Πώς να μαγειρέψετε σούσι στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το σούσι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ιαπωνικά πιάτα. Κατά κανόνα, τα αγοράζουμε έτοιμα, αλλά η πρακτική δείχνει ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να τα φτιάξετε μόνοι σας. Λίγος ελεύθερος χρόνος και επιθυμία - και θα πετύχετε. Ας μάθουμε λοιπόν πώς να φτιάξετε σούσι στο σπίτι.

Υλικά

Το πρώτο βήμα είναι να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε. Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα για σούσι:

• Nori - πατημένο φύκι, μέσα στο οποίο θα τυλιχτούν τα υπόλοιπα υλικά.
• Ξίδι ρυζιού. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας: για αυτό πρέπει να αναμίξετε ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) και αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) με 1/3 φλιτζάνι συνηθισμένο ξύδι (3%).
• Εικ. Ποιο ρύζι σούσι να διαλέξω; Μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ή μπορείτε να αγοράσετε ένα κανονικό - στρογγυλό "Krasnodar".
• Σάλτσα σόγιας ως γαρνιτούρα για σούσι.
• Ένα χαλάκι είναι ένα χαλί από μπαμπού που έχει σχεδιαστεί για ρολά.
• Γέμιση - εκτός από ρύζι, θα βάλουμε στο σούσι ελαφρώς αλατισμένο ψάρι (σολομός, πέστροφα), καθώς και αγγούρια και μαλακό τυρί Philadelphia. Εσύ,Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε άλλα συστατικά.

Πώς να μαγειρέψετε σούσι στο σπίτι: οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Ξεκινήστε με ρύζι. Δύο ποτήρια από αυτό είναι αρκετά για μια μικρή οικογένεια. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα μπολ και αρχίζουμε να ξεπλένουμε καλά. Ίσως χρειαστεί να το κάνετε πολλές φορές για να έχετε καθαρό νερό. Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι με νερό, αφήστε το να βράσει καλά για 20 λεπτά.
2. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό (πόσο ρύζι, τόσο νερό), σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
3. Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά, αφήστε το να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για λίγα λεπτά.
4. Μεταφέρετε το έτοιμο ρύζι σε ένα πλαστικό ή ξύλινο μπολ και ρίξτε τη γέμιση σε αυτό. Παρασκευάζεται ως εξής: παίρνουμε δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Διαλύουμε όλα τα υλικά.
5. Αξίζει να σημειωθεί ότι το dressing προστίθεται σε ελαφρώς κρυωμένο ρύζι. Το ανακατεύουμε πολύ απαλά με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει μεταξύ τους.



6. Τώρα θα τυλίγουμε τα ρολά. Πώς να μαγειρέψετε σούσι έτσι ώστε να αποδειχθεί όμορφο και να μην καταρρεύσει; Ένα χαλάκι θα έρθει στη διάσωση. Το βάζουμε στο τραπέζι, μπορείτε πρώτα να το τυλίξετε με μεμβράνη για λόγους υγιεινής.
7. Στρώστε ένα φύλλο nori στο χαλάκι όπως φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία. Η λεία πλευρά του nori τοποθετείται στο χαλάκι, οι οριζόντιες ρίγες του θα είναι κάθετες στα μπαστούνια από μπαμπού.
8. Βρέξτε τα χέρια σε νερό, πάρτε μια χούφτα ρύζι και βάλτε το σε nori, αφήνοντας ένα εκατοστό από την άκρη του φύλλου ελεύθερο.
9. Λαδώνουμε το wasabi nori και απλώνουμε τη γέμιση στην άκρη του φύλλου, που είναι πιο κοντά μας, σε ομοιόμορφη στρώση από τη μία πλευρά στην άλλη.
10. Τώρα τυλίξτε το φύλλο nori με ένα χαλάκι. Στρίβουμε, ξεκινώντας από τον εαυτό μας, προς την κατεύθυνση της ελεύθερης άκρης, πιέζοντας ελαφρά το ίδιο το ρολό. Βρέξτε την άκρη του nori με νερό και βεβαιωθείτε ότι η μία άκρη επικαλύπτει την άλλη και είναι καλά στερεωμένη.



11. Περιμένουμε για λίγο και μετά κόβουμε τα ρολά σε μερίδες με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε νερό.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σούσι στο σπίτι. Μένει μόνο να κάνουμε την όλη διαδικασία πραγματικότητα και να απολαύσετε ένα πολύ νόστιμο ιαπωνικό πιάτο.