Πολωνικός μπακαλιάρος και άλλα πιάτα από αυτό το ψάρι

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Αυτό το ψάρι είναι πολύ δημοφιλές. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, αλλά ο πολωνικός μπακαλιάρος θεωρείται ένα από τα πιο απλά και πρωτότυπα πιάτα. Σερβίρεται στο γιορτινό ή καθημερινό τραπέζι. Στην Πολωνία, μια τέτοια απόλαυση είναι πολύ συνηθισμένη, θα έλεγε κανείς, αυτό είναι ένα εθνικό πιάτο που προσφέρεται σε όλα τα καφέ και τα εστιατόρια. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν.

Πολωνικός μπακαλιάρος

Βράζουμε τα αυγά, καθαρίζουμε το ψάρι, κόβουμε σε μερίδες. Βάζουμε νερό στη φωτιά, βάζουμε κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά. Ετοιμάζουμε το ζωμό, χαμηλώνουμε εκεί το ψάρι, το κρατάμε εκεί για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πολωνικός μπακαλιάρος σερβιρισμένος με σάλτσα. Αλέστε τα βραστά αυγά, ανακατέψτε με το βούτυρο και μισό ποτήρι ζωμό ψαριού και ανακατέψτε με ένα σύρμα. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα. Βάλτε το έτοιμο ψάρι σε ένα πιάτο, ρίξτε σάλτσα από πάνω, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατάτες ή ρύζι ως συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μπακαλιάρο

Κόβουμε τα ψάρια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρόταβράζουμε τα μισά υλικά σε πελτέ ντομάτας με μπαχαρικά, κόβουμε τα υπόλοιπα και τα αφήνουμε ωμά. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, απλώστε στρώσεις ψαριών, φρέσκων λαχανικών, κονδύλων και ρίξτε όλα τα μαγειρεμένα λαχανικά. Βάλτε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε τα πάντα με βότανα.

Πιάτα μπακαλιάρου

Οι συνταγές με φωτογραφίες που δείχνουν τελειωμένα ψάρια φαίνονται πάντα πολύ νόστιμες. Τέτοιες στιγμές θέλεις να πας να μαγειρέψεις κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο. Για παράδειγμα, τηγανητό μπακαλιάρο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε το ψάρι, να χωρίσετε το φιλέτο και να το κόψετε σε μερίδες. Τρίψτε με μπαχαρικά και στη συνέχεια κυλήστε το σε αλεύρι. Τηγανίζουμε τα ψάρια σε ζεστό τηγάνι από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το περιττό λάδι. Ως συνοδευτικό, ταιριάζουν οι πατάτες ή το βρασμένο ρύζι.

Νόστιμες κοτολέτες ψαριού

Στρίψτε το φιλέτο μπακαλιάρου σε έναν μύλο κρέατος, στείλτε ένα κομμάτι ψωμί εμποτισμένο με γάλα, καθώς και ένα τηγανητό κρεμμύδι εκεί. Προσθέστε ωμό αυγό και μπαχαρικά στον κιμά, ανακατέψτε. Πλάθουμε μπαλάκια με βρεγμένα χέρια, ισιώνουμε ελαφρά και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά (μπορείτε να προσθέσετε και καρυκεύματα σε αυτά). Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο. Φυσικά, οι κοτολέτες δεν είναι πολωνικός μπακαλιάρος, αλλά το πιάτο εξακολουθεί να είναι υπέροχο και ταιριάζει με δημητριακά ή σαλάτες λαχανικών.

Κεφτεδάκια

Φτιάξτε κιμά, όπως στην προηγούμενη συνταγή, προσθέστε χόρτα και σιμιγδάλι σε αυτόν. ΜίγμαΜοιράζουμε σε μικρά κομμάτια και πλάθουμε μπαλάκια, τα τυλίγουμε σε αλεύρι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό ψαριού. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή κέτσαπ.

Συμπέρασμα

Ο Πολωνικός μπακαλιάρος είναι ένα πολύ νόστιμο και γιορτινό πιάτο. Ωστόσο, από αυτό το ψάρι μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές πρωτότυπες και νόστιμες λιχουδιές που θα φαίνονται υπέροχες σε ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι. Οποιαδήποτε νοικοκυρά θα μπορεί να μαγειρέψει αυτά τα πιάτα, οι συνταγές των οποίων περιγράφονται σε αυτό το άρθρο. Οι επισκέπτες και η οικογένεια θα εκπλαγούν ευχάριστα.