Φτερούγες κοτόπουλου τηγανητές: οι καλύτερες συνταγές

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Σίγουρα, οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου δεν είναι υγιεινές. Ωστόσο, ένα τέτοιο σπιτικό σνακ είναι πολύ πιο υγιεινό από το γρήγορο φαγητό που αγοράζεται στο κατάστημα. Στο σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε αυτό το νόστιμο πιάτο με μυρωδάτη, τραγανή κρούστα.

Παραλλαγή σάλτσας σόγιας

Το ορεκτικό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να είναι ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Είναι τραγανό εξωτερικά, αλλά πολύ ζουμερό και απαλό εσωτερικά. Για να μπορέσει η οικογένειά σας να δοκιμάσει σπιτικές τηγανητές φτερούγες, πρέπει να πάτε εκ των προτέρων στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Αυτή τη φορά θα πρέπει να έχετε:

• Επτακόσια γραμμάρια φτερών.
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου και άμυλο.
• Κόκκινη καυτερή πιπεριά.
• κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Μισό λίτρο φυτικό λάδι.
• Έξι κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά και στιγμιαίες νιφάδες σίτου.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητααλάτι και βότανα της Προβηγκίας.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Προπλυμένα και αποξηραμένα φτερά κόβονται στην ένωση και στέλνονται σε ένα μπολ γεμάτο με μαρινάδα, το οποίο περιλαμβάνει σάλτσα σόγιας, θρυμματισμένη κόκκινη καυτερή πιπεριά, ζάχαρη, αλάτι και βότανα Προβηγκίας.

Μετά από περίπου μισή ώρα, κάθε κομμάτι τυλίγεται σε ένα μείγμα από αλεύρι και άμυλο και στη συνέχεια βυθίζεται σε χτυπημένα αλατισμένα αυγά. Μετά από αυτό, παναρίζονται σε τριμμένη φρυγανιά, προηγουμένως συνδυασμένα με δημητριακά και κατεβαίνουν σε μια κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι. Τα έτοιμα τηγανισμένα φτερά απλώνονται σε χαρτοπετσέτες και μόνο αφού στραγγίξουν το υπερβολικό λίπος από αυτά, σερβίρονται στο τραπέζι. Αυτό το ζουμερό και μυρωδάτο πιάτο τρώγεται καλύτερα ζεστό.

Έκδοση πανέ με καλαμπόκι

Θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο. Ως εκ τούτου, μπορεί να γίνει για απροσδόκητα άφιξη επισκέπτες. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να βρίσκονται όλα τα απαραίτητα υλικά στην κουζίνα σας. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

• Κιλό φτερούγες κοτόπουλου.
• Μισό φλιτζάνι καλαμποκάλευρο.
• Φυλάκι με καυτερή κόκκινη πιπεριά.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και αλεσμένη πάπρικα.
• Εκατόν σαράντα χιλιοστόλιτρα γάλα.
• Μισό φλιτζάνι αλεύρι σίτου.
• Ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
• Ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού πιπέρι καγιέν.
• Διακόσια πενήντα γραμμάρια νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη.

Για να αποκτήσετε μυρωδάτα και τραγανά τηγανητά φτερά, πρέπει να προμηθευτείτε εκ των προτέρωνεπαρκές ποιοτικό εξευγενισμένο λάδι.

Περιγραφή διαδικασίας

Πρώτα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Τα φτερά πλένονται σε δροσερό νερό, στεγνώνουν με χαρτί κουζίνας και κόβονται σε κομμάτια.

Για την προετοιμασία της μαρινάδας, η λιωμένη καυτερή πιπεριά, το αλάτι και η πάπρικα συνδυάζονται σε ένα μπολ. Όλα είναι καλά αλεσμένα σε χυλό και τοποθετούνται σε μια πλαστική σακούλα, στην οποία βρίσκονται ήδη προετοιμασμένα φτερά. Ανακινήστε τα όλα καλά ώστε η μαρινάδα να καλύψει την επιφάνεια του κρέατος και αφήστε τα για σαράντα λεπτά.

Ρίξτε τα κορν φλέικς σε μια άλλη σακούλα και τυλίξτε τα με έναν πλάστη σε μέτρια ψίχουλα. Για να ετοιμάσετε ένα κουρκούτι, στο οποίο θα βυθιστούν μελλοντικές πικάντικες τηγανητές φτερούγες, συνδυάστε το γάλα και τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Ρίξτε αλεύρι, αλάτι και πιπέρι καγιέν στο υγρό που προκύπτει. Όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια κρεμώδης μάζα.

Ρίξτε λάδι για τηγάνισμα σε μια κουτάλα και στείλτε το στη φωτιά. Βάζουμε τις φτερούγες τουρσί σε ένα σακουλάκι με τρίμματα καλαμποκιού και ανακινούμε ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το πανάρισμα. Κάθε κομμάτι βυθίζεται σε κουρκούτι και δημητριακά και στη συνέχεια στέλνεται σε θερμαινόμενο λάδι. Μετά από πέντε λεπτά, τα βγάζουμε και τα απλώνουμε σε ένα πιάτο. Σερβίρετε τηγανητές φτερούγες με κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.