Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ρανέτκι;

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:07

Η μαρμελάδα Ranetki μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Με οποιοδήποτε από αυτά, η λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά. Σήμερα θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας μια μέθοδο βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε ένα αρωματικό επιδόρπιο μήλου στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ranetki

Απαιτούμενα συστατικά:

• ζάχαρη κρυσταλλική - 1, 3 κιλά;
• ώριμο κίτρινο ρανέτκι - 1, 1 κιλό;
• καθαρισμένο πόσιμο νερό - 600 ml.

Δυνατότητες επιλογής μήλων

Η μαρμελάδα Ranetki αποδεικνύεται νόστιμη αν χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα και γλυκά κίτρινα φρούτα για ένα τέτοιο επιδόρπιο. Συνιστάται να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν όχι σε κατάστημα, αλλά να το συλλέξετε στον δικό σας κήπο. Εξάλλου, τα φρούτα που καλλιεργούνται στο χέρι είναι πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά. Όταν επιλέγετε το κύριο συστατικό, θα πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ακαμψία του. Πράγματι, από πιο χαλαρά και μαλακά προϊόντα, δεν θα βγει πολύ νόστιμη μαρμελάδα. Ως εκ τούτου, για αυτό το επιδόρπιο, είναι καλύτερο να πάρετε ελαστικά και ολόκληρα μήλα. Παρεμπιπτόντως, τέτοια φρούτα είναι πολύ συχνά σκουληκιώδη λόγω της μεγάλης γλυκύτητάς τους. Εάν αποφασίσετε να κάνετε φέτες μαρμελάδας, τότε η σκουληκότρυπα μπορεί να είναικόψτε με ένα μαχαίρι. Διαφορετικά, τα κατεστραμμένα μήλα δεν πρέπει να λαμβάνονται.

Επεξεργασία προϊόντος

Σε αυτή τη συνταγή, αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα γλυκό από ψιλοκομμένα μήλα. Εξάλλου, θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε ολόκληρα φρούτα. Τα συγκομισμένα ή αγορασμένα μήλα πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να κοπούν σε πολλές φέτες, ενώ αφαιρείται ολόκληρο το κουτί σπόρων. Το ξεφλούδισμα των φρούτων δεν αξίζει τον κόπο, καθώς θα δώσει στη μαρμελάδα μια ιδιαίτερη γεύση και πλούτο.

Προετοιμασία του προϊόντος για θερμική επεξεργασία

Αφού κοπούν όλα τα φρούτα, συνιστάται να τα ξεπλένετε ξανά με κρύο νερό (χρησιμοποιώντας τρυπητό). Στη συνέχεια, πρέπει να μετακινήσετε τα πάντα σε μια εμαγιέ λεκάνη, να προσθέσετε ζάχαρη και να ανακατέψετε καλά με ένα μεγάλο κουτάλι. Σε αυτή τη θέση, τα υλικά πρέπει να μείνουν για αρκετές ώρες, ώστε τα φρούτα να βγάλουν το ζουμί τους και το γλυκό προϊόν να λιώσει μερικώς.

Θερμική επεξεργασία

Η μαρμελάδα Ranetki πρέπει να παρασκευάζεται σε τρία στάδια. Για να ξεκινήσετε με φρούτα με ζάχαρη, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλετε την εμαγιέ λεκάνη στη σόμπα αερίου σε μια μικρή φωτιά. Το επιδόρπιο πρέπει να βράσει και να βράσει για 6 λεπτά. Στη συνέχεια, η φωτιά πρέπει να σβήσει, καλύψτε τα πιάτα με μια εφημερίδα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-7 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μελλοντικό επιδόρπιο θα πρέπει να κρυώσει και τα φρούτα πρέπει να απορροφήσουν εν μέρει το σιρόπι. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Μετά το τελευταίο βράσιμο, θα πρέπει να έχετεμαύρη μαρμελάδα με πλήρως μουλιασμένα και μαγειρεμένα υλικά.

Το τελευταίο στάδιο στη μαγειρική

Για να διατηρήσετε τη μαρμελάδα ρανέτκι κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αποστειρώστε μερικά βάζα και καπάκια και, στη συνέχεια, μοιράστε πάνω τους ολόκληρο το ζεστό γλυκό. Τώρα πρέπει να τυλίγετε τα καπάκια, να καλύψετε τα βάζα με μια χοντρή πετσέτα και να τα γυρίσετε ανάποδα. Για να κρυώσει το γλυκό καλό είναι να το αφήσετε σε αυτή τη θέση για ακριβώς μια μέρα. Μετά από 24 ώρες, η τελική μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο, στο υπόγειο ή στο κελάρι.