Σαλάτες με ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορους: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι σπόροι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν και μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Άλλωστε είναι 25% πρωτεΐνη. Υπάρχουν διάφορα μέταλλα που είναι σημαντικά για τον σωστό μεταβολισμό του λίπους και το ποσοστό ασβεστίου είναι υψηλότερο εδώ από ό,τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι σπόροι ομαλοποιούν το μεταβολισμό της χοληστερόλης και βελτιώνουν τη λειτουργία των αναπαραγωγικών οργάνων, ενώ είναι επίσης πολύ νόστιμοι σε διάφορα πιάτα. Η σαλάτα με ηλιόσπορο ή κολοκυθόσπορο θα γίνει πραγματικός στολισμός του εορταστικού τραπεζιού.

Σαλάτα με τυρί, σπόρους και ντομάτες

Πολύ εύκολη συνταγή καλοκαιρινής σαλάτας. Η ομορφιά του έγκειται στην ευκολία προετοιμασίας του. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε και να ανακατέψετε όλα τα υλικά. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με σπόρους για 2 άτομα, πρέπει να πάρετε:

• 300 g ντοματίνια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονικά.
• Θα πρέπει επίσης να πάρετε 200 g τυρί (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τυρί φέτα).
• 100 g σπόροι χωρίς κέλυφος.

Για ανεφοδιασμό, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• 50ml φυτικό λάδι;
• 50g ρόκα;
• χυμός από ½ πορτοκάλι.

Μαγείρεμα της σαλάτας

Πλένουμε τις ντομάτεςκαι κόβουμε στη μέση. Το τυρί πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους, το μέγεθός τους να είναι περίπου 1 εκ. Οι σπόροι πρέπει να τηγανίζονται σε στεγνό, ζεστό τηγάνι. Βάλτε αυτά τα τρία υλικά σε ένα βαθύ μπολ.

Τώρα ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Σε ένα μπολ του μπλέντερ βάζουμε λάδι και ρόκα, στύβουμε και το χυμό από μισό πορτοκάλι. Αλέστε τα πάντα σε ομοιογενή σύσταση. Εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα χυμό πορτοκαλιού.

Ρίξτε το dressing σε ένα μπολ με ντομάτες, σπόρους και τυρί, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε τη σαλάτα σε πιάτα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με μυρωδικά.

Σαλάτα με σπόρους κολοκύθας και κατσικίσιο τυρί

Αυτή η σαλάτα τρώγεται πιο συχνά από τους ανθρώπους το φθινόπωρο, όταν ξεκινά η εποχή της κολοκύθας. Το πιάτο είναι τέλειο για όποιον κάνει δίαιτα ή δεν τρώει σωστά. Η σαλάτα είναι η τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια.

Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε: μαρούλι, ρόκα ή οποιαδήποτε άλλα χόρτα σαλάτας έχετε στο χέρι. Ετοιμάστε επίσης μια κολοκύθα (περίπου 200 γρ.), σπόρους κολοκύθας, λίγα σταφύλια και κατσικίσιο τυρί (100 γρ. θα είναι αρκετά). Για μπαχαρικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι θέλετε, αλλά σε αυτή την περίπτωση προστέθηκαν θυμάρι, μάραθο και δεντρολίβανο. Το ντρέσινγκ εδώ είναι ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να επεξεργαστείτε την κολοκύθα. Πρέπει να καθαριστεί και μετά να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, να το βάλετε σε ένα βαθύ μπολ και να προσθέσετε όλα τα παραπάνω μπαχαρικάή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο βότανο σας αρέσει. Αλατίζουμε τα λαχανικά και τα περιχύνουμε με λίγο λάδι. Αφήστε στην άκρη για μισή ώρα.
2. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μαζέψετε τα χόρτα και να τα βάλετε στον πάτο του πιάτου. Κόψτε τα σταφύλια στη μέση, περιχύστε τα χόρτα.
3. Τώρα κόψτε το κατσικίσιο τυρί, τα κομμάτια πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με την κολοκύθα. Το τυρί μπαίνει επίσης σε ένα πιάτο.
4. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να τηγανίζετε την κολοκύθα. Είναι καλύτερο να κάνετε θερμική επεξεργασία σε ένα τηγάνι γκριλ, αλλά αν δεν το έχετε, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό. Μην παραβράσετε το λαχανικό, πρέπει να είναι μαλακό εξωτερικά αλλά ελαφρώς τραγανό εσωτερικά.
5. Απλώστε την κολοκύθα σε όλα τα προϊόντα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με κολοκυθόσπορους από πάνω.
6. Πασπαλίζουμε το πιάτο με λίγο ελαιόλαδο.

Προσοχή! Η κολοκύθα πρέπει να γίνει τουρσί σε μεγάλο αριθμό από κάθε είδους βότανα, τότε θα είναι πραγματικά νόστιμη και αρωματική.

Συνταγή για σαλάτα με ηλιόσπορους και φιλέτο κοτόπουλου

Αν οι προηγούμενες συνταγές για σαλάτες ήταν εύκολες και κατάλληλες για χορτοφάγους, τότε σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιηθεί μαγιονέζα, κοτόπουλο και άλλα θρεπτικά τρόφιμα. Για να ετοιμάσετε τέσσερις μερίδες, πάρτε 600 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε το σε μικρά κομμάτια, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε γενναιόδωρα με αποξηραμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Είναι επίσης απαραίτητο να λάβετε 300 g σελινόριζας,το καθαρίζουμε, το ξεπλένουμε και το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ιδανικά, χρησιμοποιήστε έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου. Στη συνέχεια, βάλτε το σέλινο σε ένα μπολ.

Βάζετε στο ίδιο δοχείο 50 γραμμάρια χόρτα σαλάτας και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια τουρσί. Ενώ ετοιμάζονταν όλα τα συστατικά της σαλάτας με σπόρους, το φιλέτο κοτόπουλου είχε ήδη μαριναριστεί λίγο, τώρα μπορεί να τηγανιστεί σε τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Αφού το βάλετε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Προσθέστε 150-200 g μαγιονέζας, 50 g αποφλοιωμένους σπόρους και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάζουμε τη σαλάτα σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα και από πάνω τους σπόρους. Παίρνετε μερικά ντοματίνια, τα κόβετε στη μέση και τα βάζετε στις άκρες του πιάτου. Μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο.

Κλείσιμο

Όλες αυτές οι συνταγές είναι αρκετά απλές και από τα διαθέσιμα υλικά, ώστε να μπορούν να τις μαγειρέψουν όλοι. Σημειώστε ότι οι σπόροι είναι ένα ειδικό προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες και θα βελτιώσει μόνο τη γεύση του πιάτου. Ταυτόχρονα, θα γίνει αμέσως πρωτότυπο και ενδιαφέρον.