Στρούντελ μήλου με παγωτό: υλικά, συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γλυκό και πικάντικο, το στρούντελ παγωτού είναι το αγαπημένο εκατομμυρίων γλυκών δοντιών σε όλο τον κόσμο. Αυτό το τραγανό ρολό παρασκευάζεται με μια ποικιλία γεμίσεων, συμπεριλαμβανομένων συνδυασμών φρούτων και μούρων. Αυτό το άρθρο περιέχει τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές των δημοφιλών γλυκών.

Ένα αθάνατο κλασικό! Λεπτή αυστριακή πίτα

Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση από το προηγούμενο βράδυ. σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 750g μήλα;
• 100g ζάχαρη άχνη;
• 90g βούτυρο;
• 75g σταφίδες;
• 50g τριμμένη φρυγανιά;
• 10ml χυμό λεμονιού;
• 6 φύλλα σφολιάτας;
• κανέλα, φλούδα λεμονιού.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Μήλα ζουμερά, φλούδα, πυρήνα, κομμένα σε μικρούς κύβους.
2. Μαχαρικά μήλα με κανέλα, ξύσμα λεμονιού και χυμό, ζάχαρη και σταφίδες.
3. Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε 20 γραμμάρια βούτυρο και τηγανίζουμε τη φρυγανιά μέχρι να ροδίσουνροδίζουν και μετά προσθέτουμε στο μείγμα μήλου.
4. Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα τηγάνι.
5. Βάζουμε περγαμηνή, φύλλο ζύμης σε ένα ταψί και αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
6. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πάνω και επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα κενά.
7. Βάζουμε τη γέμιση κατά μήκος της ζύμης κατά μήκος της μίας πλευράς περίπου 2-3 εκ. από την άκρη, τυλίγουμε το ρολό.
8. Ψήνουμε το στρούντελ σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με κρέμα, παγωτό ή κρέμα. Για περισσότερο μπαχαρικό, προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, λίγο αλκοολούχο ποτό.

Χωρίς γλουτένη: Διαιτητική συνταγή για μηλόπιτα

Στρούντελ μήλου με παγωτό είναι ένα απλό και πεντανόστιμο επιδόρπιο που θα ευχαριστήσει και τον πιο επιλεκτικό γλυκό. Αν θέλετε, διακοσμήστε επιπλέον τη λιχουδιά με σάλτσα βανίλιας.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 400g αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
• 220g βούτυρο;
• 100ml κρύο νερό;
• μια πρέζα αλάτι.

Για γέμιση:

• 250g μήλα;
• 50ml χυμός λάιμ;
• 35g ψίχουλα συκωτιού;
• 30g ζάχαρη;
• 30g καρύδια;
• κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο.

Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με μεταλλική λεπίδα, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι στο μπολ και μετά προσθέστε 170 γραμμάρια κρύο βούτυρο,κόβουμε σε κύβους και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο κρύο βούτυρο και το νερό. Σχηματίστε μια μπάλα από τη μάζα που προκύπτει.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μήλα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και τα καρύδια και ανακατέψτε με τα χέρια σας. Ανοίγουμε μια λεπτή στρώση ζύμης, απλώνουμε τη γέμιση, τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πώς να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι;

Διακοσμήστε στρούντελ, μυρωδάτες μηλόπιτες, κουραμπιέδες με μια μπάλα έτοιμο παγωτό. Μια απλή συνταγή για επιδόρπιο βανίλιας περιγράφεται παρακάτω.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 500 ml κρέμα;
• 150ml νερό;
• 100g ζάχαρη άχνη;
• 4 αυγά κοτόπουλου;
• 1 λοβό βανίλιας.

Ζεσταίνουμε την κρέμα, προσθέτουμε τον λοβό βανίλιας. Αφήνουμε να εμποτιστεί μέχρι να κρυώσει τελείως η κρέμα και μετά αφαιρούμε τη βανίλια. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια βράστε να φτιάξετε ένα ελαφρύ σιρόπι.

Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών προσθέτοντας σταδιακά το γλυκό σιρόπι. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και σαν μους. Προσθέστε κρέμα. Βάλτε την έτοιμη μάζα σε φορμάκια παγωτού και αφήστε την στην κατάψυξη όλη τη νύχτα.

Μύρτιλα και τυρί κρέμα; Ασυνήθιστο κατακόκκινο επιδόρπιο

Ετοιμάστε στρούντελ παγωτού αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους και την οικογένειά σας με κάτι γλυκό. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μούρα, για παράδειγμα, σμέουρα, φράουλες,cranberries…

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται (για δοκιμή):

• 360g αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
• 120g βούτυρο;
• 80ml κρύο νερό;
• αλάτι.

Για γέμιση:

• 360g βατόμουρα ή βατόμουρα;
• 240g μαλακό τυρί κρέμα;
• 60g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 20ml χυμό λεμονιού;
• 15g ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με παγωμένο βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά νερό. Αλατοπιπερώνουμε. Τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Ανοίγουμε τη ζύμη, αλείφουμε με γκι.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 205 βαθμούς. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το μαλακό τυρί και τη μισή ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο δοχείο, καλύψτε τα ζουμερά μούρα με τα υπολείμματα ζάχαρης, ξύσμα λεμονιού. προσθέστε χυμό εσπεριδοειδών. Βάζουμε το μείγμα του τυριού στη ζύμη και μετά τα μούρα. Τυλίξτε και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

Παραδοσιακή αυστριακή λιχουδιά σε 20 λεπτά

Πώς να φτιάξετε στρούντελ μήλου από σφολιάτα; Η συνταγή για ένα αυστριακό επιδόρπιο μπορεί να απλοποιηθεί πολύ αγοράζοντας τη ζύμη στο κατάστημα.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 1 κιλό μήλα;
• 120g βούτυρο;
• 100g ζάχαρη άχνη;
• 55g αλεύρι αμυγδάλου;
• amaretto, χυμός λεμονιού;
• ξύσμα λεμονιού, κανέλα;
• κενό σφολιάτα.

Κόβουμε τα καθαρισμένα μήλα σε κύβους. Λιώνουμε 20 γρλάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε τα κομμάτια των φρούτων, τη ζάχαρη, το αμαρέτο, το χυμό και τη φλούδα λεμονιού και την κανέλα. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι, σιγοβράστε για 2-4 λεπτά. Cool.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μεταφέρετε το παγωμένο μείγμα μήλου σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε με το αλεύρι αμυγδάλου. Λιπάνετε 1 φύλλο σώματος με λάδι, απλώστε τη γέμιση. Τυλίξτε σφιχτά. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με παγωτό.

Εύκολη συνταγή: σφολιάτα στρούντελ μήλου

Σπιτική γέμιση μήλου τυλιγμένη σε λεπτή ζύμη μετατρέπεται σε μια ελαφριά, νόστιμη και πολύ τραγανή πίτα. Όταν συναρμολογείτε το ρολό, είναι καλύτερο να «δουλέψετε» απευθείας στο ταψί που θα χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε το στρούντελ, ώστε να μην ανησυχείτε μήπως διαλύεται η ζύμη κατά τη μεταφορά.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 5-6 αποφλοιωμένα μήλα;
• 100g ζάχαρη;
• 50g άμυλο καλαμποκιού;
• 50g καστανή ζάχαρη;
• κανέλα, μοσχοκάρυδο;
• έτοιμη σφολιάτα.

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, το υγρό θα βγει από τα μήλα έτσι ώστε η γέμιση του στρούντελ να μην είναι πολύ υγρή.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα μήλα, το καλαμποκάλευρο, την καστανή ζάχαρη, τα μπαχαρικά. Παίρνετε ένα φύλλο ζύμης, αλείφετε με λάδι, μοιράζετε ομοιόμορφα τη γέμιση μήλου. Ψήνουμε στους 35-40 βαθμούς στους 180 βαθμούς.

Πικάντικη απόλαυση με ζουμερά μήλα

Στρούντελ με μήλα και παγωτό - εξαιρετικόιδέα για ένα σνακ με ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ. Το παγωτό μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι βανίλιας, σαντιγί.

Μεταχειρισμένα προϊόντα:

• 450g επιδόρπια μήλα;
• 75g λιωμένο βούτυρο;
• 50g ζάχαρη άχνη;
• σφολιάτα;
• σταφίδες, μπαχαρικά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα, τρίβουμε ή ψιλοκόβουμε. Προσθέστε ζάχαρη, σταφίδες και μπαχαρικά. ανακατεύουμε προσεκτικά. Απλώστε σε ολόκληρη τη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση και στη συνέχεια τυλίξτε όσο πιο σφιχτά γίνεται από τη μακριά άκρη για να σχηματίσετε ένα μακρύ λουκάνικο.

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε τραγανό στρούντελ με παγωτό, φρέσκα μούρα και φέτες βιταμινούχων φρούτων.