"Caesar" (ρολό) - νόστιμο και απλό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα φαστ φουντ καφέ κατακτούν πλέον σταθερά την αγορά. Γίνονται δημοφιλή χάρη στα νόστιμα και ακομπλεξάριστα πιάτα που προσφέρουν στους επισκέπτες τους. Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να επισκεφθείτε τέτοιες εγκαταστάσεις. Επομένως, πρέπει να μπορείτε να μαγειρεύετε αυτά τα πιάτα στο σπίτι. Μια από τις πιο περιζήτητες γαστρονομικές δημιουργίες που προσφέρουν οι καφετέριες αυτού του είδους είναι το Caesar, ένα ρολό. Μπορεί να γίνει στο σπίτι αν δεν υπάρχει τρόπος να πάτε κάπου.

Εύκολη συνταγή

Η προετοιμασία του "Caesar" (ρολό) είναι πολύ απλή. Παίρνουμε 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου, 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα, μία τορτίγια, 150 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι, λίγη σάλτσα ταμπάσκο, δύο σκελίδες σκόρδο, τρεις κρόκους, έναν γαύρο, μπαχαρικά κατά βούληση και μια φέτα λεμόνι. Η συνταγή είναι για μία μερίδα του ρολού.

Φτιάχνοντας καυτερή σάλτσα

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα για αυτό το πιάτο. Ας διαλέξουμεκλασική έκδοση. Βάζουμε στο μπλέντερ τον γαύρο, το σκόρδο καθαρισμένο, αλάτι και πιπέρι. Τα συντρίβουμε όλα αυτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τους κρόκους των αβγών με τη γλυκιά μουστάρδα και ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μπλέντερ, χωρίς να σταματήσουμε να χτυπάμε. Στη συνέχεια, προσθέστε μουστάρδα. Το αποτέλεσμα είναι μια πηχτή σάλτσα. Τώρα το μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε τη σάλτσα Tabasco και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να εμποτιστούν. Θα πρέπει να έχετε περίπου 150 χιλιοστόλιτρα σάλτσας.

Προετοιμασία της γέμισης και τυλίγοντας το ρολό

Για να μαγειρέψετε το "Caesar" (ρολό), πρέπει να μαρινάρετε το κρέας. Επιλέγουμε την πιο εύκολη συνταγή μαρινάδας κοτόπουλου. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το υγρό μέλι και γεμίζουμε το στήθος κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Μετά από 30 λεπτά, το κρέας θα μαριναριστεί. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό. Τώρα βάζουμε την τορτίγια στο φούρνο να ζεσταθεί για να μην είναι εύθραυστη. Τα φύλλα μαρουλιού πλένονται και στεγνώνουν. Τρία τυριά στον τρίφτη. Αλείφουμε το κέικ με σάλτσα και βάζουμε φύλλα μαρουλιού. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τα βάζουμε πάνω από τη σαλάτα. Τα πασπαλίζουμε όλα με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο κάτω από τη σχάρα ή σε ένα τηγάνι. Πρέπει να το τηγανίσουμε ελαφρά. Απλώνουμε το «Καίσαρα» (ρολό) σε πιατέλα και το κόβουμε διαγώνια. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πιάτο είναι πολύ εύκολο να γίνει στο σπίτι. Αποδεικνύεται νόστιμο και αρωματικό "Caesar" - ρολό. Η τιμή του κυμαίνεται κατά μέσο όρο από 80 έως 100 ρούβλια.

Real "Caesar" (ρολό)

Αυτή είναι μια πιο περίπλοκη συνταγή που απαιτεί περισσότερα συστατικά. Θα χρειαστείτε ένα φύλλο nori, 500 χιλιοστόλιτρα ξύδι ρυζιού, 150 γραμμάρια ρύζι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, ένα τέταρτο λεμονιού, 40 χιλιοστόλιτρα mirin, 40 γραμμάρια τηγανητό κρέας κοτόπουλου, 10 γραμμάρια φύκια kombu, 20 γραμμάρια αγγούρι, 20 γραμμάρια καλό μπέικον, 20 γραμμάρια τυρί, σουσάμι, 20 γραμμάρια αβοκάντο, 20 γραμμάρια μαρούλι. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από ζάχαρη, χυμό λεμονιού, φύκια και mirin. Προσθέστε το σε βρασμένο ρύζι. Η σάλτσα θα το κάνει πιο κολλώδες. Απλώνουμε μια στρώση ρύζι σε ένα φύλλο nori και το πασπαλίζουμε με σουσάμι. Το αναποδογυρίζουμε και προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου, το τυρί, το μαρούλι και το μπέικον. Έπειτα έρχεται μια στρώση αβοκάντο και αγγούρι. Τυλίγουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Αυτό σερβίρεται στα εξειδικευμένα καφέ «Caesar» (ρολό). Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή, αφού δεν περιέχει συστατικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα προϊόντα για την παρασκευή του μπορούν να αγοραστούν σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα, όπου υπάρχουν όλα όσα χρειάζεστε για σούσι και ψωμάκια.