Δαμάσκηνο ή μήλο; Τι να προτιμήσω;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το δαμάσκηνο και το μήλο είναι τα πιο κοινά φρούτα στους κήπους μας και στους κήπους σε όλο τον κόσμο. Αυτοί οι δύο εκπρόσωποι του κόσμου των φρούτων είναι οι πιο ανεπιτήδευτοι, προσαρμοσμένοι σε διάφορες καιρικές συνθήκες. Επομένως, δεν χρειάζεται να επιλέξετε αν ένα δαμάσκηνο ή ένα μήλο θα γίνει το αγαπημένο της επόμενης σεζόν. Ακόμη και στους πίνακες των καλλιτεχνών, βρίσκονται συχνά μαζί.

Δαμάσκηνο

Το δαμάσκηνο είναι γνωστό ως οπωροφόρο δέντρο ή θάμνος από τον 8ο αιώνα π. Χ. Αυτό το φυτό φρούτων καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ρώμη. Ο Καύκασος, η Μικρά Ασία, το Βόρειο Ιράν θεωρούνται η γενέτειρα του δαμάσκηνου.

Το δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε χρήσιμες βιολογικές ουσίες: οργανικά οξέα, τανίνες, σάκχαρα, βιταμίνες, μέταλλα. Τα φύλλα, ο φλοιός δέντρων και οι καρποί χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως επουλωτικό πληγών, καθώς και για γαργάρες σε πονόλαιμο. Ο φλοιός είναι αντιπυρετικό, οι καρποί είναι ήπιο καθαρτικό, καθαριστικό, αντιπυρετικό.

Apple

Το μήλο είναι φρούτο ακόμα πιο αρχαίας προέλευσης. Μεταξύ πολλών λαών, ήταν προικισμένο και προικισμένο μέχρι σήμερα με μαγικές ιδιότητες. Οι Άγγλοι έχουν ένα ρητό, "Ένα μήλο την ημέρα, και δεν χρειάζεσαι γιατρό."

Είναι πολύ δύσκολο να απαριθμήσουμε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες ενός μήλου,μια ολόκληρη επιστημονική πραγματεία θα βγει από αυτό, επομένως, για λόγους δικαιοσύνης, θα ονομάσουμε μόνο εκείνα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος στα οποία το μήλο έχει θετική επίδραση: την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, τον εγκέφαλο, το συκώτι, τα δόντια, τον γαστρεντερικό σωλήνα, τη χοληδόχο κύστη. Τα μήλα συνιστώνται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της εμμηνόπαυσης, για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, του διαβήτη, του άσθματος, της υψηλής χοληστερόλης. Τα φρούτα, οι σπόροι, η φλούδα φρούτων, ακόμη και ο πυρήνας είναι χρήσιμα - περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση πολλών χρήσιμων ουσιών.

Δαμάσκηνο ή μήλο;

Πρέπει να διαλέξω μεταξύ αυτών των δύο φρούτων; Δαμάσκηνο ή μήλο; Ο καθένας από εμάς έχει τις δικές του προτιμήσεις, αλλά συνδυάζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των φρούτων μαζί, μπορείτε να αποκτήσετε ένα παγκόσμιο φάρμακο για την επέκταση της νεότητας του σώματος.

Κομπόστα από μήλα και δαμάσκηνα. Νόστιμο και υγιεινό

Το δαμάσκηνο ή το μήλο είναι εξαιρετικά συστατικά για διάφορα πιάτα. Βράζονται, ψήνονται, μαγειρεύονται, ξεραίνονται. Σάλτσες, μαρμελάδες, ζελέ, πουρές, κομπόστες - αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν είτε χωριστά από δαμάσκηνα ή μήλα, είτε να συνδυαστούν με άλλα προϊόντα.

Το πιο γρήγορο, αλλά παρά την ευκολία και την ταχύτητα παρασκευής, ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να συνδυάσει αυτά τα δύο φρούτα είναι η κομπόστα μήλου και δαμάσκηνου. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο ρόφημα για καθημερινή χρήση - διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές ιδιότητες του φρούτου ή μπορείτε να κάνετε μια προετοιμασία για το χειμώνα. Η κομπόστα σε αυτή την περίπτωση θα παραμείνει τόσο νόστιμη όσο και υγιεινή, αλλά ορισμένες από τις ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός θα χάσουν τις ιδιότητές τους λόγω μεγαλύτερης διάρκειας θερμικής επεξεργασίας.

Κομπόστα χωρίς αποστείρωση

Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα ρόφημα για το χειμώνα είναι η κομπόστα μήλου και τα δαμάσκηνα χωρίς αποστείρωση.

Ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστεί 8-10 καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων, 5-6 δαμάσκηνα, 1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και τρία λίτρα νερό. Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία των φρούτων στο ποτό ή μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τον συνολικό αριθμό των μήλων και των δαμάσκηνων. Άλλωστε, κάποιος αγαπά περισσότερο το νόστιμο νερό, κάποιος τρώει φρούτα με ευχαρίστηση, κάποιος είχε καλή συγκομιδή μήλων, κάποιος είχε δαμάσκηνα. Όπως και να φτιάξετε τις αναλογίες, η κομπόστα θα είναι νόστιμη και όμορφη.

Είναι καλύτερα να παίρνετε τα δαμάσκηνα για κομπόστα συνολικά, πλένοντάς τα και χωρίζοντας τα κοτσάνια. Οι σπόροι δίνουν στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και ο καρπός δεν θα διαλύεται σε βάζο και θα δείχνει όμορφος.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε φέτες, να αφαιρεθούν από τον πυρήνα.

Τα βάζα για κομπόστα πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα και να βραστούν στον ατμό στο φούρνο ή πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Βράζουμε τα καπάκια.

Συνιστάται να γεμίσετε το βάζο με φρούτα κατά το ένα τρίτο. Όλα είναι έτοιμα, τώρα ήρθε η ώρα να ρίξουμε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα. Πρέπει να χύνεται προσεκτικά. Εάν χυθεί αμέσως βραστό νερό με δυνατό ρεύμα, το βάζο μπορεί να σκάσει. Η κομπόστα πρέπει να εγχυθεί για 5-10 λεπτά.

Τώρα πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη στο τηγάνι και να στραγγίσετε το νερό από το βάζο χρησιμοποιώντας ένα καπάκι με τρύπες και να βράσετε τα πάντα. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως. Το έτοιμο σιρόπι χύνεται σε βάζα με φρούτα. Οι τράπεζες τυλίγονται με καπάκια και γυρίζονται ανάποδα. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να αφαιρέσετε την έτοιμη κομπόσταένα απομονωμένο μέρος για αποθήκευση.

Η κομπόστα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να αποθηκευτεί τέλεια τόσο σε δροσερό κελάρι όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.