Γέμισμα πιπεριών με κρέας: δύο συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γεμίστε σωστά τις πιπεριές με κρέας. Αυτό είναι ένα νόστιμο, χορταστικό και λαμπερό πιάτο. Θα είναι σχετικό ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα προϊόντα για τη γέμιση πιπεριών: κρέας, δημητριακά, τυρί, φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια. Οι πιπεριές παραδοσιακά γεμίζονται με κρέας. Οι χορτοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν αυτή τη γέμιση με μανιτάρια. Αυτό το πιάτο συνιστάται να μαγειρεύεται σε ένα πιάτο με παχύ τοίχωμα στη σόμπα ή στο φούρνο. Εξετάστε πολλές επιλογές μαγειρέματος.

Συνταγή για γεμιστές πιπεριές με κρέας

Τα ακόλουθα υλικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

- στρογγυλό ρύζι (200g);

- κρέας (χοιρινό και μοσχάρι 500 g το καθένα);

- μέτριο καρότο (2 τεμάχια);

- νερό;

- μπαχαρικά;

- μία λάμπα;

- χόρτα;

- αλάτι.

Για σάλτσα:

- πελτέ ντομάτας (150 ml);

- κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (150 ml);

- αλάτι;

- μάτσο πράσινο;

- πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος

Απομακρύνετε απαλά τις πιπεριές και τις πιπεριές, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Όσο στεγνώνει η πιπεριά, ετοιμάζουμε κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο. Για αυτό, είναι απαραίτητο μέσωπαραλείψτε το μύλο κρέατος (αλλά μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο κιμά). Στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Προσθέστε στον κιμά τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρύζι, μπαχαρικά, αλάτι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τις πιπεριές με κρέας και άλλα υλικά. Μετά από αυτό, βάλτε σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Γεμίστε τις πιπεριές με νερό, αλάτι και μην ξεχάσετε να πιπερώσετε. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί και να καλυφθεί με ένα καπάκι. Όσο μαγειρεύονται οι πιπεριές για 40 λεπτά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας με ξινή κρέμα, βότανα και μπαχαρικά. Αφού περάσει η ώρα, βγάζουμε το πιάτο, το βάζουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με σάλτσα. Οι πιπεριές συνδυάζονται αρμονικά με τον πουρέ πατάτας. Στην επόμενη εκδοχή του πιάτου, γεμίζουμε τις πιπεριές με κρέας κοτόπουλου.

Συνταγή με γεμιστές πιπεριές

Τα ακόλουθα υλικά χρειάζονται για το μαγείρεμα:

- φιλέτο κοτόπουλου (800 g);

- ζωμός;

- πιπεριά (1 κιλό);

- βούτυρο (100 g);

- τυρί gouda (100 g);

- μπαχαρικά;

- αλάτι;

- μαγιονέζα;

- κρεμμύδι.

Για διακόσμηση:

- φρέσκες ντομάτες (4 τεμάχια);

- χόρτα.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρούμε προσεκτικά τα χωρίσματα και τους σπόρους και ξεπλένουμε καλά. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε το φιλέτο κοτόπουλου και το κρεμμύδι. Φτιάχνουμε γέμιση κρέατος. Για αυτό εμείςείναι απαραίτητο να ανακατέψετε ψιλοκομμένα κομμάτια κοτόπουλου, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λιωμένο βούτυρο, μπαχαρικά και αλάτι. Τρίβουμε το τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες) σε ψιλό τρίφτη. Στη συνέχεια γεμίζουμε τις πιπεριές με κρέας κοτόπουλου ανακατεμένο με άλλα υλικά. Λιπάνετε τα σκάφη με μαγιονέζα από πάνω και πασπαλίζετε με τυρί. Βάζουμε τις πιπεριές σε βαθιά φόρμα και ρίχνουμε τον ζωμό (αν όχι, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με σκέτο νερό). Τα σκάφη πρέπει να είναι μισοβυθισμένα στο ζωμό. Βάζουμε στο φούρνο, που είναι προθερμασμένος στους 180 βαθμούς. Το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για 30 λεπτά. Οι πιπεριές προτείνεται να σερβίρονται με ντομάτες κομμένες σε φέτες, πασπαλισμένες με μυρωδικά.

Λοιπόν, η πιπεριά γεμιστή με κρέας είναι έτοιμη. Η φωτογραφία, φυσικά, δεν μπορεί να μεταφέρει τη μυρωδιά και τη γεύση αυτού του πιάτου. Σας συμβουλεύουμε λοιπόν να μαγειρέψετε αμέσως μία από τις επιλογές και να τις περιποιηθείτε στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη σε όλους!