Αυγά ομελέτα με πατάτες: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με αυγά είναι τέλεια για πρωινό. Για να κάνετε τα ομελέτα πιο χορταστικά, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με πατάτες. Άλλα προϊόντα είναι τέλεια για αυτόν τον συνδυασμό: ντομάτες, γαλοπούλα, λουκάνικο, μανιτάρια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, τυρί κ.λπ. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα.

Τώρα για μερικές γρήγορες συνταγές για πρωινό.

Εύκολη επιλογή

Γρήγορη συνταγή για ομελέτα με πατάτες - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε για το πρωινό σας γεύμα.

Τι να πάρετε:

• 250g πατάτες;
• έξι αυγά;
• 30 g βούτυρο;
• 50g κρεμμύδι;
• αλάτι.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ή μπάρες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, το προσθέτουμε στο τηγάνι με τις πατάτες, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Όταν έχουν ψηθεί πλήρως οι πατάτες, χτυπάμε μέσα τα αυγά, αλατίζουμε και φέρνουμε τα αυγά σε ετοιμότητα.

Ομελέτα και πατατάκια μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Με ντομάτες

Μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα με πατάτες και ντομάτες πολύ γρήγορα.

Τι να πάρετε:

• έξι αυγά;
• πέντε κόνδυλοι πατάτας;
• δύο ντομάτες;
• αλάτι;
• καρύκευμα για γεύση.

Πώς:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες και τις τηγανίζουμε στο λάδι για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και τη βάζουμε πάνω από τις πατάτες χωρίς να ανακατεύουμε.
3. Σπάμε τα αυγά και περιχύνουμε τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά.
4. Καλύψτε και τηγανίστε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Με μανιτάρια και λαχανικά

Τι χρειάζεστε:

• 500g πατάτες;
• δύο κολοκυθάκια;
• μία μελιτζάνα;
• δύο ντομάτες;
• 150g μανιτάρια;
• μία λάμπα;
• δύο σκελίδες σκόρδο;
• τέσσερα αυγά;
• αλάτι;
• αποξηραμένα βότανα;
• πιπέρι.

Πώς:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύκλους.
2. Κόβουμε τη μελιτζάνα, αλατίζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους.
4. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φυτικό λάδι για πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
5. Βάζουμε στο τηγάνι κομμένα μανιτάρια, μελιτζάνες και κύβους κολοκυθιού και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.
6. Στη συνέχεια βάζουμε στο τηγάνιντομάτες κομμένες σε κύβους, από τις οποίες πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τη φλούδα, να τις κατεβάσετε σε βραστό νερό και μετά σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για τρία έως τέσσερα λεπτά.
7. Σβήστε απαλά τα αυγά στο περιεχόμενο του ταψιού και τοποθετήστε το στον προθερμασμένο φούρνο για 5-7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ομελέτα και πατάτες από πάνω, αλλά θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με αποξηραμένα βότανα και σερβίρετε αμέσως.

Με λουκάνικο

Ένα πολύ γρήγορο και νόστιμο πρωινό μπορεί να παρασκευαστεί από προϊόντα που κατά κανόνα υπάρχουν πάντα στο σπίτι. Εάν απομένουν βραστές πατάτες από το δείπνο, τότε μπορεί να συνδεθεί με επιτυχία. Για παράδειγμα, τηγανητά αυγά με πατάτες και λουκάνικο.

Τι να πάρετε:

• μερικές πατάτες κομμένες σε κύβους,
• η ίδια ποσότητα λουκάνικου κομμένο με τον ίδιο τρόπο (βραστό ή μισοκαπνισμένο);
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι;
• δυο αυγά;
• αλάτι, πιπέρι.

Πώς:

1. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε, βάζουμε εδώ πατάτες και το λουκάνικο, το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
2. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι, σκεπάστε και αφήστε τα να βράσουν.

Ένα πλούσιο και νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο, πρέπει να καταναλωθεί ζεστό. Τα φρέσκα χόρτα μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη.

Αυγά ομελέτα με πατάτες και τυρί

Τι να πάρετε:

• πέντε πατάτες;
• 5 κουτ βούτυρο;
• έξι αυγά;
• ξερός άνηθος;
• 70g τυρί;
• τρία κρεμμύδια;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι.

Πώς:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και τις στεγνώνουμε.
2. Ετοιμάστε δύο τηγάνια. Βάλτε το ένα σε χαμηλή φωτιά, το άλλο σε δυνατή.
3. Τηγανίζουμε τις πατάτες σε φυτικό λάδι στη μέγιστη θερμοκρασία, βάζοντάς τις σε μία στρώση και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε άλλο τηγάνι και το αφήνουμε να σιγοβράσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία του τηγανίσματος τρεις με τέσσερις φορές, γεμίζοντας το δεύτερο τηγάνι με ψητές πατάτες.
4. Σπάζετε τα αυγά σε ένα μπολ, αλατίζετε και ανακατεύετε.
5. Τρίβουμε το τυρί, το ρίχνουμε στα αυγά και ανακατεύουμε.
6. Κάτω από το δεύτερο τηγάνι, βάλτε δυνατή φωτιά και μετά από 30 δευτερόλεπτα ρίξτε τα αυγά και το τυρί στις πατάτες.
7. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το τηγανίζουμε από την πρώτη μέχρι να ροδίσει.
8. Μειώστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι με πατάτες και αυγά, τρυπήστε τα αυγά σε πολλά σημεία και βάλτε βούτυρο στα τρυπήματα.
9. Τρίψτε λίγο τυρί σε ομελέτα, πασπαλίστε με άνηθο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά.

Βάλτε τα τελειωμένα αυγά σε πιάτα, βάλτε μια μερίδα τηγανητό κρεμμύδι δίπλα.

Συμπέρασμα

Δεν είναι όλες οι επιλογές για ομελέτα με πατάτες. Μαγειρεύεται με μπέικον, ζαμπόν, λουκάνικα, φέτες ψωμί, καλαμπόκι, μήλα, καπνιστό σολομό και άλλα προϊόντα για γεύση. Αντί για κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε ορτύκια. Τα αυγά μπορούν να αναμειχθούν με λίγο γάλα και ρίξτε αυτόένα μείγμα άλλων συστατικών για να φτιάξετε μια ομελέτα. Τα καρυκεύματα περιλαμβάνουν ιταλικά βότανα, μείγμα πιπεριών, κάρυ, σκόρδο, θυμάρι, κόλιαντρο, φασκόμηλο και πολλά άλλα.