Χυμός κολοκύθας: μια συνταγή για ένα φρέσκο κοκτέιλ και κονσερβοποιημένα ποτά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού, έχοντας συγκεντρώσει μια πλούσια σοδειά από την περιοχή τους, θέτουν στον εαυτό τους την ερώτηση: "Πώς μπορώ να επεξεργαστώ μια κολοκύθα;" Άλλωστε πολλοί δεν έχουν την ευκαιρία να το σώσουν, αφού οι καρποί πιάνουν πολύ χώρο. Ναι, και απαιτούνται ορισμένες συνθήκες, που παρέχουν την επιθυμητή θερμοκρασία και υγρασία. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να λυθεί αυτό το πρόβλημα; Φτιάξτε χυμό κολοκύθας. Η συνταγή για αυτό το ποτό παρουσιάζεται στο άρθρο σε τρεις εκδόσεις. Το πρώτο περιλαμβάνει την αποθήκευση του ποτού στο ψυγείο και την κατανάλωση για αρκετές ημέρες. Ακολουθώντας τη δεύτερη και την τρίτη μέθοδο, μπορείτε να πάρετε ένα υγιεινό προϊόν κονσέρβας που θα διατηρήσει τις βιταμίνες που είναι τόσο απαραίτητες τον χειμώνα.

Χυμός κολοκύθας: συνταγή φρέσκου ροφήματος

Δεν χρειάζεται να περιμένεις τον χειμώνα για να απολαύσεις ένα απολαυστικό ποτό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε το καλοκαίρι, ενώ διατηρείτε για λίγο στο ψυγείο. Πώς να ετοιμάσετε τον χυμό κολοκύθας για ένα δροσιστικό ρόφημα; Τρίβουμε τον πελτέ σε λεπτό τρίφτη και γεμίζουμε με νερό. Ρίξτε ζάχαρη στο μείγμα που προκύπτει για γεύση και στύψτε το χυμό λεμονιού. Λαμβάνονται όλα τα συστατικάμάτι . Στη συνέχεια βάζετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και σταδιακά, ανακατεύοντας συχνά, αφήνετε να πάρει μια βράση. Αφού κρυώσει ο παχύρρευστος πουρές του χυμού, χτυπήστε με μίξερ ή μπλέντερ. Το κοκτέιλ φρούτων που προκύπτει αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος για αρκετές ημέρες. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα στο κύριο συστατικό για να αποκτήσετε μια νέα γεύση: μήλο, αχλάδι, φράουλα, φραγκοστάφυλο, βερίκοκο.

Προετοιμασία χυμού κολοκύθας: η πρώτη συνταγή είναι μια κλασική

Φυσικά, θέλω να διατηρήσω όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες στην κονσέρβα. Και για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια "απαλή" μέθοδο, η οποία προβλέπει ελάχιστο χρόνο θερμικής επεξεργασίας. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε τον χυμό κολοκύθας για το χειμώνα; Η συνταγή απαιτεί την αποστείρωση των βάζων σε βραστό νερό. Περάστε τις ψιλοκομμένες φέτες φρέσκων φρούτων από έναν αποχυμωτή, στραγγίστε και ρίξτε τον χυμό που προκύπτει σε βάζα. Έπειτα, έχοντας καλύψει με καπάκια, τα τοποθετούμε σε ένα φαρδύ ταψί, του οποίου ο πάτος καλύπτεται με ένα πανί. Ρίξτε αρκετό νερό στο δοχείο, ώστε η στάθμη να είναι «μέχρι τους ώμους». Μετά από αργό βρασμό, πρέπει να αποστειρώσετε το χυμό με ρυθμό: 0,5 λίτρο χωρητικότητας - μισή ώρα, 0,7 λίτρα - σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια σε ρολό. Για μεγαλύτερη αξιοπιστία περαιτέρω αποθήκευσης, αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Προετοιμασία χυμού κολοκύθας: η δεύτερη συνταγή - με καρότα

Υλικά:

- κιλό φρέσκιας αποφλοιωμένης κολοκύθας;

- κιλό γλυκά καρότα;

- μισό κιλό ζάχαρηάμμος;

- τρία λεμόνια;

- τρία λίτρα νερό.

Μαγειρική:

Τρίβουμε την κολοκύθα σε πολύ ψιλό τρίφτη. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα πλένουμε καλά. Αφού το αφήσετε να στεγνώσει, τρίψτε και αυτό. Ανακατεύουμε τις δύο μάζες με τη ζάχαρη σε ένα αλουμινένιο τηγάνι. Στύψτε το χυμό από τα κομμένα λεμόνια. Το αδειάζουμε σε ένα δοχείο μαζί με νερό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά. Μετά το βράσιμο, σημειώστε το χρόνο - είκοσι λεπτά. Ρίξτε το χυμό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια και τυλίξτε το ανάποδα. Προσαρμόστε την ποσότητα της ζάχαρης και του λεμονιού όπως σας αρέσει. Ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα είναι έτοιμο!