Ουίσκι Tullamore Dew. Ιρλανδικό ουίσκι: κριτικές, τιμές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το άρθρο θα σας μυήσει στον υπέροχο και συναρπαστικό κόσμο του ουίσκι. Πόσα διαφορετικά ποτά λαμβάνονται από τη βυνοποίηση, την εξάχνωση και την παρατεταμένη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια σιτηρών! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι ή σιτάρι - κάθε νέο ουίσκι θα σας εκπλήξει με τις αποχρώσεις του στο χρώμα, το μπουκέτο και τη γεύση. Το σκούρο χρυσό υγρό σε ένα ποτήρι θα φωτίσει κάθε βράδυ και θα βοηθήσει μια επαγγελματική συζήτηση να γίνει χαλαρή και φιλική. Αν και το ουίσκι ονομάζεται ανδρικό ποτό, αυτό είναι μια εσφαλμένη γενίκευση. Υπάρχουν πολύ μαλακά, γλυκά είδη αυτού του αλκοόλ που αρέσουν στις κυρίες. Ένα από αυτά είναι το ουίσκι Tullamore Dew, στο οποίο θα αφιερωθεί το άρθρο μας. Κατάγεται από την Ιρλανδία. Το ποτό έχει μια ένδοξη ιστορία και έχει λάβει πολλά βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς. Οι κριτικές των εγχώριων καταναλωτών το χαρακτηρίζουν από την καλή πλευρά. Για πληροφορίες σχετικά με το πόσο κοστίζει ένα μπουκάλι ουίσκι Tullamore Dew στα ρωσικά καταστήματα, διαβάστε αυτό το άρθρο. Θα κάνουμε επίσης μια σύντομη ανασκόπηση άλλων παρόμοιων ποτών.

Ποικιλίες ουίσκι

Διαφορετικοί λαοί, παραδοσιακάπου ασχολούνται με την παραγωγή ισχυρών αλκοολούχων ποτών από σιτηρά, εμφανίστηκαν οι δικοί τους κανόνες για την εξάχνωση και την επεξεργασία. Το ουίσκι αποκαλείται συχνά «σκωτσέζικο» στη Σκωτία. Οι Chevas Regal, Dewar's και Johnnie Walker άξιζαν τις καλύτερες συστάσεις. Στην Αμερική το ουίσκι ονομάζεται bourbon. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται από καλαμπόκι. Ο Jack Daniels και ο Jim Beam αναγνωρίζονται ως τα καλύτερα bourbon. Το ιρλανδικό ουίσκι, ή απλά «ιρλανδικό», ξεχωρίζει ανάμεσα στα αντίστοιχα του σε απαλότητα και λεπτότητα. Από τις καλύτερες από τις καλύτερες κριτικές είναι τα «Old Bushmills», «Jameson» και, φυσικά, «Tullamore Dew». Η ισχύς του ουίσκι κυμαίνεται μεταξύ σαράντα και πενήντα βαθμών, αν και υπάρχουν περισσότερες «δυνατές» μάρκες που περιέχουν περίπου 60 τοις εκατό αλκοόλ.

Όσον αφορά την παλαίωση, το πιο συνηθισμένο ιρλανδικό ουίσκι περνάει πέντε χρόνια σε δρύινα βαρέλια, ενώ τα αδέρφια του από την Αμερική και τη Σκωτία τέσσερα και τρία χρόνια, αντίστοιχα. Αλλά οι ελίτ ποικιλίες, πριν εμφιαλωθούν, υφίστανται μεγαλύτερη αποθήκευση σε ξύλινα δοχεία. Υπάρχουν αποκλειστικές επωνυμίες ηλικίας έως και είκοσι ενός ετών.

Πώς να πίνετε ουίσκι

Σε αντίθεση με άλλα κρασιά και αποστάγματα, αυτό το αλκοολούχο ποτό σερβίρεται μη παγωμένο. Μόνο αν το ουίσκι είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ένα άτομο θα νιώσει όλες τις υπερχειλίσεις του μπουκέτου και πολλές αποχρώσεις γεύσης. Οι κριτικές λένε ότι το ποτό πρέπει να καταναλώνεται στην καθαρή του μορφή. Αυτός ο κανόνας ισχύει ιδιαίτερα για το Tullamore Dew Irish Whisky. Αν θέλετε να απολαύσετε ένα μοναδικό μπουκέτο και απερίγραπτες αισθήσεις γεύσης και επίγευσης, στερήστε τον εαυτό σας από σνακ. ουίσκι σόλο,σε μικρές γουλιές και σε μικρές δόσεις - αυτή είναι η κύρια συνταγή για την απόλαυση του ποτού.

Οι Ιρλανδοί έχουν αναπτύξει (και επιβάλλουν ευλαβικά) τον κανόνα των πέντε "S". Πρώτα πρέπει να δείτε - για να αξιολογήσετε τη σκιά και τη συνοχή του ουίσκι. Το δεύτερο βήμα είναι η μυρωδιά. Ας εισπνεύσουμε, νιώσουμε το μπουκέτο. Γυρίστε απαλά - ας πιούμε έτσι ώστε οι υποδοχείς στην άκρη της γλώσσας να έχουν την πρώτη εντύπωση. Μην βιαστείτε να καταπιείτε! Αφήστε το ουίσκι να τυλίξει τον ουρανίσκο. Εκπνεύστε από τη μύτη σας και τελικά καταπιείτε. Απολαύστε την επίγευση. Το πέμπτο βήμα είναι προαιρετικό. Εάν το ποτό σας φάνηκε πολύ δυνατό, μπορείτε να το πιτσιλίσετε - να το αραιώσετε με σόδα ή παγάκια.

Τι να πιεις ουίσκι σε

Πώς να σερβίρετε αυτό το αμβροσία; Οι ειδικοί εξακολουθούν να συζητούνται έντονα για αυτό το θέμα. Οι απόψεις των καταναλωτών διίστανται επίσης. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι τα ποτήρια ουίσκι πρέπει να μοιάζουν με ποτήρια κρασιού. Λένε ότι σε ένα τέτοιο πιάτο σε σχήμα τουλίπας σε ένα πόδι, το άρωμα διατηρείται. Όμως, λένε άλλοι, το μπουκέτο ουίσκι σε σφαιρική, σχεδόν κλειστή μορφή, «θολώνει». Αναδύονται νότες βύνης, το άρωμα λερώνεται. Οι υποστηρικτές αυτής της ιδέας υπερασπίζονται την άποψη ότι τα ποτήρια ουίσκι πρέπει να είναι χαμηλά, κυλινδρικά και με χοντρό πάτο. Τέτοια γυαλιά ονομάζονται dram από τους ειδικούς. Ισχυρίζονται ότι πίνουν αποκλειστικές μάρκες ουίσκι από ποτήρια με κοτσάνι σε σχήμα τουλίπας ή δοκιμάζουν μια νέα ποικιλία. Και το ποτό που έχετε συνηθίσει δοκιμάζεται από πολύπλευρα «δράματα». Είναι επίσης βολικά για την ανάμειξη ουίσκι με σόδα ή παγάκια.

Ιστορία του ιρλανδικού αποστάγματος

Σημείωσηπαρεμπιπτόντως, ότι μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα, σχεδόν όλο το ουίσκι που εξήχθη από το Ηνωμένο Βασίλειο προερχόταν από το Green Isle. Η κατάσταση άλλαξε ριζικά όταν η Ιρλανδία πέτυχε την ανεξαρτησία. Το εμπάργκο που επέβαλε ως αντίποινα η Μεγάλη Βρετανία σε όλες τις αποικίες της έπληξε σκληρά τους παραγωγούς ουίσκι. Και μετά ήρθε η «απαγόρευση» στις Ηνωμένες Πολιτείες και ο Δεύτερος Παγκόσμιος Πόλεμος. Γενικά, από περισσότερα από δύο χιλιάδες αποστακτήρια στο Green Island, έχουν σωθεί μόνο μερικά κομμάτια. Όμως το ιρλανδικό ποτό δεν άξιζε καθόλου να ξεχαστεί. Άλλωστε, διαφέρει από το bourbon και το scotch από τη Σκωτία όχι μόνο στην ήπια γεύση του, αλλά και στην ιδιαίτερη τεχνολογία του. Για παράδειγμα, το κριθάρι ουίσκι Tullamore Dew δεν στεγνώνει πάνω από καπνό τύρφης. Αλλά αυτό το ποτό αποστάζεται τρεις φορές.

Γενικά, υπάρχουν τρία είδη ιρλανδικού ουίσκι: single m alt (single m alt), grain ουίσκι και pure (single pot still). Με την ανάμειξη αυτών των ειδών, λαμβάνονται ανάμεικτες ποικιλίες. Είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ των καταναλωτών.

Το ουίσκι Tullamore Dew είναι ένας θρύλος στην Ιρλανδία

Αυτό το ποτό γεννήθηκε στο Tullamore, στην κομητεία Offaly. Η προέλευση, όπως συμβαίνει συχνά, έχει γίνει μέρος του ονόματος του ουίσκι. Ωστόσο, σημειώνουμε ότι η πόλη Tullamore έγινε η γενέτειρα του διάσημου λικέρ Irish Mist. Τι σημαίνει «δρόσο»; Από τα αγγλικά, αυτή η λέξη μεταφράζεται ως "δρόσο", "ανάσα του πρωινού", "φρεσκάδα". Όλοι αυτοί οι συνειρμοί, φυσικά, προκαλούνται από το θρυλικό ιρλανδικό ουίσκι. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το Dew είναι μια συντομογραφία που σχηματίζεται για λογαριασμό του συγγραφέα του ποτού. Το ίδιο το αποστακτήριο λειτουργεί από το 1829.της χρονιάς. Αλλά θεμελιώδεις αλλαγές στην παραγωγή του Tullamore ήρθαν το 1862, με την άφιξη ενός νέου υπαλλήλου - του 14χρονου Daniel Edmond Williams (Daniel E. Williams). Σύντομα έδειξε τις ιδιότητες ενός διαχειριστή και ειδικού, έτσι ώστε ο ιδιοκτήτης, Bernard Daly, τον διόρισε διευθυντή. Ο νεαρός Ουίλιαμς δεν πραγματοποίησε μόνο την ηλεκτροδότηση εργαστηρίων και δημιούργησε τηλεφωνική σύνδεση, αλλά ταξίδεψε και στο εξωτερικό για εμπειρία. Την επιχείρηση συνέχισαν οι απόγονοι του Daniel. Ο εγγονός του Desmond συνέβαλε ιδιαίτερα στην παραγωγή του Tullamore.

Tullamore Dew Awards

Οι Ιρλανδοί ήταν δύσπιστοι για την ανάμειξη ουίσκι, προτιμώντας single m alts ή δημητριακά. Όμως ο Ντέσμοντ ήταν, όπως και ο παππούς του, καινοτόμος. Και με το ελαφρύ του χέρι, εμφανίστηκε το πρώτο blended ουίσκι της Ιρλανδίας. Η πόλη Tullamore βρίσκεται σε μια περιοχή όπου φυτρώνει εξαιρετικό κριθάρι. Παράγει εξαιρετική βύνη. Δεύτερον, το νερό της πηγής στην περιοχή του Tullamore είναι πλούσιο σε μέταλλα που κάνουν τη γεύση του ουίσκι εξαιρετικά ήπια. Και τέλος, κλιματικά χαρακτηριστικά. Η δράση του Gulf Stream, όταν η διαφορά μεταξύ των θερμοκρασιών του χειμώνα και του καλοκαιριού δεν είναι πολύ σημαντική, επιτρέπει στο ποτό που ωριμάζει να αποφύγει καταστροφικές αλλαγές. Χάρη στη μυστηριώδη ανάμειξη, την τριπλή απόσταξη και άλλα τεχνολογικά κόλπα, το Tullamore Dew έχει κερδίσει πολλά βραβεία και βραβεία, συμπεριλαμβανομένου του τίτλου του "Καλύτερου Ιρλανδικού Ουίσκι" στο British International Spirits Challenge.

Λειτουργία Tullamore Dew

Στο χαρτοφυλάκιο της αποστακτηρίου TullamoreΥπάρχουν πολλές μάρκες ουίσκι. Ας ξεκινήσουμε την κριτική με το κλασικό. Και τα τρία είδη ουίσκι εμπλέκονται στη δημιουργία του Tullamore Dew. Το ποτό παλαιώνεται σε παλιά βαρέλια από sherry και bourbon. Οι κριτικές σημειώνουν το πολύπλοκο, πολύπλευρο μπουκέτο αυτού του ουίσκι. Μερικοί αισθάνονται το άρωμα των ανθισμένων μηλιών, των γλυκών εσπεριδοειδών, της βανίλιας. Άλλοι πιάνουν στο μπουκέτο χορδές από καρυδιά, λεμόνι και ξύλο που ζεσταίνεται από τον ήλιο. Η γεύση του ροφήματος είναι ισορροπημένη. Διαβάζει νότες από φρέσκα φρούτα, μπαχαρικά και βανίλια. Η επίγευση είναι μακρά, περικλείει. Το μόνο μειονέκτημα του Tullamore Dew είναι η τιμή. Ένα μπουκάλι 700 ml κοστίζει χίλια εννιακόσια ρούβλια. Επιπλέον, οι κριτικές προειδοποιούν ότι η αγορά είναι πλημμυρισμένη από ψεύτικα. Συνιστάται στους καταναλωτές να το χρησιμοποιούν στην καθαρή του μορφή ως χωνευτικό.

Tullamore Dew 12

Ο αριθμός 12 στο όνομα του ποτού, φυσικά, μας λέει για την ηλικία του. Το μείγμα αυτού του ουίσκι είναι το ίδιο με αυτό του κλασικού δείγματος. Όμως τα τρία συστατικά, έχοντας περάσει δώδεκα ολόκληρα χρόνια σε δρύινα βαρέλια από μπέρμπον και σέρι, ωρίμασαν. Ως εκ τούτου, η γεύση και το μπουκέτο του ποτού έχουν γίνει πιο περίπλοκα και ενδιαφέροντα. Το πρώτο άρωμα μας ταξιδεύει στις σκέψεις μας σε ένα γαλλικό ζαχαροπλαστείο - τόση εκλεκτή γλύκα διαβάζεται εκεί! Μυρίζει κέικ, κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα, μέλι… Αργότερα, το άρωμα των ψωμιών αντικαθίσταται από δροσιστικές νότες από χουρμάδες, σουλτανίνα, εσπεριδοειδή. Σε απαλή και ελαφριά γεύση, οι καταναλωτές είδαν μοσχοκάρυδο, κρέμα γάλακτος, λίγο μέλι και γιαούρτι φρούτων. Οι κριτικές συμφώνησαν ότι το καλύτερο δώρο για έναν άντρα που ξέρει να εκτιμά τη ζωή είναι ένας δωδεκάχρονος Tullamore Dew. Η τιμή ενός μπουκαλιού ουίσκι 700 ml στη ρωσική αγορά είναι σχεδόντέσσερις χιλιάδες ρούβλια. Αφορολόγητα - είκοσι ευρώ.

Tullamore Dew Single M alt Four Cask Finish 10 YO

Το μακρύ όνομα μεταφράζεται ως "ουίσκι single m alt, παλαιωμένο 10 ετών σε τέσσερις τύπους βαρελιών." Αυτό το ποτό είναι ένας φόρος τιμής στην ιρλανδική παράδοση, η οποία για πολύ καιρό δεν αναγνώριζε κανένα μείγμα. Το ουίσκι αλλάζει δοχεία τέσσερις φορές σε δέκα χρόνια. Αρχικά παλαιώνεται σε βαρέλια μπέρμπον, μετά ολορόσο (είδος σέρι), μετά κρασί πορτ και τέλος Μαδέρα. Στο τέλος του ταξιδιού, το ποτό έχει τη γεύση των χριστουγεννιάτικων αρτοσκευασμάτων και των αποξηραμένων φρούτων. Ορισμένες κριτικές περιγράφουν την αίσθηση του μελόψωμου, των χουρμάδων και της σταφίδας. Πολλοί καταναλωτές επισημαίνουν μια σύντομη επίγευση. Φρεσκοκομμένο γρασίδι, καμένο ξύλο και τροπικά φρούτα - αυτό είναι το μπουκέτο του ουίσκι single m alt Tullamore Dew. Η τιμή για ένα μπουκάλι των 700 ml είναι 4300 ρούβλια.

Tullamore Dew Phoenix

Η αναφορά του πουλιού Phoenix στο όνομα του ουίσκι μας μεταφέρει στο 1785, όταν η πόλη Tullamore καταστράφηκε σχεδόν ολοσχερώς από πυρκαγιά. Όμως οι κάτοικοι το ξαναέχτισαν, ξαναζωντανό από τις στάχτες. Στη δημιουργία του «Phoenix» συμμετείχαν τρία είδη ουίσκι, τριπλής απόσταξης. Η γεύση του ροφήματος είναι απόλυτα ισορροπημένη, με νότες βελανιδιάς, καραμέλας και βύνης, αναζωογονημένη με μπαχαρικά και γλυκά φρούτα. Το μπουκέτο είναι πολύπλοκο, πολύπλευρο. Οι κριτικές αναφέρουν αποξηραμένα φρούτα με ζωηρό λάιμ, καραμέλα, βύνη και ξύλο. Ένα μπουκάλι ουίσκι Tullamore Dew Phoenix είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στις ρωσικές μπουτίκ κρασιού, καθώς αυτή η μάρκα έχει περιορισμένη έκδοση.