Χυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κολοκύθα είναι ένα λαχανικό με υπέροχες ιδιότητες, κορυφαίο σε περιεκτικότητα σε σίδηρο. Περιέχει μια πολύ σπάνια βιταμίνη Τ, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό των αιμοπεταλίων. Από αυτό το λαχανικό μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα πιάτα, στα οποία μπορούν να προστεθούν φρούτα. Το χειμώνα, θα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για το beriberi.

Όφελος

Μπορούν να ειπωθούν πολλά για αυτήν. Ο χυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και πολύ υγιεινός. Όταν είναι φρεσκοστυμμένο, είναι πλούσιο σε βιταμίνες:

• A - για την καρδιά, την όραση;
• С - ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα;
• D - συμμετέχει στον σχηματισμό οστικού ιστού, εξαιρετική πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά και του καρκίνου στους ενήλικες.
• T - συμβάλλει στην ομαλοποίηση της πέψης, αποτρέπει την παχυσαρκία και την ανάπτυξη διαβήτη;
• B6 - ρυθμίζει το μεταβολισμό του σιδήρου και των πρωτεϊνών.

Περιέχει επίσης μέταλλα ευεργετικά για το συκώτι, τα νεφρά, την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.

Χυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή βρασμένο με μέλικαι μεθυσμένος το βράδυ, βοηθά να κοιμηθείς. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση. Το ρόφημα κολοκύθας βοηθά στην αντιμετώπιση της τοξίκωσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Με οίδημα, μπορεί να λειτουργήσει ως φάρμακο, το κύριο πράγμα είναι να καθορίσετε τις απαιτούμενες δόσεις και τη διάρκεια της πορείας. Αυτό το λαχανικό δεν έχει αντενδείξεις, εκτός από ατομική δυσανεξία.

Χυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Την κρύα εποχή, ο οργανισμός στερείται βιταμινών. Ο χυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή για το χειμώνα θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα, γιατί είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Κολοκύθα - 3 κιλά.
• Νερό - 1,5 λίτρα.

Χυμός κολοκύθας σε συνταγή αποχυμωτή:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα. Βγάζουμε τους σπόρους. Κόψτε σε μέτρια κομμάτια.
2. Ρίξτε νερό στο κάτω δοχείο του αποχυμωτή και βάλτε φωτιά.
3. Τοποθετήστε το κόσκινο. Στη συνέχεια βάζουμε τη συσκευή που μαζεύει το ποτό.
4. Βάλτε τα κομμάτια της κολοκύθας σε ένα σουρωτήρι, καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
5. Αντικαθιστούμε το δοχείο κάτω από τον εύκαμπτο σωλήνα και μαζεύουμε το υγρό μέσα σε αυτό σταδιακά. Κυλάμε τα βάζα κάτω από τα καπάκια.
6. Αναποδογυρίζουμε το δοχείο, τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Ο χυμός κολοκύθας στον αποχυμωτή είναι έτοιμος! Μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο.

Χυμός μήλου-κολοκύθας σε αποχυμωτή για το χειμώνα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η γεύση είναι πολύ ήπια. Για την παρασκευή του χρειάζεστε:

• Κολοκύθα - 2,5 κιλά.
• Μήλα - 1,5 κιλό.
• Ζάχαρη - περίπου 200 γραμμάρια. Τουη ποσότητα εξαρτάται από τη γλύκα των μήλων.
• Νερό - 1 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Η κολοκύθα και τα μήλα ξεφλουδίζονται και οι σπόροι ξεφλουδίζονται. Κόβουμε σε ίσα κομμάτια, μεσαίου μεγέθους.
2. Ρίξτε ένα λίτρο νερό στο κάτω δοχείο και βάλτε φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και τοποθετούμε ένα δοχείο για να μαζέψει το υγρό. Τοποθετούμε ένα πλέγμα με κολοκύθα και μήλα. Κλείνουμε το καπάκι, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες.
3. Βάζουμε το ταψί, χαμηλώνουμε το λάστιχο και μαζεύουμε το ζουμί. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει βράση αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Ρίξτε σε βάζα, κλείστε καλά με καπάκι. Αφήνουμε να κρυώσει, τυλιγμένο σε μια κουβέρτα.

Ο χυμός μήλου-κολοκύθας σε αποχυμωτή για το χειμώνα είναι πλούσιος σε βιταμίνες. Είναι χρήσιμο για τον οργανισμό την κρύα εποχή.

Κολοκύθα και χυμός πορτοκαλιού

Αυτή η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Κολοκύθα - 2 κιλά.
• Μεγάλα πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• Νερό - 500 ml.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού, περίπου 6 ml.

Ο χυμός κολοκύθας-πορτοκάλι σε αποχυμωτή είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τα κόκαλα. κομμένο σε φέτες.
2. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα χωρίζουμε σε φέτες. Το λεπτό δέρμα πρέπει να αφαιρεθεί αν είναι δυνατόν.
3. Βάλτε το κάτω μέρος του αποχυμωτή στη φωτιά, γεμίζοντας τον με νερό. Τοποθετήστε το εξάρτημα από πάνωνα μαζεύει και να κοσκινίζει.
4. Απλώστε τις φέτες πορτοκαλιού και κολοκύθας. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε για 1-1,5 ώρα σε μέτρια φωτιά.
5. Ρίξτε το ρόφημα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε αυτό. Ανακατεύοντας καλά, σιγοβράστε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
6. Αδειάζετε σε βάζα, στρίβετε και, αναποδογυρίζοντας, σκεπάζετε με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ο χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού θα προσθέσουν οξύτητα στο ρόφημα. Η ήπια γεύση του θα σας δώσει το πνεύμα των διακοπών τον χειμώνα.

Χυμός κολοκύθας με λεμόνι

Με τόσες πολλές συνταγές για να διαλέξετε, είναι δύσκολο να βρείτε την τέλεια. Το λεμόνι θα προσθέσει εξαιρετική ξινίλα και πικάντικη γεύση. Η συνταγή για την παρασκευή χυμού κολοκύθας σε αποχυμωτή είναι πολύ απλή. Θα χρειαστούμε:

• Κολοκύθα - 2 κιλά.
• Νερό - 3 λίτρα.
• Ζάχαρη - 500 γραμμάρια.
• Λεμόνι - 2 τεμάχια.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μεγάλους κύβους και βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ρίχνουμε νερό στην κάτω κατσαρόλα, βάζουμε φωτιά να βράσει. Τοποθετούμε συσκευή συλλογής υγρών και κόσκινο με κολοκύθα.
3. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
4. Βάλτε στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλεσμένο λεμόνι σε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ. Μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει.
5. Ρίξτε το ρόφημα κολοκύθας-λεμόνι σε βάζα, τυλίξτε το σε ρολό και τυλίξτε. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Χυμός κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα και καρότα

Τα αποξηραμένα φρούτα θα προσθέσουν απαλότητα στο ρόφημα. Συνταγήχυμός κολοκύθας σε αποχυμωτή:

• Κολοκύθα - 3 κιλά.
• Αποξηραμένα βερίκοκα - 500 γραμμάρια.
• Καρότο - 500 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Κιτρικό οξύ - 15 γραμμάρια ή χυμός λεμονιού - 1 κ.σ. κουτάλι.
• Νερό - 6 λίτρα.

Μαγειρική διαδικασία:

1. Κλείστε και κόψτε την κολοκύθα.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη.
3. Πλένετε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Μουλιάστε για λίγο σε ζεστό νερό.
4. Απλώστε την κολοκύθα και τα καρότα σε ένα σουρωτήρι από τον αποχυμωτή.
5. Περάστε τα αποξηραμένα βερίκοκα από έναν μύλο κρέατος.
6. Ρίξτε νερό στο κάτω ταψί μέχρι την επιθυμητή ένδειξη. τοποθετήστε ένα κόσκινο και μια συσκευή για τη συλλογή χυμού.
7. Αφήστε να πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 2,5 ώρες.
8. Μαζεύουμε σιγά σιγά το ποτό σε μια κατσαρόλα.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το στη φωτιά, προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τη ζάχαρη, το κιτρικό οξύ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου μία ώρα.
10. Αδειάζετε σε βάζα και αφήνετε να κρυώσει.

Ο έτοιμος χυμός φυλάσσεται καλύτερα σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Χρειάζεται αποστείρωση;

Κατά την προετοιμασία του χυμού κολοκύθας σε αποχυμωτή για αποθήκευση το χειμώνα, σφραγίζεται ερμητικά σε βάζα. Είναι επιτακτική ανάγκη η αποστείρωση του δοχείου. Αυτό γίνεται για να αποθηκευτεί καλά ο χυμός.

1 μέθοδος αποστείρωσης: Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια σε μια κατσαρόλα, το κάτω μέρος της οποίας καλύπτεται με ένα πανί. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό ανάμεσά τους, βάλτε το στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Βγάζουμε τα βάζα, ρίχνουμε το ζουμί και κλείνουμε τα καπάκια.

2 μέθοδος αποστείρωσης:πλύνετε το δοχείο με βραστό νερό. Περιχύνουμε με ζεστό χυμό και σφραγίζουμε. Γυρίζοντας ανάποδα, σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή κολοκύθα

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες είναι κατάλληλες για χυμό. Αυτή η κολοκύθα είναι πιο απαλή και γλυκιά. Θα πρέπει να είναι στρογγυλό ή ελαφρώς οβάλ σε σχήμα. Μεσαίο μέγεθος. Το καλύτερο βάρος για μια κολοκύθα είναι από 3 έως 5 κιλά. Η φλούδα δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή. Η σάρκα είναι κίτρινη έως πορτοκαλί. Όσο πιο φωτεινό είναι, τόσο περισσότερη βιταμίνη Α περιέχει.

Συμβουλές και κόλπα

Αν θέλετε χυμό με πελτέ κολοκύθας, πρέπει να ανοίξετε το καπάκι περίπου 35 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος και να το πολτοποιήσετε με ένα κουτάλι.

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με μέλι εάν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτό. Με αυτό, ο χυμός θα είναι πιο μαλακός και πιο υγιεινός.

Η κλασική συνταγή δεν χρησιμοποιεί ζάχαρη στη μαγειρική. Ο χυμός μπορεί να χυθεί αμέσως σε βάζα.

Επιλέξτε κολοκύθα βουτύρου. Είναι πιο γλυκό και ο χυμός έχει καλύτερη γεύση.

Ο χυμός κολοκύθας περιέχει μικρή ποσότητα θερμίδων, επομένως είναι κατάλληλος για άτομα που προσέχουν τη σιλουέτα τους. Περιέχει μόνο 80 kcal ανά 100 ml ροφήματος.

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό που έχει την ικανότητα να βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, προστατεύοντας από την παχυσαρκία και την ανάπτυξη διαβήτη. Ο χυμός που παρασκευάζεται για το χειμώνα θα αποθηκευτεί καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα ποτήρι τέτοιου ποτού, μεθυσμένο το πρωί, θα δώσει χαρά και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Μπορείτε να πίνετε χυμό κολοκύθας καθημερινά.