Πώς να φτιάξετε νιφάδες σίκαλης; Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι νιφάδες σίκαλης είναι ειδικά επεξεργασμένοι κόκκοι σίκαλης. Αφού συλλεχθούν, καθαριστούν και περάσουν οι κόκκοι από ειδικές εγκαταστάσεις, παίρνουμε υψηλής ποιότητας, υγιεινό και νόστιμο χυλό δημητριακών. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τέτοια προϊόντα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων ψιλικών. Ορισμένες παγκοσμίου φήμης μάρκες, όπως η Nordic, προσφέρουν την επιλογή σας από έτοιμες νιφάδες σίκαλης, τις οποίες απλά πρέπει να ρίξετε βραστό νερό και να τις καλύψετε για μερικά λεπτά. Μπορείτε επίσης να μην τα μαγειρέψετε στον ατμό, αλλά απλά να τα βράσετε.

Τα οφέλη και οι βλάβες των νιφάδων σίκαλης

Αυτό το προϊόν είναι αρκετά θρεπτικό, υγιεινό και, το πιο σημαντικό, χαμηλό σε θερμίδες. Για πρώτη φορά, η ύπαρξή του έγινε γνωστή πριν από περισσότερα από 2000 χρόνια. Οι πρώτοι λαοί που άρχισαν να χρησιμοποιούν νιφάδες σίκαλης κατά το μαγείρεμα ήταν οι φυλές της Κεντρικής Ασίας καιΜεσογειακός. Συχνά η περιοχή όπου καλλιεργούνταν η καλλιέργεια ήταν βραχώδης και ορεινή.

Πρόσφατα, το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Πιστεύεται ότι οι σπιτικές μάσκες με νιφάδες αποκαθιστούν μια υγιή όψη στο δέρμα και επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης.

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες του πλιγούρι σίκαλης περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• μείωση της ποσότητας της χολής;
• μείωση στην οξύτητα του στομάχου;
• αποβάλετε τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα;
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα μας;
• βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος;
• επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης;
• αναγέννηση και αποκατάσταση του δέρματος;
• μείωση του κινδύνου καρκίνου;
• πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Φυσικά, όπως κάθε άλλο προϊόν, αυτό το δημητριακό έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στον οργανισμό μας. Η υπερβολική κατανάλωση νιφάδων σίκαλης μπορεί να οδηγήσει σε παθολογίες όπως αναιμία, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και υποβιταμίνωση.

Αν έχετε ασθένειες όπως γαστρίτιδα, κολίτιδα, χρόνια δυσκοιλιότητα, κοιλιακές συμφύσεις, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όχι περισσότερα από 25-30 γραμμάρια από αυτές τις νιφάδες.

Υλικά για νιφάδες σίκαλης

Το προϊόν περιέχει στοιχεία και βιταμίνες όπως:

• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• νουκλεϊκά και ακόρεστα οξέα;
• κάλιο;
• σίδερο;
• μαγγάνιο;
• ασβέστιο;
• ένζυμα;
• βιταμίνες A, B, C, D, PP.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση του ημερήσιου κανόνα των νιφάδων αποκαθιστά γρήγορα την ενέργεια, προκαλεί ένα κύμα σφριγηλότητας και δύναμης στο ανθρώπινο σώμα.

Παραγωγή

Για να έχετε υγιεινά και θρεπτικά δημητριακά, οι κατασκευαστές κάνουν τα εξής:

• οι προσεκτικά επιλεγμένοι κόκκοι σίκαλης ξηραίνονται και ξεφλουδίζονται.
• μετά γυαλίζεται και αχνίζεται με ειδική τεχνική;
• τα προϊόντα που προκύπτουν ξετυλίγονται και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία επεξεργασίας των δημητριακών δίνουν τις χρήσιμες ιδιότητες και τα μέταλλα τους σε δευτερογενή προϊόντα.

Συμβουλές κατά την επιλογή ενός προϊόντος

Πριν αγοράσετε δημητριακά, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικά πράγματα:

• Η συσκευασία πρέπει να είναι άθικτη και χωρίς ελαττώματα.
• Συνιστάται να αγοράζετε προϊόντα σε διαφανή συσκευασία, ώστε να μπορείτε να εξετάσετε το προϊόν για υπολείμματα και μούχλα.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσέξει τους όρους παραγωγής και αποθήκευσης των αγαθών.
• Μην αγοράζετε θρυμματισμένες νιφάδες που έχουν καταστραφεί κατά τη μεταφορά. Έτσι, θα γλιτώσετε από την αγορά αγαθών χαμηλής ποιότητας.

Είναι καλύτερο να προτιμάτε αξιόπιστους κατασκευαστές. Ένα από τα πιο δημοφιλή και περιζήτητα μεταξύ των καταναλωτών είναι το Nordic.

Νιφάδες σίκαλης, τα οφέλη των οποίων δεν είναιχαθεί κατά την επεξεργασία, πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρό και στεγνό βάζο σε σκοτεινό μέρος. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση του προϊόντος σε μέρος όπου πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου και όπου επικρατούν υψηλές θερμοκρασίες.

Ενεργειακή αξία

Χημική σύνθεση του προϊόντος:

• πρωτεΐνες - 6,4 γραμμάρια;
• λίπη - 3,2 γραμμάρια;
• υδατάνθρακες - 82,6 γραμμάρια;
• θερμίδες - 330,4 kcal.

Όπως έχετε δει και εσείς, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τόσο υγιεινού και θρεπτικού προϊόντος είναι αρκετά μικρή.

Πώς να μαγειρέψετε δημητριακά;

Υπάρχουν δύο τρόποι για να πάρετε αρωματικό και νόστιμο χυλό σίκαλης. Το πρώτο περιλαμβάνει τη διαδικασία μαγειρέματος και το δεύτερο σας επιτρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο σε λίγα λεπτά. Λόγω της εμφάνισης και της σύνθεσής τους, οι νιφάδες μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό με φρέσκα φρούτα και μούρα, καθώς και με τυρί cottage, βότανα και σκόρδο.

Πώς να φτιάξετε δημητριακά χωρίς μαγείρεμα:

1. Φέρτε το γάλα να βράσει.
2. Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Βάλτε λίγη ζάχαρη και βούτυρο.
4. Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει με ζεστό γάλα και σκεπάζουμε για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια, ζαχαρωτά φρούτα και μπαχαρικά όπως θέλετε.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, μαρμελάδα φρούτων ή μαρμελάδα.

Το προϊόν χρησιμοποιείται για σαλάτες, σπιτικά κέικ, σε γιαούρτι ή κεφίρ. Μερικές γυναίκες προσθέτουν νιφάδες σίκαλης στον κιμά ενώ μαγειρεύουν κοτολέτες. Έτσι, θα έχετε ένα πιο νόστιμο και υγιεινό πιάτο με κρέας.