2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Αρκετά συχνά, οι καθαρισμένες ντομάτες χρειάζονται για να ετοιμάσουμε διάφορες σούπες, σάλτσες και αρτοσκευάσματα. Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο το σχήμα και το χυμό του λαχανικού, πρέπει να ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε μια ντομάτα. Η μαγειρική γνωρίζει πολλούς τρόπους για να πραγματοποιήσει αυτόν τον χειρισμό.
Προετοιμασία και καθαρισμός
Για την επεξεργασία, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σκληρές ποικιλίες ντομάτας, ώστε στην πορεία να μην διαλύονται και να μετατραπούν σε χυλό. Το χειμώνα, προτιμήστε τις ντομάτες σε ένα κλαδί (υπέροχο αν είναι ποικιλία Cherry). Σε αυτή τη μορφή, διατηρούν τη δομή και την ελαστικότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πλένουμε τα λαχανικά και τα χωρίζουμε προσεκτικά από το κοινό κλαδί για να μην καταστρέψουμε τη δομή του πολτού. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη βάση της ντομάτας από την οποία βγήκε το κλαδάκι. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να κάνετε δύο κοψίματα στην κορυφή του λαχανικού έτσι ώστε να ληφθεί ένας σταυρός από αυτά. Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Βάζουμε την ντομάτα σε βραστό νερό. Αυτή είναι μια από τις πιο κοινές μεθόδους για το ξεφλούδισμα μιας ντομάτας. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε τα λαχανικά με τη σειρά τους για να μην ξεκινήσουνμαγειρέψτε σε βραστό νερό. Κρατήστε την ντομάτα σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 10 δευτερόλεπτα.
Μετά την καθορισμένη ώρα, αφαιρέστε γρήγορα το λαχανικό και τοποθετήστε το σε κρύο νερό. Θα είναι καλύτερα αν υπάρχει πάγος σε αυτό. Με αυτόν τον τρόπο θα κρυώσετε το προϊόν πιο γρήγορα. Το δέρμα στο πλάι της κοπής πρέπει να αρχίσει να καμπυλώνει. Πάρτε ένα μαχαίρι, θα σας βοηθήσει να ξεκολλήσετε απαλά και να αφαιρέσετε τη φλούδα από την ντομάτα.
Τραβήξτε τις άκρες, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τη σάρκα του προϊόντος. Όταν αφαιρεθεί όλο το δέρμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο περαιτέρω μαγείρεμα.
Καθαρισμός σπόρων
Τώρα ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε μια ντομάτα, αλλά ορισμένες συνταγές απαιτούν επίσης να ξεφλουδίσετε την ντομάτα από τους εσωτερικούς σπόρους. Πώς να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τον πολτό και διατηρήσετε τον χυμό του λαχανικού;
Πάρτε το κόκκινο προϊόν και πλύντε το καλά. Κόψτε το στη μέση με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα κομμάτια που προκύπτουν πρέπει να χωριστούν σε δύο ακόμη μέρη. Προσπαθήστε να κόψετε αργά.
Με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε προσεκτικά τους ορατούς σπόρους από τη σάρκα του λαχανικού που μοιάζει με ζελέ. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να ξεπλύνετε το εσωτερικό, αλλά μετά από αυτόν τον χειρισμό θα χάσετε ένα σημαντικό μέρος του χυμού.
Αν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε εντελώς ένα λαχανικό, πρέπει πρώτα να ξεχωρίσετε τη φλούδα. Μην αφαιρέσετε τους σπόρους πριν ξεφλουδίσετε την ντομάτα. Διαφορετικά, απλά θα χαλάσετε το προϊόν και θα βράσει σε βραστό νερό.
Συστάσεις
Κατά την προετοιμασία των πιάτων με ντομάτα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα απόλαχανικά. Αυτό γίνεται για να αποκτήσετε ένα όμορφο και ορεκτικό προϊόν. Δεδομένου ότι η φλούδα της ντομάτας κατσαρώνει κατά το μαγείρεμα, μπορεί να ξεκολλήσει και να καταστρέψει ολόκληρη την εμφάνιση.
Επίσης, η φλούδα της ντομάτας είναι πρακτικά δύσπεπτη και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πέψη. Οι ηλικιωμένοι το παρατηρούν ιδιαίτερα αυτό.
Τώρα ξέρετε πώς να ξεφλουδίζετε μια ντομάτα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και απολαύστε την οικογένεια και τους φίλους σας με τα γαστρονομικά σας αριστουργήματα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μαρμελάδα μήλου και μια πίτα από αυτήν
Σπιτικά πιάτα μαγειρεύονται με αγάπη με τα χεράκια σου, στα οποία δεν επενδύεται μόνο δύναμη, χρόνος, αλλά και ψυχή. Μερικά από αυτά τα γλυκά πιάτα είναι η μαρμελάδα και η μαρμελάδα από φρούτα, ιδιαίτερα από μήλα. Αυτό το άρθρο περιέχει μια συνταγή βήμα προς βήμα και μια φωτογραφία μαρμελάδας μήλου, καθώς και μια πίτα που τη χρησιμοποιεί
Πώς να ξεφλουδίσετε μια ντομάτα. Μέθοδοι καθαρισμού και συστάσεις
Πολύ συχνά, όταν ετοιμάζει ορισμένα πιάτα, η οικοδέσποινα χρειάζεται ντομάτες. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών και από μόνα τους έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα
Πόσες θερμίδες έχουν τα βερίκοκα, καθώς και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στον πολτό και τους σπόρους του φρούτου
Το βερίκοκο είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό φρούτο, το οποίο, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι πολύ σημαντικό στη διατροφική διατροφή. Τα πάντα για τις ευεργετικές ιδιότητες των βερίκοκων, καθώς και για τους πιθανούς κινδύνους που μπορεί να προκαλέσει η χρήση αυτού του φρούτου, διαβάστε το άρθρο μας
Πώς να ξεφλουδίσετε μια πιπεριά: μερικές συμβουλές από έμπειρους σεφ
Όταν μαγειρεύεις με λαχανικά, κάθε νοικοκυρά αντιμετωπίζει περιοδικά το ίδιο πρόβλημα. Αργά ή γρήγορα, αντιμετωπίζει το ερώτημα πώς να αφαιρέσει το δέρμα από την πιπεριά. Οι έμπειροι μάγειρες σε αυτή την περίσταση μπορούν να δώσουν πολλές χρήσιμες συμβουλές. Για παράδειγμα, εξετάστε μερικές από τις πιο δημοφιλείς και απλές επιλογές
Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα τα φιστίκια από το φλοιό: μερικές χρήσιμες συμβουλές από έμπειρους σεφ
Για την παρασκευή πολλών πιάτων στη μαγειρική, χρησιμοποιείται συχνά ένα φιστίκι, το οποίο ονομάζεται επίσης φιστίκι. Ο πυρήνας αυτού του καρυδιού καλύπτεται με ένα σκούρο κόκκινο κέλυφος και περικλείεται σε ένα πυκνό κέλυφος. Φτάνοντας στη δουλειά, οποιοσδήποτε ειδικός στη μαγειρική πρέπει να γνωρίζει εκ των προτέρων πώς να ξεφλουδίζει γρήγορα τα φιστίκια από το φλοιό