Πώς να τηγανίζετε γαρίδες. Συμβουλές από έμπειρους τεχνίτες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πρόσφατα, τα θαλασσινά έχουν γίνει κύριο μέρος της καθημερινής μας διατροφής. Τώρα κανείς δεν μπορεί να εκπλαγεί από την παρουσία σούσι, χταποδιών, μυδιών ή γαρίδων στο τραπέζι. Αυτά τα εξωτικά προϊόντα ήταν σαφώς ελκυστικά και μάλιστα έγιναν αγαπημένο πιάτο για πολλούς. Στο σπίτι, ο πιο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε γαρίδες. Αυτά τα μικρά καρκινοειδή είναι εύκολο στην επεξεργασία και δείχνουν εντυπωσιακά σε ένα τραπέζι σερβιρίσματος. Μπορούν να είναι βραστά, τηγανητά ή βραστά. Ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα είναι εγγυημένο σε κάθε περίπτωση. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να τηγανίσετε γαρίδες. Η πρώτη επιλογή είναι η πιο εύκολη. Από τα προϊόντα που χρειαζόμαστε: κατεψυγμένες γαρίδες, φυτικό λάδι, αλάτι, βούτυρο, μπαχαρικά και λίγο χυμό λεμονιού.

Διαδικασία μαγειρέματος από το Α έως το Ω

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά. Δεν χρειάζεται να ζητήσετε βοήθεια για αυτό.φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστό νερό. Όλα πρέπει να έρθουν φυσικά.
2. Για προϊόντα απόψυξης, αφαιρέστε το κεφάλι, το κέλυφος και όλα τα εσωτερικά μέρη.
3. Στίψτε φρέσκο χυμό από ένα λεμόνι.
4. Βάζουμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι στη φωτιά.
5. Βάζουμε τις γαρίδες στο καυτό λάδι και τις περιχύνουμε ελαφρά με τον έτοιμο χυμό.
6. Το κύριο πράγμα στο πώς να τηγανίζετε τις γαρίδες είναι να μην τις αφήνετε χωρίς επίβλεψη για πολλή ώρα. Το προϊόν πρέπει να αναποδογυρίζεται συνεχώς για ομοιόμορφη επεξεργασία. Το τηγάνισμα πρέπει να είναι 5-6 λεπτά, όχι περισσότερο.
7. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τις γαρίδες με μπαχαρικά, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο για γεύση και ανακατεύουμε όλα καλά. Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζετε και αφήνετε για 2-3 λεπτά.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το πώς να τηγανίζετε γαρίδες. Αλλά είναι πιο περίπλοκο και απαιτεί πρόσθετα προϊόντα. Για 350 γραμμάρια αποψυγμένα καρκινοειδή, πάρτε 150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (20%), μερικές κουταλιές της σούπας λευκό κρασί, 20 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι.

Και το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί έτσι.

1. Βάζουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι με ζεστό βούτυρο και τις ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά αναποδογυρίζοντας συνεχώς.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά μέχρι η σάλτσα να μειωθεί στο μισό.
3. Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το σκεύος με ένα καπάκι. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και μετά βάλτε τις γαρίδες σε ένα πιάτο. Καλό θα ήταν να τα πασπαλίσουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Αυτό θα δώσει φρεσκάδα στο προϊόν και θα διακοσμήσει το πιάτο.

Όπως μπορείτε να δείτε,δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο πώς να τηγανίζετε γαρίδες. Το κύριο πράγμα είναι να τα κάνεις όλα με επιθυμία και να βάζεις την ψυχή σου στη δουλειά σου.

Γαρίδες τίγρης σε αρωματικό κουρκούτι

Φυσικά, το να ασχολείσαι με μικρά καρκινοειδή είναι κουραστικό και όχι εντελώς ευχάριστο. Μπορείτε να απλοποιήσετε την εργασία σας και να αγοράσετε γαρίδες τίγρης στο κατάστημα. Αυτά τα άτομα είναι πολύ μεγαλύτερα από τα υπόλοιπα, γεγονός που διευκολύνει πολύ την εργασία. Υπάρχουν μεμονωμένα δείγματα που ζυγίζουν περισσότερο από μισό κιλό. Από αυτούς τους γίγαντες παρασκευάζονται σούπες, σαλάτες και διάφορες σάλτσες. Βράζονται ή τηγανίζονται σε βραστό λίπος. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Ας δούμε πώς να τηγανίζετε τις γαρίδες τίγρης με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε: 0,5 κιλά γαρίδες, φυτικό λάδι και 200 γραμμάρια νιφάδες καρύδας (για πανάρισμα). Και για το κουρκούτι θα χρειαστείτε 1 αυγό, αλάτι, 0,5 φλιτζάνια αλεύρι και ελαφριά μπύρα το καθένα.

Μόλις όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία:

1. Ξεπαγώστε τις γαρίδες, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε το κέλυφος και αφαιρέστε το εσωτερικό.
2. Μαγειρέψτε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή σύρμα.
3. Ρίξτε νιφάδες καρύδας σε ξεχωριστό πιάτο.
4. Βουτήξτε πρώτα κάθε γαρίδα σε κουρκούτι και μετά κυλήστε καλά σε τρίμματα. Βάζουμε τα επεξεργασμένα κομμάτια σε μια πιατέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και βράστε το φυτικό λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια, χαμηλώστε προσεκτικά τα παναρισμένα κομμάτια σε αυτό και περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν. Θα χρειαστούν περίπου τρία λεπτά και οι ίδιες οι γαρίδες θα καλυφθούν με ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.κρούστα.
6. Αφαιρέστε τα τηγανητά κομμάτια με μια τρυπητή κουτάλα σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε το περιττό λίπος. Τώρα μπορείτε να τα βάλετε με ασφάλεια σε ένα πιάτο και να τα σερβίρετε με βότανα της γεύσης σας. Μπορεί να είναι πράσινα κρεμμύδια ή μαρούλι - ό,τι σας αρέσει.

Οι βραστές γαρίδες μαγειρεύονται πιο εύκολα

Στα καταστήματα, μπορείτε συχνά να βρείτε ήδη βρασμένες γαρίδες. Βασικά είναι έτοιμα για χρήση. Απομένει μόνο να ξεπαγώσει - και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Αλλά θα είναι ακόμα πιο νόστιμο εάν το προϊόν υποβληθεί σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να τηγανίζετε βραστές γαρίδες. Ας εξετάσουμε το πιο απλό. Από τα προϊόντα που θα χρειαστείτε: τις ίδιες τις γαρίδες, αλάτι, μυρωδικά, μαύρο πιπέρι, μια σκελίδα σκόρδο και μισό λεμόνι.

Είναι εύκολο να το κάνετε:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπαγώσετε το προϊόν. Η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί ρίχνοντάς το βραστό νερό και αφήνοντάς το να σταθεί για λίγο.
2. Βάλτε τις γαρίδες σε μια χαρτοπετσέτα για 5 λεπτά για να στραγγίξει το νερό.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τις αποξηραμένες γαρίδες. Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι, χυμό λεμονιού και τηγανίστε ανακατεύοντας συνεχώς.
4. 2 λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε τα χόρτα και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.
5. Βάλτε το έτοιμο προϊόν σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως. Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Ταιριάζει πολύ με την μπύρα, αλλά μπορείτε να φάτε ακριβώς έτσι.