Πώς να μαγειρέψετε κροκέτες κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το πιάτο είναι απλό, οικονομικό, αλλά και γιορτινό ταυτόχρονα. Οι κροκέτες θα κάνουν τιμή στην οικοδέσποινα, ακόμα και στην πιο προχωρημένη, θα ενθουσιάσουν τη γεύση τόσο των οικιακών όσο και των επισκεπτών.

Οι κροκέτες κοτόπουλου μπορεί να είναι ορεκτικό, κυρίως πιάτο με συνοδευτικό ή ελαφρύ σνακ. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε για μελλοντική χρήση και να τα καταψύξετε ή μπορείτε να τα σερβίρετε αμέσως ζεστά. Απλώς έχετε υπόψη σας ότι οι επισκέπτες θα χρειαστούν περισσότερα!

Σε μέγεθος ξηρών καρπών ή μικρών μπαστουνιών, στρογγυλά ή επιμήκη, με ή χωρίς γέμιση, τραγανά και λαχταριστά, απίστευτα νόστιμα - είναι όλα κροκέτες!

Λίγη ιστορία και θεωρία

Δεν είναι περίεργο ότι η λέξη προέρχεται από το γαλλικό κροκέρ - "κρίμα". Οι κροκέτες μπορούν να γίνουν από κιμά ή ψάρι, πατάτες ή τυρί cottage - μπορείτε να φανταστείτε ατελείωτα!

Μπορείτε να τα «τσακίσετε» ακριβώς έτσι, τρυπώντας τα στο σουβλάκι, αλλά τις περισσότερες φορές οι κροκέτες κοτόπουλου σερβίρονται με συνοδευτικά ή με ειδικά παρασκευασμένες σάλτσες (τυρί, κρέμα, κρέμα). Παρεμπιπτόντως, μπορείετοιμάστε ένα πιάτο από ένα σόλο προϊόν ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ντουέτο. Ή συνθέστε μια πραγματική συμφωνία γεμίσματος. Οι κύριες νότες μπορεί να είναι πουλερικά και κρέας, πατάτες με καρότα, λάχανο με τυρί και μανιτάρια. Συνολικά, όπως λένε, δεν μετράνε! Ο κιμάς πλάθεται σε μικρές μπάλες ή «δάχτυλα», μετά το ημιτελές προϊόν τυλίγεται σε τριμμένη φρυγανιά και χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια τηγανίζεται ή ψήνεται στο φούρνο.

Γενικά, υπάρχει χώρος για γαστρονομική φαντασία να περιπλανηθεί. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας κροκέτες κοτόπουλου. Επιπλέον, τα συστατικά είναι διαθέσιμα και η τεχνολογία είναι απλή.

Συνταγή για κροκέτες κοτόπουλου με φωτογραφία

Για το πιάτο χρειαζόμαστε τα ακόλουθα υλικά: φιλέτο κοτόπουλου (καλύτερα να το παίρνουμε με απλή ψύξη παρά κατεψυγμένο) - 1 κιλό, 2 αυγά, ένα πακέτο τριμμένη φρυγανιά (καλύτερα να μην κάνετε οικονομία), αλάτι και πιπέρι - κατά βούληση και προτίμηση, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο, πολύ φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, λίγη μουστάρδα. Αν πρόκειται να ψήσετε κροκέτες κοτόπουλου στο φούρνο, τότε δεν χρειάζεστε πολύ λάδι - απλώς λαδώστε το ταψί.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Ξεπλύνετε τα φιλέτα και αφαιρέστε τις μεμβράνες (αν υπάρχουν). Κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε στο μπλέντερ. Ψιλοκόψτε αρκετά μεγάλο.
2. Ανακατεύετε καλά το κοτόπουλο και το σπασμένο ωμό αυγό (μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι). Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα κάτω από τη μεμβράνη.
3. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε κροκέτες από κιμά - ξυλάκια ή κολομπόκ.
4. Ετοιμάζουμε το πανάρισμα σε ξεχωριστό πιάτο. Χτυπάμε το δεύτερο αυγό και το στέλνουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
5. Τυλίξτε μπαλάκια ή ξυλάκια σε τριμμένη φρυγανιά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε στη συνέχεια να τα καταψύξετε για έως και δύο μήνες ή να τα σκεπάζετε και να τα βάλετε στο ψυγείο για να τοστάρετε την επόμενη μέρα.
6. Τηγανίζουμε τις κροκέτες σε καλά ζεσταμένο λάδι σε τηγάνι (μη γλιτώσουμε το λάδι!) σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας προς όλες τις κατευθύνσεις, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 10-15 λεπτά. Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορούν να ψηθούν για περίπου 25-30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς Κελσίου.
7. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Ταιριάζει πολύ με σάλτσες: κρέμα γάλακτος, κέτσαπ ή άλλες σάλτσες που έχετε συνηθίσει.

Κροκέτες κοτόπουλου με τυρί

Αν θέλετε μπορείτε να εισάγετε τα υλικά και το τυρί. Υπάρχουν 2 επιλογές συνταγής.

Πρώτον: ένα μικρό κομμάτι τυρί τοποθετείται στη μέση κάθε κροκέτας και τυλίγεται καλά με κιμά.

Δεύτερο: τρίψτε το τυρί και ανακατέψτε με το φιλέτο κοτόπουλου. Το τυρί παίρνει 150-200 γραμμάρια ανά 1 κιλό κιμά. Καλή όρεξη σε όλους!