2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το ερώτημα για το πώς να μαγειρεύετε ψητό ρύζι βασανίζει όλο και περισσότερο τις νεαρές νοικοκυρές. Η δημοτικότητά του έχει γίνει πολύ υψηλή, επειδή τα συνοδευτικά με ρύζι είναι εξαιρετικά για κρέας, ψάρι και λαχανικά. Με την εμφάνιση του πιάτου, αξιολογούν τη γεύση του, επομένως είναι πολύ σημαντικό το ρύζι να είναι εύθρυπτο. Το μαγείρεμα αφράτου ρυζιού είναι πολύ εύκολο. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία, να ξέρετε πόσο νερό να ρίξετε και σε ποια φωτιά να μαγειρέψετε.
Πριν από αρκετές δεκαετίες, στα ράφια των καταστημάτων υπήρχε μόνο στρογγυλό ρύζι, το οποίο, ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, ήταν πολύ μαλακό βρασμένο και προέκυψε χυλός. Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να δείτε πολλές διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού, διαφορετικού χρώματος και τρόπου επεξεργασίας.
Το ρύζι με στρογγυλούς κόκκους είναι πολύ μαλακό και κατάλληλο για πουτίγκες και κατσαρόλες. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να το κάνετε εύθρυπτο, γιατί δεν θα είναι έτσι.
Ο μεσαίος κόκκος γίνεται ελαφρύς όταν βράζεται, οι κόκκοι κολλάνε λίγο μεταξύ τους, είναι κατάλληλος για σούπες.
Το μακρόκοκκο δεν κολλάει μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορα πιάτα - πιλάφι, σούπες, συνοδευτικά. Η πιο ελίτ ποικιλία ρυζιού με μακριά κόκκους είναι το μπασμάτι. Πάντα βγαίνει εύθρυπτο. Πώς να μαγειρέψετε θρυμματισμένο ρύζι μπασμάτι αναγράφεται στη συσκευασία του, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.
Το ρύζι στον ατμό είναι το πιο προσιτό για πολλούς ανθρώπους. Δεν κολλάει μεταξύ τους και περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες χάρη στον ατμό.
Αφού επιλέξετε ένα είδος δημητριακών, ξεκινήστε το μαγείρεμα. Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι; Αρχικά, πρέπει να πλυθεί μερικές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύψει το ρύζι κατά 3 cm και αλάτι. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε σε καζάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
Αυτό το δημητριακό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε πολλά συνοδευτικά.
Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι; Η πιο νόστιμη συνταγή για πιλάφι
Το Το Plov είναι ένα υπέροχο πιάτο με ρύζι. Παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο. Γενικά, είναι πολύ δημοφιλές, όπως αποδεικνύεται από τις ποικιλίες του: με χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κοτόπουλο, λαχανικά, φρούτα, άπαχο, χορτοφαγικό.
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αυτό το πιάτο αποτελείται από κρέας, ρύζι, κρεμμύδια, καρότα, λίπος και μπαχαρικά. Το πιλάφι μαγειρεύεται με διάφορους τρόπους. Αλλά χωρίς καζάνι, είναι αδύνατο να μαγειρέψετε την πιο νόστιμη επιλογή.
Έχοντας συγκεντρώσει όλα τα απαραίτητα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πιλάφι.
Βάζουμε ένα καλά πλυμένο καζάνι σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε για 5-7 λεπτά και ρίχνουμε λίπος (450 γρ.), συνεχίζουμε το ζέσταμα για περίπου 10 λεπτά.
Ρίξτε ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού (0,5 kg) στο καζάνι, ανακατέψτε. Όταν παίρνειχρυσή απόχρωση, πρέπει να προσθέσετε κρέας σε κύβους (1,5 κιλό) και να τηγανίσετε έτσι ώστε να εμφανιστεί μια σκούρα κρούστα στο κρέας (περίπου 10 λεπτά).
Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ένα καρότο, κομμένο σε λωρίδες (1 κιλό), να συνεχίσετε να τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά. Και μετά πρέπει να ρίξετε βραστό νερό για να σκεπάσει ό,τι υπάρχει στο καζάνι. Η φωτιά πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να προσθέσουμε αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε όλα αυτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 30 λεπτά. Εάν το κρέας είναι εντελώς έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε ρύζι (1,5 κιλό) και να ρίξετε βραστό νερό 1,5 εκ. πάνω από το επίπεδο των κόκκων. Δυναμώνουμε τη φωτιά στο μέγιστο. Μην ανακατεύετε και μαγειρεύετε έως ότου το νερό είναι κάτω από το επίπεδο του ρυζιού και το ρύζι είναι μισοψημένο.
Συστροφή φωτιάς στο ελάχιστο. Στη μέση, μαζεύουμε τα ψίχουλα σε μια τσουλήθρα και σκεπάζουμε με ένα καπάκι ώστε οι άκρες του να μην φτάνουν περίπου 1-2 εκ. από τα τοιχώματα του καζάνι. Και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και μετά από άλλα 15 λεπτά αφαιρέστε το καπάκι, μετακινήστε τα πάντα.
Το λαχταριστό ρύζι παραπάνω είναι έτοιμο για σερβίρισμα!
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι;
Πώς να μαγειρέψετε αφράτο ρύζι ώστε να παραμένει νόστιμο και να διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες; Αυτό είναι το θέμα αυτού του άρθρου
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μαύρο ρύζι: συνταγές και συμβουλές μαγειρικής
Μαύρο (ή άγριο) ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων. Ξεκινώντας από απλό χυλό και τελειώνοντας ακόμα και με κέικ. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι, παρά τον εξωτισμό, αυτό το προϊόν δεν διαφέρει πολύ από το πιο γνωστό λευκό ρύζι
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό. Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι στον ατμό εύθρυπτο
Στο κατάστημα, μπορεί να μπερδευτείτε από την ποικιλία των προϊόντων που παρουσιάζονται. Ακόμα και το ρύζι που έχουμε συνηθίσει είναι διαφορετικό: γυαλισμένο, στον ατμό, άγριο. Όταν αγοράζουν μια νέα ποικιλία για τον εαυτό τους, οι νοικοκυρές σκέφτονται πώς να μαγειρέψουν αυτό το δημητριακό έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθρυπτο και νόστιμο, επειδή το ρύζι δεν θα είναι μόνο ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, αλλά και κατάλληλο για την προετοιμασία σαλατών, σνακ και πιλάφι
Χρειάζεται να ξεπλύνω το ρύζι μετά το μαγείρεμα; Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε μια κατσαρόλα: συμβουλές μαγειρέματος
Η μαγειρική επεξεργασία κάθε δημητριακού έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Ως εκ τούτου, πολλές αρχάριες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν το ρύζι πρέπει να πλένεται μετά το μαγείρεμα. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία είναι που επηρεάζει την ευθρυπτότητά του
Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι για να γίνει απαλό και αφράτο;
Το μη γυαλισμένο ρύζι θεωρείται διαιτητική τροφή και συνιστάται για υγιεινή διατροφή. Τώρα τίθεται το ερώτημα πώς η διαφορά στις ποικιλίες επηρεάζει την παρασκευή των δημητριακών. Δηλαδή, πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι;
