μια πολύ ζεστή σχάρα για λίγα λεπτά ακόμα για να μην στεγνώσει το ψάρι και η τσιπούρα σας είναι έτοιμη.
8. Σερβίρετε μεγάλοπιατέλα με ένα μαξιλάρι από φρέσκα μυρωδικά που πλαισιώνεται από τέταρτα λεμονιού ή λάιμ, ελιές και ψιλοκομμένες ντομάτες. Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ολοκαίνουργια παρουσίαση. Ή ετοιμάστε μια συγκεκριμένη σάλτσα κατάλληλη για ψάρι. Όπως καταλαβαίνετε, το ψήσιμο της τσιπούρας στο φούρνο δεν είναι καθόλου δύσκολο! Ίσως αυτή η συνταγή γίνει το πιάτο της υπογραφής σας, το οποίο όλοι οι συγγενείς απλά δεν μπορούν να αρνηθούν, όσο χορταστικό κι αν έχουν φάει πριν!