Πώς να μαγειρέψετε πατέ σολομού; απλή συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το πατέ σολομού είναι ένα νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό, ιδανικό τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά μενού. Το πιάτο έχει ωραία κρεμώδη υφή, αλλά μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε την αλμυρή απόλαυση σε μους με λίγη σαντιγί.

Τέλεια προσθήκη στα σάντουιτς σας

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για τον εγκέφαλο και σας δίνουν επίσης μια δόση βιταμίνης D. Αν θέλετε, αντικαταστήστε αυτό το συστατικό με πέστροφα, έχει το ίδιο χρώμα και παρόμοια γεύση.

Επίσης, το πατέ σολομού έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ποια μπαχαρικά συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση του κόκκινου ψαριού; Δοκιμάστε κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, δεντρολίβανο, κουρκουμά και τζίντζερ. Προσθέστε πιπέρι για περισσότερη πικάντικη γεύση.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 250g τριμμένο τυρί;
• 200 ml κρέμα γάλακτος ή κρέμα;
• 190g τυρί κρέμα;
• 150g καπνιστός σολομός;
• 2-3 σκελίδες σκόρδο;
• 1 μικρό κρεμμύδι;
• 1/2 πιπεριά;
• μουστάρδα Dijon, πάπρικα, βασιλικός.

Για σάλτσα:

• 100g τριμμένη φρυγανιά;
• 60g βούτυρο;
• μαϊντανός, σκόνη σκόρδου.

Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά με τον ψιλοκομμένο σολομό, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και τυρί.

Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί. Γεμίστε το ορεκτικό με ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και βουτύρου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Εξαιρετικό πατέ σολομού. Γκουρμέ συνταγή

Ο συνδυασμός καπνιστού ψαριού και φρέσκιας γαρίδας κάνει αυτό το πατέ φρέσκο και καλοκαιρινό, με τον άνηθο και την κάπαρη να το κάνουν πλούσιο και λαχταριστό.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 200g μαγειρεμένες γαρίδες;
• 150g καπνιστός σολομός;
• 100 g τυρί cottage;
• μάραθος, άνηθος.

Βάζουμε τον καπνιστό σολομό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με τις καθαρισμένες γαρίδες και το τυρί κότατζ. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Ψύξτε και αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο έως και 1 ημέρα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού, τραγανό τοστ ή κράκερ.

Αέρινο σουφλέ ή απαλό άλειμμα;

Αυτή η συνταγή για πατέ σολομού είναι ίσως η πιο εύκολη που μπορείτε να βρείτε, απαιτεί 6 υλικά, με το κύριο ένα φιλέτο σολομού (το ψάρι μπορεί να είναι φρέσκο ή αποψυγμένο).

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 300g φιλέτο σολομού;
• 100ml λευκό κρασί;
• ελαιόλαδο;
• βαριά κρέμα.

Βάζουμε όλα τα υλικά του μελλοντικού πατέ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύουμε. Για επιπλέον πυκνότητα, προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο σνακ. Σερβίρετε με λεπτές φέτες γαλλικής μπαγκέτας, προσεγμένες φέτες αγγουριού ή ντομάτας.

Πατέ σολομού, αβοκάντο και φρέσκο κρεμμύδι

Συνδυάζοντας τα αγαπημένα σας υλικά με καπνιστό σολομό, αβοκάντο και τυρί κρέμα, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος! Σερβίρετε το αρχικό ορεκτικό με κράκερ αλατιού ή κομμάτια λαχανικών (σέλινο, καρότα).

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 210g τυρί κρέμα;
• 120g καπνιστός σολομός;
• 60ml χυμό λεμονιού;
• 50ml κρέμα;
• 1 ώριμο αβοκάντο;
• ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια;
• νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε το τυρί κρέμα, την κρέμα, το χυμό λεμονιού και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η συνοχή. Προσθέστε κύβους από μαλακό αβοκάντο, αλατισμένο σολομό. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποθηκεύστε το έτοιμο πατέ στο ψυγείο.

Πώς να φτιάξετε ένα απλό ορεκτικό καπνιστού ψαριού

Σερβίρετε το έτοιμο πατέ καπνιστού σολομού με φέτες μυρωδάτο ψωμί. Μην ξεχάσετε να διακοσμήσετε επιπλέον την αλμυρή απόλαυση με κλωναράκια άνηθου, αλμυρή κάπαρη.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 200g καπνιστός σολομός;
• 100g τυρί κρέμα;
• 100 g κρέμα φρέσκια;
• ξύσμαλεμόνι.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι η σύσταση να γίνει κρεμώδης. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε περισσότερο χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε το ορεκτικό με ξύσμα εσπεριδοειδών.