Τι νόστιμο να ψήνεις κρέας σε αργή κουζίνα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το χοιρινό ή το βοδινό κρέας μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από μαρινάδες, τεχνικές παναρίσματος και μαγειρέματος από το τηγάνισμα μέχρι το βράσιμο. Σχεδόν οποιαδήποτε από τις μεθόδους θα βρει εύκολα γνώστες. Ιδιαίτερα καλό για την υγεία και επίσης πολύ νόστιμο - ψήστε το κρέας σε αργή κουζίνα ή φούρνο.

Οποιεσδήποτε συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και εδώ - το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό.

Πώς να ψήσετε το κρέας σε αργή κουζίνα; Μέθοδος 1

Μαγείρεψε χοιρινό σε χοιρινό - τι θα μπορούσε να είναι πιο πρωτότυπο; Το ψήσιμο σε μπέικον σας επιτρέπει να πάρετε ένα πολύ ζουμερό, ορεκτικό και μυρωδάτο πιάτο χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Για να ζωντανέψετε αυτή τη συνταγή για αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε ένα κιλό χοιρινό, τετρακόσια γραμμάρια μπέικον, πολλές μεγάλες σκελίδες σκόρδο, το ξύσμα από μισό λεμόνι, ένα μικρό κρεμμύδι, μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, κόλιανδρο, αλάτι, βούτυρο. Προσπαθήστε να επιλέξετε λαιμό ή φιλέτο, θα βγει πιο νόστιμο. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε τα πάντα με αλάτι και μπαχαρικά, τρίβοντας το φαγητό σε ένα γουδί. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και βάζουμε το μυρωδάτο τριμμένο μείγμα, σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.

Λεπτές ρίγεςκόψτε το μπέικον.

Οι λωρίδες πρέπει να είναι πολύ μακριές ώστε να είναι βολικό να τυλίγουμε το κρέας μέσα σε αυτές. Για να τα κόβετε εύκολα, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι μπέικον στην κατάψυξη πριν το μαγείρεμα. Βάλτε τις προετοιμασμένες λωρίδες στο χαρτί ψησίματος και πάνω τους - το επιλεγμένο κομμάτι χοιρινού κρέατος. Περιχύνουμε τα πάντα με την έτοιμη σάλτσα και τυλίγουμε γύρω από το μπέικον. Πριν ψήσετε το κρέας σε αργή κουζίνα Redmond ή οποιαδήποτε άλλη, θα πρέπει να το τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο. Πρέπει να μαγειρέψετε στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα». Θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε το ίδιο πιάτο στο φούρνο - χρειάζεστε θερμοκρασία διακόσιων βαθμών και περίπου μιάμιση ώρα.

Πώς να ψήσετε το κρέας σε αργή κουζίνα; Μέθοδος δεύτερη

Για να φτιάξετε νόστιμο χοιρινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μυρωδάτη μαρινάδα.

Το βρασμένο χοιρινό κρέας που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι καλό τόσο κρύο όσο και ζεστό. Πάρτε ένα κιλό κρέας, είναι επιθυμητό να επιλέξετε ένα κομμάτι από το πίσω πόδι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαιμό. Τρίψτε το με σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Θα χρειαστείτε διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, μια κουταλιά της σούπας χρένο, σκόρδο, αλάτι, καρυκεύματα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε το χοιρινό στη μαρινάδα για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα. Για να ψήσετε το κρέας σε αργή κουζίνα, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για δέκα λεπτά και, στη συνέχεια, μεταβείτε στο "Stew" και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε βραστό χοιρινό για μια ώρα στη λειτουργία "Ψήσιμο", στη μέση της διαδικασίαςαναποδογυρίζουμε το κομμάτι για πιο ομοιόμορφο τηγάνισμα. Στο φούρνο, ενάμισι κιλό κρέατος θα χρειαστεί μια ώρα ψησίματος σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών. Το αν το πιάτο είναι έτοιμο μπορεί να κριθεί από την εμφάνιση καθαρού χυμού. Για μεγαλύτερη ζουμερή θα πρέπει να ποτίζετε περιοδικά το κομμάτι με τα υπολείμματα της μαρινάδας κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι ψησίματος ή αλουμινόχαρτο, ωστόσο, η κρούστα θα αποδειχθεί όχι τόσο τηγανισμένη και κατακόκκινη. Για να κάνετε το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο να φαίνεται πιο λαχταριστό, μπορείτε να το αφαιρέσετε λίγο πριν ψηθεί τελείως, ώστε να κοκκινίσει το κομμάτι.