Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μαρμελάδα μήλου και μια πίτα από αυτήν

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σπιτικά πιάτα μαγειρεύονται με αγάπη με τα χεράκια σου, στα οποία δεν επενδύεται μόνο δύναμη, χρόνος, αλλά και ψυχή. Μερικά από αυτά τα γλυκά πιάτα είναι η μαρμελάδα και η μαρμελάδα από φρούτα, ιδιαίτερα από μήλα. Αυτό το άρθρο περιέχει μια συνταγή βήμα προς βήμα και μια φωτογραφία μαρμελάδας μήλου, καθώς και μια πίτα που τη χρησιμοποιεί.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας

Οι σύγχρονες προετοιμασίες για το μέλλον είναι γεμάτες από μια ποικιλία προϊόντων από φρούτα και μούρα, ένα από τα πιο δημοφιλή εδώ και πολύ καιρό είναι τα γλυκά παρασκευάσματα: μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδες και μαρμελάδες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους; Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά:

• Η μαρμελάδα είναι κομμάτια φρούτων ή μήλων αλεσμένα από ένα κόσκινο και βρασμένα με ζάχαρη μέχρι να πήξουν, κάτι που δεν αφήνει τη μάζα να απλωθεί στα πιάτα. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται για την παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων με γέμιση.
• Η μαρμελάδα αποτελείται από κομμάτια φρούτων και το σιρόπι μέσα στο οποίο βρίσκονται.
• Η μαρμελάδα είναι μια πιο πηχτή μαρμελάδα που συχνά συγχέεται με αυτήν. Η διαφορά είναι μόνο στην πυκνότητα. Ο Τζεμ είναι το ίδιοόπως η μαρμελάδα, χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων, πιο συχνά ανοιχτά: κουλούρια, μπισκότα με γέμιση κ.λπ.
• Το Το Confiture είναι ένας πουρές φρούτων βρασμένος με ζάχαρη μέχρι να πήξει η μαρμελάδα, αλλά περιέχει ολόκληρα κομμάτια μούρων (φράουλες, σμέουρα κ.λπ.). Χρησιμοποιείται για άλειμμα σε ψωμί και τοστ ως πρωινό ή σνακ.

Πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα μήλου

Η συνταγή για μαρμελάδα μήλου είναι απλή: κόψτε τρία κιλά μήλα στα τέσσερα και αφαιρέστε τον πυρήνα. Βάλτε σε μια φαρδιά κατσαρόλα και ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, βράστε για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Μόλις τα μήλα μαλακώσουν, στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα φρούτα μέσα από ένα κόσκινο.

Μπορείτε να κάνετε πουρέ με μπλέντερ - είναι πιο γρήγορο, αλλά η μαρμελάδα μπορεί να συναντήσει μικρά κομμάτια φλούδας που δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν κατά το μαγείρεμα, γιατί περιέχει τις πιο χρήσιμες ουσίες, καθώς και πηκτίνη, η οποία κάνει πιο πηχτή τη μαρμελάδα μήλου. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη στη μάζα, ανακατέψτε και ξαναβάλτε τη στη φωτιά και όταν βράσει, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι το επιθυμητό πάχος, προσέχοντας να μην καεί η μαρμελάδα. Αυτός είναι ο λόγος που ορισμένες νοικοκυρές βάζουν την κατσαρόλα με τη μελλοντική μαρμελάδα στο φούρνο - σίγουρα δεν καίγεται εκεί, αλλά είναι άβολο να ψηθεί μεγάλη ποσότητα του προϊόντος τη φορά.

Συνταγή 2

Επίσης, η μαρμελάδα μήλου μπορεί να ετοιμαστεί τρίβοντας τον ίδιο αριθμό μήλων σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζοντας με ζάχαρη (ανά 1 κιλό μήλα - 650γραμμάριο ζάχαρης) και αφήστε για μερικές ώρες για να βγάλει ο χυμός η μάζα των φρούτων. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας (καλύτερα αν είναι με χοντρό πάτο) και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα. Η μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορες προσεγγίσεις: αφήστε τη να βράσει για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε την και αφήστε τη κάτω από το καπάκι όλη τη νύχτα και συνεχίστε την επόμενη μέρα. Αυτή η μέθοδος κάνει την έτοιμη μαρμελάδα πιο αρωματική και πηχτή.

Εάν το προϊόν προετοιμαστεί για το μέλλον, τότε πρέπει να απλωθεί ακόμα ζεστό σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σφιχτά με τσίγκινα καπάκια χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μηχάνημα, τότε θα είναι δυνατό ανά πάσα στιγμή του χρόνου για να ανοίξετε το βάζο και να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα με μαρμελάδα για να πιείτε τσάι στο σπίτι.

Πίτα με μαρμελάδα μήλο

Ένα κέικ με ένα φλιτζάνι τσάι ή γάλα είναι πολύ σπιτικό και είναι απίθανο κάποιος να αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά, ειδικά αν είναι σπιτική.

Η πιο εύκολη συνταγή για μαρμελάδα μήλου:

• 800 γραμμάρια έτοιμη κατεψυγμένη ζύμη: μπορείτε να πάρετε μαγιά ή σφολιάτα - όποιο προτιμάτε. Ξεπαγώστε και χωρίστε σε δύο μέρη. Ανοίγουμε το ένα ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού και το δεύτερο σε λεπτή στρώση.
• Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας με ζύμη, φροντίστε να σχηματίσετε πλευρές περίπου τρία εκατοστά ύψος. Είναι πολύ βολικό σε τέτοιες περιπτώσεις να χρησιμοποιείτε μια αποσπώμενη φόρμα - τότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με την αφαίρεση της τελικής πίτας.
• Απλώστε στην επιφάνεια της ζύμης στη φόρμα500 γραμμάρια μαρμελάδα μήλου σε ομοιόμορφη στρώση.
• Από την υπόλοιπη ζύμη με ένα φιγούρα μαχαίρι, κόψτε λωρίδες πλάτους ενός εκ. και στρώστε τις πάνω στο κέικ με ένα πλέγμα (σε ορθή γωνία) ή ένα πλέγμα (διαγώνια) σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
• Λιπάνετε την κορυφή της πίτας με ένα χτυπημένο αυγό και τη στέλνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200-220 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να γίνει. Έχει ήδη κρυώσει, κομμένο σε μερίδες.

Αυτό το είδος κέικ (από οποιαδήποτε ζύμη) παρασκευάζεται σε μόλις μισή ώρα, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο, ειδικά με φρέσκο γάλα.

Μια άλλη δοκιμασμένη συνταγή

Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να γίνει με καρύδια ή αμύγδαλα, κάτι που θα κάνει τα αρτοσκευάσματα πιο αρωματικά και ασυνήθιστα στη γεύση. Ταυτόχρονα, το πάνω μέρος του θα γίνει το ιδιαίτερο σχέδιο του, για το οποίο αυτό το κέικ αποκαλείται συχνά «τριμμένο».

Για την παρασκευή του, παρασκευάζεται συνηθισμένη ζύμη για κουλούρια (κάθε νοικοκυρά έχει μια συνταγή), μετά χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη: το ένα μέρος παγώνει στο ψυγείο, το άλλο τυλίγεται σε μέγεθος ψησίματος. πιάτο. Το σκεπάζουμε με μια στρώση μαρμελάδας μήλου ανακατεμένη με ένα ποτήρι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και από πάνω, χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με μεγάλες τρύπες, τρίβουμε την παγωμένη ζύμη, σκεπάζοντας επίσης τη μαρμελάδα σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίζουμε την κορυφή της πίτας με άλλο μισό φλιτζάνι καρύδια και τη στέλνουμε να ψηθεί. Το κέικ ψήνεται στο φούρνο σε τυπική θερμοκρασία 200 βαθμών μέχρι να ψηθεί και πριν το σερβίρισμα, αλλά αφού κρυώσει, κόβεται σε όμορφα τετράγωνα.

Μερικά γεγονόταγια μαρμελάδα από μήλα

• Η μαρμελάδα μήλο έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 250 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια και μια πίτα με τη χρήση της - από 280 έως 350, ανάλογα με τον τύπο ζύμης.
• Στη μαγειρική, η μαρμελάδα από μήλα θεωρείται η πιο δημοφιλής για χρήση στο ψήσιμο.
• Πιστεύεται ότι η μαρμελάδα προέρχεται από την Πολωνία. Εκεί άρχισαν για πρώτη φορά να μαγειρεύουν ένα γλυκό μείγμα από θρυμματισμένα μήλα και μέλι.