Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο: συνταγές, χαρακτηριστικά μαγειρικής και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να αποφύγουν ένα τέτοιο προϊόν όπως οι φτερούγες κοτόπουλου. Το θεωρούν απολύτως άχρηστο ή κατάλληλο μόνο για την παρασκευή ζωμού. Αλλά μάταια. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά απλά, αλλά ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Οι φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή ως ορεκτικό για αφρώδη ποτά. Επιπλέον, μπορούν να μαγειρευτούν με λαχανικά, χρησιμεύοντας ως ένα ανεξάρτητο και πλήρες πιάτο. Παρακάτω είναι οι διάφορες συνταγές για φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο.

Φτερά σε σάλτσα σκόρδου

Το κοτόπουλο είναι τρυφερό και διαιτητικό κρέας, δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Και για την τιμή, είναι από τα πιο προσιτά. Δεν είναι μυστικό ότι το πιο υγιεινό κρέας ψήνεται. Αυτός είναι ο λόγος που θέλω να μιλήσω για το πώςμαγειρέψτε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο.

Ένα πολύ νόστιμο πιάτο θα αποδειχθεί σε οποιοδήποτε συνοδευτικό εάν το μαγειρέψετε με σάλτσα σκόρδου και κρέμας. Τα φτερά θα αποδειχθούν ζουμερά και πρωτότυπα στη γεύση. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα κιλό φτερών, αυτό είναι περίπου 12-15 κομμάτια;
• συσκευασία διακόσια γραμμαρίων κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• κεφαλή σκόρδου;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι;
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού;
• καρύκευμα κοτόπουλου;
• μπαχαρικό σύμφωνα με το γούστο σας.

Αν παίρνετε καρύκευμα με αλάτι, τότε δεν θα το χρειαστείτε στην καθαρή του μορφή.

Συνταγή μαγειρικής

Το μαγείρεμα φτερών κοτόπουλου στο φούρνο είναι γρήγορο και εύκολο. Πρώτα όμως πρέπει να τα ξεπλύνουμε και να τα στεγνώσουμε. Αξίζει επίσης να κόψετε τις άκρες. Ακόμα δεν θα τα φάτε και χωρίς αυτά το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο νόστιμο. Για ευκολία, μπορείτε επίσης να χωρίσετε τα φτερά σε δύο μέρη, κατά μήκος της άρθρωσης.

Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Προσθέστε χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Αφήνουμε τα φτερά να μαριναριστούν για περίπου μισή ώρα.

Τώρα θα πρέπει να ζεστάνετε καλά τον φούρνο και μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί, αλειμμένο με φυτικό λάδι και βάλτε τις να ψηθούν στο φούρνο για είκοσι -είκοσι πέντε λεπτά. Είναι καλύτερα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 200-220 βαθμούς.

Οι περισσότεροι από εκείνους τους ανθρώπους που έχουν δοκιμάσει φτερά παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο μιλούν καλά για το πιάτο. Σημειώνουν την τρυφερότητα και τη ζουμερή του γεύση.

Φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με μέλι

Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι υπέροχο ως ορεκτικό για ποτά μπύρας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, σερβιρισμένο για δείπνο. Οι φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, ψημένες με αυτόν τον τρόπο, είναι κατακόκκινες και με τραγανή πέτσα.

Το μόνο που χρειαζόμαστε από τα προϊόντα είναι:

• τα ίδια τα φτερά, από 6 έως 10 κομμάτια;
• τρεις κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε υγρό μέλι;
• πολτός ντομάτας ή σάλτσα, 3-4 κουταλιές της σούπας;
• πάπρικα, περίπου 10 γραμμάρια;
• αλάτι.

Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο λίγο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη καυτερή κόκκινη πιπεριά σε αλεσμένη μορφή.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η προετοιμασία των φτερών "Honey" είναι πολύ απλή. Ακόμα κι αν έχετε ξεκινήσει την προετοιμασία τους για πρώτη φορά, να είστε σίγουροι ότι όλα θα πάνε καλά, και πολύ νόστιμα. Έτσι, πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το κρέας και να το στεγνώσετε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τρίψτε τα φτερά με πάπρικα και αλάτι, αφήστε τα για λίγα λεπτά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση με μέλι. Εάν το μέλι σας είναι παχύρρευστο, τότε θα πρέπει να το λιώσετε σε λουτρό νερού. Στη συνέχεια, βάλτε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο ζεσταμένο μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά, ρίξτε τις φτερούγες κοτόπουλου με το μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε πάλι καλά.ώστε το μέλι να τα καλύπτει εντελώς. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια ώρα.

Μετά από αυτό, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 170-189 βαθμών για περίπου 30 λεπτά. Αυτή είναι όλη η συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο.

Σύμφωνα με πολλούς γευσιγνώστες αυτού του πιάτου, ταιριάζει πολύ με ποτά μπύρας. Και η τραγανή κρούστα του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Σε σάλτσα

Απίστευτα νόστιμες είναι οι φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο με σάλτσα σόγιας. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Αλλά αυτό δεν χαλάει τη γεύση του πιάτου. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φυσικά, τα ίδια τα φτερά, περίπου ένα κιλό;
• 70ml σάλτσα σόγιας χωρίς γεύση,
• λίγο κάρυ;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα από πιπεριές ή αλεσμένη πάπρικα.

Τρόπος μαγειρέματος

Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε τα φτερά με νερό και στεγνώστε τα τοποθετώντας τα σε μια πετσέτα κουζίνας. Είναι καλύτερο να κόψετε τις άκρες. Μπορείτε επίσης να χωρίσετε το ίδιο το φτερό σε δύο μέρη. Έτσι το πιάτο θα φαίνεται πιο ευχάριστο αισθητικά και είναι πιο βολικό για φαγητό.

Τώρα ετοιμάστε τη μαρινάδα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε σάλτσα σόγιας με δύο κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι και καρύκευμα κάρυ. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τα φτερά με αυτή τη μαρινάδα. Τα βάζουμε σε κρύο μέρος για μισή ώρα ώστε να μαριναριστούν.

Τότε θα πρέπει να προθερμάνετε καλά τον φούρνο. Η θερμοκρασία για το ψήσιμο πρέπει να είναι περίπου 180-200 βαθμούς. Βάζουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου σε ένα ταψί, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και απλώνουμε ομοιόμορφα το μαριναρισμένο κρέας. Μπορείτε να στείλετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο για τριάντα έως σαράντα λεπτά.

Φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες

Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, θα πρέπει να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, και ακόμη και τα μικρά παιδιά μπορούν να το φάνε. Για να το μαγειρέψουμε χρειαζόμαστε τέτοια απλά και οικονομικά προϊόντα:

• 600-700 γραμμάρια φτερούγες κοτόπουλου;
• 7-8 πατάτες;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• δύο μέτρια καρότα;
• αλάτι και καρυκεύματα για το κοτόπουλο.

Αν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μία ακόμη πιπεριά, καθώς και φρέσκα μυρωδικά. Επιπλέον, για να αποκτήσετε διαφορετική γεύση κάθε φορά, μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας διαφορετικά λαχανικά. Για παράδειγμα, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες, καλαμπόκι ή αρακά.

Πώς να τα μαγειρέψετε

Για να ψήσετε φτερούγες κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο, δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό όταν πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο.

Πρώτα απ' όλα, αξίζει να κάνετε την προετοιμασία των φτερών. Πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό και να στεγνώνουν με πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτες. Συνιστάται επίσης να χωρίσετε το φτερό σε δύο μέρη. Περαιτέρω τουςαξίζει να το σκουπίσετε με μπαχαρικά και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Αφού βγάλουμε τις φτερούγες στο ψυγείο, και αυτή τη στιγμή θα ετοιμάσουμε τα λαχανικά.

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τυχαία σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα προσθέτουμε σε ψιλοκομμένη μορφή στα λαχανικά. Στη συνέχεια, συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί και ανακατέψτε τα καλά μεταξύ τους.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο βάζοντάς τες με λαχανικά σε ένα μανίκι ψησίματος ή τυλίγοντάς τις σε αλουμινόχαρτο. Σε κάθε περίπτωση, βάλτε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα.

Αν πιστεύετε τις κριτικές που έχουν μείνει για αυτό το πιάτο, τότε δεν θα βρείτε καλύτερο δείπνο. Σημειώνεται η ασυνήθιστη γεύση των φτερών και η συνολική θρεπτική αξία του πιάτου.