Noodles φασολιών: σύνθεση, οφέλη, μαγειρικά χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Funchose ονομάζεται συχνά ζυμαρικά από γυαλί. Έχει να κάνει με την εμφάνισή της. Όταν ψηθεί, γίνεται διάφανο, σαν γυαλί. Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι παρασκευάζεται από ρύζι ή καλαμπόκι. Ωστόσο, δεν είναι. Στην πραγματικότητα, το funchose είναι noodles με φασόλια. Παρασκευάζεται από το άμυλο μιας συγκεκριμένης ποικιλίας mung bean. Πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από αυτό. Εάν εισάγετε το funchose στη διατροφή σας, μπορείτε να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μενού σας.

Οφέλη και βλάβες των ζυμαρικών με φασόλια

Το κύριο χαρακτηριστικό των noodles με άμυλο είναι η σχεδόν πλήρης έλλειψη γεύσης. Για το λόγο αυτό στο μαγείρεμα δεν αλατίζεται καν. Όλες οι γευστικές ιδιότητες του πιάτου αποκαλύπτονται με τη βοήθεια μιας ποικιλίας από σάλτσες, μπαχαρικά, μυρωδικά. Η κύρια βλάβη τέτοιων νουντλς με φασόλια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Περίπου 300 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος, επομένως όσοι κάνουν δίαιτα θα πρέπει να το χρησιμοποιούν με προσοχή.

Τα οφέλη των noodles οφείλονται στο περιεχόμενό τους. Περιέχει πολλή βιταμίνη Ε. Και, όπως γνωρίζετε, έχει μεγάλη επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών. Δεν είναι για τίποτα που ονομάζεται βιταμίνη ομορφιάς. ΕπίσηςΤα noodles με φασόλια είναι πλούσια σε σίδηρο και φώσφορο. Επιπλέον, η χρήση του funchose σάς επιτρέπει να αυξήσετε την αντίσταση του σώματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα που εργάζονται σε επικίνδυνες συνθήκες εργασίας.

Εύκολη μέθοδος μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε noodles με φασόλια; Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να το βράσετε και μετά να το αλατοπιπερώσετε με οποιονδήποτε τρόπο.

Για αρχή, ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, το αφήνουμε να βράσει, αλλά δεν αλατίζεται ή καρυκεύεται με μπαχαρικά. Τα νουντλς με φασόλια βυθίζονται σε βραστό νερό, τα βράζουν αφού ξαναβράσουν για περίπου τρία με πέντε λεπτά και στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι ώστε το υγρό να γίνει γυάλινο.

Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία των noodles, γιατί μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία. Στη συνέχεια, μπορείτε απλώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμη και να σερβίρετε.

Νόστιμα νουντλς με λαχανικά

Πώς να μαγειρέψετε noodles με φασόλια για να γίνουν νόστιμα; Για παράδειγμα, με λαχανικά! Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 γραμμάρια κολοκυθάκια;
• μισό καρότο;
• μισό φρέσκο αγγούρι;
• η ίδια ποσότητα ντομάτας;
• λίγη σάλτσα σόγιας;
• ηλιέλαιο;
• μερικός φρέσκος μαϊντανός;
• σουσάμι;
• funchose απευθείας.

Η ποσότητα των συστατικών μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο λαχανικών

Τα κολοκυθάκια είναι ξεφλουδισμένα, κομμένα σε λωρίδες, όχι πολύ μικρά. Τα καρότα επίσης ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλοτρίφτης. Κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τηγανίζονται τα καρότα και τα κολοκυθάκια ώστε να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια.

Το αγγούρι κόβεται σε λωρίδες, η ντομάτα κόβεται σε κύβους. Και τα δύο συστατικά μπορούν να ραφιναριστούν αν θέλετε, αλλά αυτό δεν απαιτείται.

Βράστε τα ζυμαρικά με φασόλια ή απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για πέντε λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό. Προστίθενται βραστά λαχανικά, φρέσκια ντομάτα και αγγούρι, σουσάμι και ακόμα σιωπηλή σάλτσα σόγιας και μετά στολίζονται όλα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρονται. Αυτή η συνταγή με ζυμαρικά με φασόλια θα αρέσει σε όσους δεν τρώνε κρέας ή προτιμούν ελαφριά γεύματα.

Noodles με γαρίδες και μανιτάρια

Για αυτήν την παραλλαγή του ασιατικού πιάτου πρέπει να πάρετε:

• εκατό γραμμάρια noodles;
• ένα κόκκινο γκρέιπφρουτ;
• 150 γραμμάρια βραστές γαρίδες;
• ένα μάτσο κόλιαντρο;
• εκατό γραμμάρια βρασμένα μανιτάρια;
• μια μεγάλη χούφτα μαρούλι;
• μια μικρή χούφτα φύτρο σιταριού.

Για μια νόστιμη σάλτσα πρέπει να πάρετε:

• τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού,
• τέσσερις κουταλιές της σούπας σάλτσα teriyaki.

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, αλλά πικάντικο. Θα αρέσει στους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Αλλά για να φτιάξετε τη σάλτσα, χρειάζεστε αρκετά σπάνια προϊόντα που δεν υπάρχουν σε κάθε κουζίνα, αλλά μπορείτε να τα αγοράσετε από τα σούπερ μάρκετ.

Πώς να μαγειρέψετε noodles;

Για να ξεκινήσετεβράζουμε το funchose, το κρυώνουμε ελαφρά. Τα μανιτάρια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, περίπου τέσσερα κομμάτια το καθένα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά.

Το γκρέιπφρουτ ξεφλουδίζεται, αφαιρείται και το λευκό μέρος, κόβεται ο πολτός, αποφεύγοντας τους σπόρους και τις μεμβράνες. Κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια. Στύψτε τον υπόλοιπο χυμό εσπεριδοειδών, προσθέστε τον στη σάλτσα και ζυμώστε ξανά.

Στα νουντλς βάζουμε γκρέιπφρουτ, μανιτάρια και γαρίδες καθαρισμένες, η σαλάτα σχίζεται με το χέρι, προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύεται. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και φύτρο σιταριού. Ρίξτε το dressing αρκετά πυκνό. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο είναι πολύ πλούσιο.

Νόστιμη σαλάτα κοτόπουλο

Οι σαλάτες με noodle είναι χορταστικές και νόστιμες. Τις περισσότερες φορές πρέπει να εμποτιστούν ώστε τα ζυμαρικά να μουλιάσουν στη σάλτσα. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και απλή σαλάτα με φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε:

• εκατό γραμμάρια noodles;
• διακόσια γραμμάρια φιλέτο πουλερικών;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• φρέσκο αγγούρι;
• κόκκινη πιπεριά;
• λίγο φρέσκο κρεμμύδι;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε αρκετά μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να αλλάξει χρώμα. Το κοτόπουλο κόβεται σε κομμάτια, προστίθεται επίσης στο τηγάνι, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε τα δύο υλικά σε δυνατή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.

Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο κοτόπουλο, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά, αλλά ήδημέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε noodles, αφήνοντάς τα να κρυώσουν.

Οι πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους, χωρίσματα, κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Το αγγούρι καθαρίζεται επίσης, κομμένο σε λωρίδες. Προσθέστε φρέσκα λαχανικά στα noodles, βάλτε τα τηγανητά φιλέτα, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αλατοπίπερο. Πασπαλίζουμε με πράσινα κρεμμυδάκια. Όλα τα ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σαλάτα να βράσει για άλλη μια ώρα.

Noodles βοείου κρέατος: νόστιμα και χορταστικά

Όσοι αγαπούν το βοδινό κρέας περισσότερο από το κοτόπουλο, θα πρέπει να θυμούνται την παρακάτω απλή συνταγή για noodle με φασόλια funchose. Για μια τέτοια σαλάτα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια noodles;
• εκατό γραμμάρια βοδινό κρέας;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα καρότο;
• λίγο φρέσκο κρεμμύδι;
• σκελίδα σκόρδο;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα;
• αλάτι και πιπέρι.

Για μια νόστιμη σάλτσα πρέπει να πάρετε:

• δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• η ίδια ποσότητα σησαμέλαιου και σησαμόσπορου.

Τα noodles ψήνονται, αφήνονται για λίγο να κρυώσουν. Αν είναι πολύ μακρύ, μπορείτε να το κόψετε ελαφρώς με ψαλίδι. Το μοσχάρι κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, όταν εμφανιστεί το άρωμα, στέλνουμε τις φέτες του κρέατος να τηγανιστούν σε δυνατή φωτιά για τρία λεπτά, στην πορεία αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι.

Τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια τσιγαρίζονται χωριστά σε άλλο τηγάνι. Χρησιμοποιούνται επίσης φυτικό λάδι και μπαχαρικά.

Όλα τα υλικάπροσθέτουμε στα noodles και ανακατεύουμε. Τα υλικά για τη σάλτσα ανακατεύονται σε ένα μπολ και στη συνέχεια περιχύνονται στη σαλάτα. Αφήστε το να σταθεί για περίπου είκοσι λεπτά, ανακατέψτε ξανά και μετά σερβίρετε.

Συνταγή για noodle με καλαμάρια και λαχανικά

Ο συνδυασμός funchose, σάλτσας σόγιας και θαλασσινών είναι ένα κλασικό της ασιατικής κουζίνας. Αυτό το νόστιμο πιάτο ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• ένα καρότο;
• κουφάρι καλαμαριού;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• μία πιπεριά;
• κομμάτι ρίζας τζίντζερ;
• μισή πιπεριά τσίλι;
• noodles φασολιών;
• 100 ml χυμός ντομάτας;
• μια δυο κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας;
• κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού;
• μερικά φρέσκα κρεμμυδάκια;
• εκατό γραμμάρια πράσινα φασόλια;
• φυτικό λάδι;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Παρά την αφθονία των συστατικών, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο. Κάποιος χρησιμοποιεί φρέσκο καλαμάρι και κάποιος - κατεψυγμένο. Η διαδικασία μαγειρέματος και η γεύση του τελικού πιάτου δεν αλλάζουν.

Πώς να μαγειρεύω χυλοπίτες καλαμαριού;

Για αρχή, ετοιμάστε τα ίδια τα noodles. Τα καρότα καθαρίζονται, κόβονται σε μπάρες, όχι πολύ μεγάλα. Το σκόρδο καθαρίζεται και ψιλοκόβεται. Οι πιπεριές τσίλι κόβονται επίσης σε μικρά κομμάτια. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους, αλλά τότε το πιάτο θα είναι πιο πικάντικο.

Η βουλγαρική πιπεριά καθαρίζεται από το κοτσάνι, τους σπόρους, κόβεται σε μικρούς κύβους. Το τζίντζερ τρίβεται, αφού αφαιρεθεί η φλούδα.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμεβούτυρο. Όταν ζεσταθεί, τα καρότα και το σκόρδο στέλνονται να τηγανιστούν. Ανακατεύουμε σχεδόν συνεχώς. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα καλαμάρια κομμένα σε ροδέλες. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπεριά, τηγανίστε για άλλο ένα λεπτό. Βάλτε αμπελοφάσουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο, δεν χρειάζεται να το κόψετε. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και τις πιπεριές τσίλι, ανακατέψτε ακόμα για περίπου μισό λεπτό και μετά περιχύστε τα υλικά με το χυμό ντομάτας. Προσθέστε σάλτσα ψαριού και μετά σάλτσα σόγιας. Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέτουμε τις χυλοπίτες, ξαναζυμώνουμε ώστε τα υλικά να ενωθούν μεταξύ τους, κορεσμένα με αρώματα. Ζεσταίνουμε για άλλα είκοσι δευτερόλεπτα και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Στρώνουμε τα noodles σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Άλλο ένα πιάτο με φιλέτο κοτόπουλο

Για αυτήν την παραλλαγή του πιάτου με ζυμαρικά, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• εκατό γραμμάρια funchose;
• τρία φιλέτα;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• ένα φρέσκο αγγούρι;
• ένα καρότο;
• λίγη σάλτσα σόγιας;
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας, κόβεται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας για περίπου μία ώρα. Τα noodles παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες. Το αγγούρι καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτή γίνεται.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα και το αγγούρι σε αυτό. Όλα αυτά ανακατεύονται και τηγανίζονται για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και την υπόλοιπη μαρινάδα, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το φιλέτο. Προσθήκηέτοιμα υλικά για χυλοπίτες, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε ζεστά.

Τα ζυμαρικά με φασόλια, που ονομάζονται και γυάλινα ζυμαρικά, αποτελούν τη βάση για πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των ενδιαφέρουσες σαλάτες. Ταιριάζει με όλα σχεδόν τα προϊόντα. Το θέμα είναι ότι από μόνο του δεν έχει γεύση, αλλά απορροφά τέλεια τα αρώματα άλλων συστατικών. Για το λόγο αυτό, μαγειρεύεται με μια ποικιλία από σάλτσες, προστίθενται μπαχαρικά. Είναι σε τέλεια αρμονία με λαχανικά, καθώς και με κρέας, θαλασσινά. Τα noodles με φασόλια μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά το συνηθισμένο μενού.