2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η τεχνολογία δημιουργίας φεγγαριού, κατά κανόνα, βασίζεται στη θέρμανση του πολτού που έχει υποστεί ζύμωση στο μέγιστο σημείο βρασμού και στην επακόλουθη ψύξη των ατμών αλκοόλης. Για να παρασκευαστεί πραγματικά υψηλής ποιότητας άοσμο φεγγαρόφωτο, είναι απαραίτητη η σταδιακή θέρμανση του πολτού. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία.
Λίγη τεχνολογία
Έτσι, πρώτα, ο πολτός χύνεται στη μηχανή παρασκευής για τα 2/3 του όγκου και ξεκινά η διαδικασία απόσταξης. Στο πρώτο στάδιο, η θέρμανση του πολτού πραγματοποιείται με υψηλή ταχύτητα. Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 70 βαθμούς, είναι επιθυμητό να μειωθεί η ταχύτητα. Και όταν εμφανιστεί η πρώτη απόσταξη, δεν αυξάνεται πλέον. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι η θερμοκρασία του φεγγαριού που ρέει από τη συσκευή δεν υπερβαίνει τους 30 βαθμούς.
Διαφορετικά, η ποιότητα του τελικού προϊόντος θα είναι χαμηλή. Για να αποκτήσετε άοσμο φεγγαρόφωτο, πρέπει να τηρείτε αυστηρά την τεχνολογία. Εάν η προκύπτουσα φεγγαράδα έχει υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία, η ψύξη θα πρέπει να αυξηθεί. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αυξήστεόγκο κρύου νερού. Εκτός από τη θερμοκρασία, είναι πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε την ταχύτητα με την οποία ρέει το τελικό προϊόν. Οι ειδικοί της οικιακής ζυθοποιίας συμβουλεύουν να την προσαρμόσετε σε 150 σταγόνες ανά λεπτό. Είναι επίσης δυνατή μια στάλα, το πάχος της οποίας δεν πρέπει να υπερβαίνει ένα σπίρτο. Για τη μέγιστη απόσταξη όλου του φεγγαριού που περιέχεται στον πολτό, είναι απαραίτητο να προσπεράσετε το ένα τρίτο του αρχικού όγκου του πολτού. Όταν η θερμοκρασία του πολτού φτάσει τους 98 βαθμούς, η διαδικασία απόσταξης πρέπει να σταματήσει.
Πόσες διαδρομές χρειάζονται για να αποκτήσετε ένα υπέροχο προϊόν
Αν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες, θα επιτύχετε μια έντονη απελευθέρωση λαδιών fusel. Για να αποκτήσετε άοσμο φεγγαρόφωτο, πρέπει να επιτύχετε ένα πιο συμπυκνωμένο προϊόν. Για να γίνει αυτό, το μείγμα που προκύπτει αποστάζεται ξανά σύμφωνα με την παραπάνω τεχνολογία. Πριν από την εκ νέου απόσταξη, το moonshine αραιώνεται με μαλακό νερό. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα. Η δεύτερη απόσταξη του φεγγαριού πραγματοποιείται μόνο αφού επιτευχθεί συγκέντρωση 45 μοιρών.
Παρεμπιπτόντως, η δευτερεύουσα σειρά περιλαμβάνει τον διαχωρισμό του προϊόντος σε κλάσματα. Έτσι, για παράδειγμα, η φεγγαράδα του 1ου κλάσματος λαμβάνεται στο πρώτο στάδιο της απόσταξης. Δεν είναι καλής ποιότητας. Έχει πολύ έντονη οσμή και δυσάρεστη γεύση. Το Moonshine του δεύτερου κλάσματος στραγγίζεται σε ξεχωριστό δοχείο και χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών. Είναι αλήθεια, και απαιτεί χημικό καθαρισμό. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε άοσμο φεγγαρόφωτο. Τέλος, ένα προϊόν που έχει περάσει τρία στάδια απόσταξης θεωρείται ότι είναι υψηλής ποιότητας. Αποδεικνύεται το πιο πολύκαθαρό, έχει ευχάριστη μυρωδιά και όχι πολύ έντονη γεύση. Κατά κανόνα, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (περίπου 10%) και περιέχει μεγάλη ποσότητα fusel oils.
Το ποτό πρέπει να διορθωθεί και μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι. Φυσικά, δεν μπορείτε να γνωρίζετε τα πάντα για το φεγγαρόφωτο. Η διαδικασία παραγωγής του, παρά τη φαινομενική απλότητά του, έχει πολλές λεπτότητες. Είναι απαραίτητο να αποβάλλετε περισσότερο από ένα λίτρο αυτού του προϊόντος για να πάρετε ένα πραγματικά αξιόλογο ποτό που μπορεί να περιποιηθεί συγγενείς και φίλους. Ω, ναι, και να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι γεμάτη με αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε πουρέ για φεγγαρόφωτο από ζάχαρη: οι καλύτερες συνταγές
Το Moonshine είναι ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό που παράγεται στο σπίτι από πουρέ. Οι πιο δημοφιλείς πουρές είναι η ζάχαρη και το σιτάρι (δημητριακά). Σε τέτοιες συνταγές αιχμαλωτίζει η διαθεσιμότητα των πρώτων υλών και η απλή τεχνολογία ζύμωσης. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν πιο ενδιαφέρουσες πρώτες ύλες για την παραγωγή φεγγαριού, για παράδειγμα, από φρέσκα φρούτα και μούρα, λαχανικά, ζαχαρωμένες μαρμελάδες, μπιζέλια. Οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν ενεργά το μέλι
Πώς να φιλτράρετε το φεγγαρόφωτο: συμβουλές και κόλπα
Ποιοι τρόποι μπορεί να φιλτραριστεί η σεληνόφως. Κανόνες για τη χρήση του άνθρακα και το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου. Καθαρισμός φεγγαριού με γάλα, αυγά, μαγγάνιο και ούτω καθεξής. Γιατί πρέπει να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο; Χρήση φίλτρων "Barrier" και "Aquaphor"
Πώς να διαχωρίσετε τα "κεφάλια" και τις "ουρές" στο φεγγαρόφωτο κατά την απόσταξη;
Λόγω της αύξησης των τιμών του αλκοόλ και της πτώσης της ποιότητάς του, καθώς και της αύξησης των περιπτώσεων δηλητηρίασης με προϊόντα καταστημάτων, ο κόσμος έχει αρχίσει να ενδιαφέρεται περισσότερο για την οικιακή ζυθοποιία και τα χαρακτηριστικά της. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να διαχωρίσετε τα "κεφάλια" και τις "ουρές" στο φεγγαρόφωτο
Πώς να αραιώσετε το φεγγαρόφωτο στην επιθυμητή ισχύ;
Όλοι οι άνθρωποι που φτιάχνουν φεγγαρόφωτο στο σπίτι γνωρίζουν τη συνταγή για το πώς και με τι να αραιώσουν το moonshine, ώστε η δύναμή του να γίνει απαραίτητη. Και όσοι πρωτοσυνάντησαν αυτήν την παραγωγή συχνά κάνουν λάθη και το προϊόν τους μπορεί να χυθεί με ασφάλεια, επειδή θα είναι ακατάλληλο για χρήση. Τις περισσότερες φορές, το σπιτικό αλκοόλ αραιώνεται σε σαράντα βαθμούς, αλλά αυτό είναι θέμα γούστου. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να αραιώσετε το φεγγάρι στο επιθυμητό φρούριο και πώς να το κάνετε σωστά
"Armina" (κονιάκ) - εξαιρετική γεύση με αρμενική γεύση
Αν υπάρχει ένα διάσημο κονιάκ στην επικράτεια της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, το "Armina" είναι ακριβώς το όνομα που μιλάει για την ποιότητα των προϊόντων και την πολυετή εμπειρία των δημιουργών του
