Τριγανά μπισκότα: συμβουλές και συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα τραγανά μπισκότα αγαπούν πολλοί. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη λιχουδιά. Φτιάχνεται με μούρα, αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια καραμέλας και μπάρες σοκολάτας, πλιγούρι βρώμης, τρίμμα καρύδας. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει τον τρόπο μαγειρέματος που της αρέσει. Το άρθρο καλύπτει πολλές δημοφιλείς συνταγές.

Σημαντικές συστάσεις

Τα τραγανά μπισκότα αποδεικνύονται νόστιμα αν τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες κατά τη διαδικασία παρασκευής τους:

1. Για να κάνετε τα προϊόντα μαλακά εσωτερικά, πρέπει να βάλετε στη ζύμη ένα τέταρτο μικρής κουταλιάς μπέικιν πάουντερ και την ίδια ποσότητα σόδας.
2. Σε πολλούς αρέσει η σκούρα κρούστα στην επιφάνεια της λιχουδιάς. Για να αποκτήσει το πιάτο μια ευχάριστη απόχρωση, πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία τουλάχιστον 180 βαθμών.
3. Για επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι συνηθισμένο αλεύρι, αλλά ένα προϊόν που προορίζεται για ζαχαροπλαστική. Τότε τα τραγανά μπισκότα θα έχουν μια χαρακτηριστική υφή.
4. Αν η λίστα των συστατικών περιλαμβάνει βούτυρο, πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο εξήνταλεπτά. Στη συνέχεια το προϊόν αφαιρείται και προστίθεται στη ζύμη.
5. Για να φτιάξετε γλυκό με γεύση καραμέλα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε περισσότερη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο παρά λευκή ζάχαρη.
6. Αν η οικοδέσποινα θέλει να φτιάξει μπισκότα με λεία υφή, θα πρέπει να βάλει 30 χιλιοστόλιτρα άμυλο καλαμποκιού στη λιχουδιά.

Ας περάσουμε στις συνταγές.

Επιδόρπιο με σουσάμι

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει:

1. Αλεύρι σε ποσότητα τριών ποτηριών.
2. 250g μαργαρίνη.
3. 500 ml κεφίρ.
4. Μισή μικρή κουταλιά μαγειρική σόδα με ξύδι.
5. Ζάχαρη άμμου.
6. 100g σουσάμι.
7. Έξι μεγάλες κουταλιές ηλιέλαιο.
8. Δύο αυγά.

Αυτή είναι μια δημοφιλής συνταγή για λεπτά, τραγανά μπισκότα.

Για να φτιάξετε μια λιχουδιά, πρέπει να τρίψετε τη μαργαρίνη με έναν τρίφτη. Αλέστε το προϊόν με αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Σόδα με ξύδι μπαίνει στη μάζα, χύνεται κεφίρ. Η ζύμη πρέπει να έχει ελαστική υφή. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια η μάζα αφαιρείται, χωρίζεται σε έξι πανομοιότυπα θραύσματα. Από κάθε κομμάτι σχηματίζεται ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε μεταλλικό φύλλο καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και ηλιέλαιο. Η επιφάνεια του γλυκού αλείφεται με μια στρώση χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Η ζύμη ραντίζεται με μικρή ποσότητα λαδιού, χωρισμένη σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι. Ψήστε τα τραγανά μπισκότα με σουσάμι στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά.

Λουκούδα με ξηρούς καρπούς καιπλιγούρι βρώμης

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

1. Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Ίδια ποσότητα αλευριού.
3. Αυγό.
4. 100 g βούτυρο.
5. 200 g καρυδόψιχα.
6. Δύο φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης.
7. Μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
8. Αλάτι - 1 πρέζα.
9. Λίγη κανέλα.

Για να φτιάξετε τραγανά μπισκότα με πλιγούρι βρώμης, πρέπει να αλέσετε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Το αυγό πρέπει να χτυπηθεί. Βάλε αλάτι. Αυτή η μάζα συνδυάζεται με βούτυρο. Τοποθετούμε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται καλά. Συνδυάστε με πλιγούρι, ψιλοκομμένη καρυδόψιχα. Από αυτή τη μάζα, σχηματίζεται ένα λουκάνικο, το οποίο χωρίζεται σε στρογγυλά θραύσματα. Τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεταλλικό φύλλο καλυμμένο με περγαμηνή και λάδι. Το γλυκό ψήνεται στο φούρνο για δέκα λεπτά.

Μισότο με κομμάτια σοκολάτας

Η σύνθεση του φαγητού περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

1. Λείψτε ζάχαρη σε ποσότητα 100 g.
2. Αυγό.
3. Μια μικρή κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας.
4. 120g βούτυρο.
5. Αλάτι - 1 πρέζα.
6. 250g ψιλοκομμένη σοκολάτα.
7. Αλεύρι σε ποσότητα ενός ποτηριού.
8. Μισή μικρή κουταλιά σόδα.

Πώς να κάνετε τραγανά τα μπισκότα σοκολάτας; Η συνταγή με φωτογραφία παρουσιάζεται σε αυτό το κεφάλαιο.

Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό, πρέπει να αλέσετε τη ζάχαρη με το βούτυρο. Τοποθετήστε ένα αυγό σε αυτό το μείγμα. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ. Προσθήκηκοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, σόδα και κομμάτια σοκολάτας. Η μάζα χωρίζεται σε κομμάτια ίσου μεγέθους. Τα προϊόντα απλώνονται σε μεταλλικό φύλλο καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής. Η λιχουδιά ψήνεται στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.

Μπισκότα με ψίχα καρύδας

Το επιδόρπιο περιλαμβάνει:

1. Τρία αυγά.
2. 100 ml ελαιόλαδο.
3. Λείψτε ζάχαρη σε ποσότητα 140 g.
4. Σιμιγδάλι - το ίδιο ποσό.
5. 200 g τρίμμα καρύδας.
6. Χυμός στυμμένος από μισό λεμόνι.
7. Πορτοκαλί.
8. 100 g ζάχαρη σε σκόνη.

Τα τραγανά μπισκότα με ψίχα καρύδας παρασκευάζονται έτσι.

Τα αυγά τρίβονται με μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε άμμο ζάχαρης. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να έχει ομοιόμορφη υφή. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μέσα τη φλούδα ενός πορτοκαλιού, καρύδας, χυμού λεμονιού, δημητριακών. Τα υλικά πρέπει να τρίβονται καλά. Από αυτά σχηματίζονται μπάλες, οι οποίες πρέπει να καλυφθούν με ζάχαρη σε σκόνη και να πιεστούν λίγο με το χέρι σας. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε μεταλλικό φύλλο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Το γλυκό ψήνεται στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.

Φαγητό με πυρήνες ξηρών καρπών

Περιλαμβάνει:

1. 90 g βούτυρο.
2. 45g άμμο λευκής ζάχαρης.
3. Αλάτι - 1 πρέζα.
4. Αλεύρι χοντρό (περίπου 140 g).
5. 45 g καστανή ζάχαρη.
6. Ένα αυγό.
7. 160g φουντούκια.

Ετοιμάζονται τραγανά μπισκότα με κουκούτσι από ξηρούς καρπούςέτσι.

Το λάδι τρίβεται με άμμο ζάχαρης (λευκή και καφέ). Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν καλά. Η μισή από την προκύπτουσα μάζα προστίθεται στα υπόλοιπα προϊόντα. Το μείγμα συνδυάζεται με αλεύρι, αλάτι, ψιλοκομμένα φουντούκια. Τρίβονται καλά. Η ζύμη χρησιμοποιείται για την παρασκευή λουκάνικου. Τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για δύο ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουν και το χωρίζουν σε κύκλους, που πρέπει να απλωθούν σε ένα μεταλλικό φύλλο καλυμμένο με μια στρώση περγαμηνής. Τα επιδόρπια αλείφονται με την υπόλοιπη μάζα των αυγών. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου τριάντα λεπτά.

Λοιπόν, έχουμε δώσει στο άρθρο αρκετές συνταγές για να φτιάξετε νόστιμα τραγανά μπισκότα, επιλέξτε όποιο σας αρέσει να μαγειρέψετε και μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Καλή όρεξη!