Συνταγή για ρολό φρούτων, ψαριών και αυγών - επιλογές μαγειρέματος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η ιαπωνική κουζίνα είναι πολύ δημοφιλής στη Ρωσία. Οι συμπατριώτες μας εκτιμούν και σέβονται ιδιαίτερα τα ιαπωνικά πιάτα, και ιδιαίτερα τα ψωμάκια και το σούσι. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία τους, τα πάντα μπορούν να μαθευτούν, το κύριο πράγμα εδώ είναι η ικανότητα και η εμπειρία. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να ετοιμάσεις αυτό το πιάτο με πολύ ενδιαφέροντα υλικά. Η συνταγή για ρολό θα περιγραφεί στο σημερινό άρθρο.

Το κλασικό ιαπωνικό πιάτο παρασκευάζεται από φύκια nori ή κέικ ρυζιού, στη σλαβική κουζίνα τα προϊόντα είναι τυλιγμένα σε λεπτές φέτες αγγουριού. Ένα τέτοιο πολυστρωματικό «χάμπουργκερ», το οποίο αποτελείται από πατημένο ρύζι και γέμιση. Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής της, η συνταγή για ρολό έχει υποστεί μια σειρά από αλλαγές. Για να φτιάξετε το πιάτο, χρησιμοποιείται makisu (χαλί από μπαμπού), αντί αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο χαρτιού ή μια πετσέτα.

Η γέμιση παίζει σημαντικό ρόλο στην προετοιμασία τους. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται κρέας θαλάσσιας ζωής ή χαβιάρι σολομού. Σωστά επιλεγμένοτα προϊόντα δημιουργούν μια ορεκτική εμφάνιση, ενδιαφέροντα στολίδια και αισθητική εμφάνιση. Τα φωτεινά ρολά θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι. Στο σπίτι, μπορείτε να δημιουργήσετε μια γαστρονομική δημιουργία με τα χέρια σας από τα διαθέσιμα συστατικά. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.

Tamagoyaki (ρολά αυγών), συνταγή μαγειρικής

Υλικά: τέσσερα αυγά, μέλι (20 g), σάλτσα σόγιας (50 g), ξύδι ρυζιού (10 g), νερό ή ζωμός (100 g), άμυλο καλαμποκιού (κουτάλι επιδόρπιο) και λίγη ζάχαρη.

Πρώτα, φτιάξτε τη σάλτσα για σούσι: ανακατέψτε μέλι, μισό νερό, ½ σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού. Ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ διαλύουμε το κορν άμυλο με δύο κουταλιές της σούπας νερό και το ρίχνουμε στη σάλτσα. Ζεσταίνουμε λίγο να πήξει το υγρό και το αποσύρουμε από την εστία.

Φτιάχνουμε τη ζύμη: χτυπάμε τα αυγά με το υπόλοιπο νερό, τη ζάχαρη και τη σάλτσα σόγιας. Ρίχνουμε μια κουτάλα στο ταψί και ψήνουμε μια τηγανίτα, όταν τηγανιστεί πρέπει να τυλιχτεί και να μείνει στην άκρη του ταψιού. Ρίχνουμε το επόμενο μέρος της ζύμης, περιμένουμε να πιάσει η τηγανίτα και ξαναδιπλώνουμε - συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσει το μείγμα των αυγών. Ήδη σε πιατέλα, κόβουμε τα ρολά σε λεπτές φέτες και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Η επόμενη μέθοδος δεν είναι λιγότερο νόστιμη - γράψτε την.

Γλυκά ρολά (συνταγές με φωτογραφίες) από φρούτα

Υλικά:

-ακτινίδιο;

-ροδάκινα σε κονσέρβα (4 τεμ.);

-δύο αυγά;

-τυρί μασκαρπόνε (100 γρ.);

-κακάο (5 γρ.);

-άμυλο πατάτας (10γρ.);-βανιλίνη και ζάχαρη.

Πρέπει να ψήσετε 6 κομμάτια λευκές και καφέ τηγανίτες. Φτιάχνουμε ζύμη από αυγά, ζάχαρη, βανιλίνη και άμυλο - ψήνουμε 3 λευκές τηγανίτες. Προσθέστε κακάο στην υπόλοιπη ζύμη - ψήστε την ίδια ποσότητα, μόνο σοκολάτα.

Θα ξεκινήσουμε τις τηγανίτες μας με φρούτα και τυρί. Λιπάνετε κάθε στρώση του ψημένου κέικ Mascarpone pancake, απλώνετε από πάνω τα κομμένα φρούτα, πασπαλίζετε με βανίλια και τυλίγετε σε ρολό. Σερβίρουμε σε φέτες με γλυκές σάλτσες. Αυτή είναι η συνταγή για ρολό που γνωρίζετε τώρα.

ρολά ιαπωνικού σολομού

Υλικά:

-ρύζι σε ποσότητα διακόσια γραμμάρια;

-φύκια 7 εκ.;

-ξίδι ρυζιού (20 γρ.);

-ζάχαρη (κουτάλι γλυκού), μια πρέζα αλάτι;-φύλλο nori.

Για τη γέμιση: ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού, τυρί κρέμα, φρέσκο αγγούρι και λίγο wasabi (μπορείτε και χωρίς αυτό) - πάρτε τα προϊόντα με το μάτι ή ανάλογα με το πόσα άτομα ετοιμάζεται το πιάτο.

Ας ετοιμάσουμε το ρύζι. Πρώτα απ 'όλα, τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν καλά, ώστε το νερό να παραμείνει καθαρό κατά το μαγείρεμα. Μεταφέρουμε το πλυμένο ρύζι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό ώστε να καλύψει ελαφρώς τα δημητριακά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα κομμάτι φύκι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει. Βγάζουμε τα φύκια (κόμπου) και αφήνουμε το ρύζι να ψηθεί για 20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί τελείως όλο το νερό. Ανακατεύουμε το ξύδι ρυζιού, το αλάτι και τη ζάχαρη, περιχύνουμε με βρασμένο ρύζι με σάλτσα.

Προετοιμασία της γέμισης: Κόψτε το αγγούρι, τον σολομό και το τυρί σε λεπτές λωρίδες. Πάρε ένα χαλί, σκέπασέ τομεμβράνη και από πάνω τοποθετήστε το nori. Βάζουμε μια στρώση ρύζι πάνω από το φύλλο, βάζουμε wasabi στο κέντρο και μετά την ίδια τη γέμιση. Τυλίγουμε σε ένα λουκάνικο χρησιμοποιώντας μια ψάθα και κόβουμε σε μικρά δαχτυλίδια. Σερβίρουμε με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή για ρολό που μπορείτε να εφαρμόσετε μόνοι σας χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες.

Γίνετε δημιουργικοί με αυτό το πιάτο, ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και κάντε λίγη προσπάθεια, τότε σίγουρα θα τα καταφέρετε στο υψηλότερο επίπεδο.