2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Το Μπορς με κεφτεδάκια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στην πραγματική ουκρανική κόκκινη σούπα μαγειρεμένη με κόκκαλο βοείου κρέατος. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσον αφορά τη γεύση, πρακτικά δεν διαφέρει από το προαναφερθέν πιάτο. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο δείπνο ετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα.
Νόστιμο και πλούσιο μπορς με κεφτεδάκια: φωτογραφία, συνταγή μαγειρικής
Για να φτιάξουμε μια κόκκινη σούπα με μυρωδάτο ανάμεικτο κιμά, χρειαζόμαστε:
- ξινό ξινολάχανο - 1,5 φλιτζάνια;
- μοσχάρι + χοιρινό - 350g το καθένα;
- παντζάρια μικρά - δυο κόνδυλοι;
- μεγάλο καρότο - 1 τεμ.;
- κεφάλι λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.;
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.;
- πράσινα, αλάτι, μαϊντανός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - εφαρμόστε κατά γεύση και επιθυμία;
- φιλτραρισμένο νερό - 2-2, 3 l.
Μαγείρεμα μικτού κιμά
Το Μπορς Σιβηρίας με κεφτεδάκια ετοιμάζεται αρκετά εύκολα. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε έναν μυρωδάτο ανάμεικτο κιμά. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το βόειο κρέας καιχοιρινό και μετά ψιλοκόψτε τα με μια κεφαλή άσπρο κρεμμύδι στον μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πιπέρι και αλάτι στα προϊόντα. Αφού ανακατέψετε καλά τα υλικά, πρέπει να τα αφήσετε στην άκρη μέχρι να ψηθεί ο ζωμός λαχανικών.
Επεξεργασία λαχανικών
Για να φτιάξετε πλούσιο μπορς με κεφτεδάκια, θα πρέπει να ετοιμάσετε όχι μόνο κιμά, αλλά και όλα τα απαραίτητα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστούν και να θρυμματιστούν. Τα κρεμμύδια και οι πατάτες πρέπει να κόβονται σε κύβους και τα φρέσκα καρότα και τα παντζάρια πρέπει να τρίβονται σε μεγάλο τρίφτη.
Μαγειρική σούπα στο μάτι
Μπορς με κεφτεδάκια για όλη την οικογένεια πρέπει να μαγειρεύεται σε μεγάλη κατσαρόλα. Είναι απαραίτητο να ρίξετε αρκετή ποσότητα νερού σε αυτό και στη συνέχεια να βάλετε ξινολάχανο, τριμμένα παντζάρια και λαβρούσκα, να βράσουν και να μαγειρέψουν για περίπου ¼ ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια στα συστατικά. Αφού αρωματίσουμε τα προϊόντα με αλάτι και μπαχάρι, πρέπει να βράσουν ξανά και να ψηθούν για άλλα 15 λεπτά.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να τυλίγουμε τακτοποιημένες μπάλες από τον έτοιμο κιμά και να τις χαμηλώνουμε προσεκτικά στον κόκκινο ζωμό που βράζει. Σε αυτή τη σύνθεση, ένα νόστιμο μπορς με κεφτεδάκια πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 23 λεπτά, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά, να καρυκευτεί με βότανα και να κρατηθεί κάτω από το καπάκι για λίγο.
Σερβίρετε σωστά κόκκινη σούπα στο τραπέζι
Έχοντας φτιάξει πλούσιο μπορς, πρέπει να το μοιράσετε προσεκτικά στα πιάτα της σούπας και στη συνέχεια να το παρουσιάσετε αμέσως στα μέλη της οικογένειας. Εκτός από ένα τόσο απλό, αλλά πολύένα νόστιμο μεσημεριανό μπορεί να σερβιριστεί με μια φέτα φρέσκο ψωμί, καθώς και κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
Φτιάχνοντας μπορς με κεφτεδάκια σε αργή κουζίνα
Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα για να ετοιμάσετε ένα τόσο απλό γεύμα, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα. Σε αυτό, η κόκκινη σούπα θα αποδειχθεί ακόμα πιο πλούσια και χορταστική. Για αυτό χρειαζόμαστε:
- φρέσκο νεαρό λάχανο - ¼ μέρος ενός μικρού πιρουνιού;
- στήθη κρεατοπαραγωγής - 500 g;
- παντζάρια μικρά - δυο κόνδυλοι;
- μεγάλο καρότο - 1 τεμ.;
- κεφάλι λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.;
- κόκκινα ή λευκά φασόλια - ½ φλιτζάνι;
- πράσινα, αλάτι, μαϊντανός, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - εφαρμόστε κατά γεύση και επιθυμία;
- φιλτραρισμένο νερό - ανάλογα με το μοντέλο της πολυκουζίνας.
Φτιάχνοντας κιμά κοτόπουλου
Για να ετοιμάσετε ένα τόσο γρήγορο πιάτο, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλου. Με αυτήν, η κόκκινη σούπα θα γίνει πιο χορταστική και αρωματική.
Λοιπόν, για να φτιάξετε κεφτεδάκια, τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να αποψυχθούν τελείως και μετά το κόντρα φιλέτο πρέπει να απαλλαγεί από τα κόκαλα και το δέρμα. Στη συνέχεια, πρέπει να τεμαχιστούν με ένα μπλέντερ μαζί με ένα καθαρισμένο κεφάλι από λευκό κρεμμύδι. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε πιπέρι και αλάτι στα συστατικά και στη συνέχεια να ανακατέψετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προετοιμασία λαχανικών
Μετά το μαγείρεμα του κιμά, θα πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία των λαχανικών. Πρέπει να ξεφλουδιστούν και μετάψιλοκόψτε: κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε το νεαρό λευκό λάχανο.
Όσο για τα κόκκινα φασόλια, πρέπει να τα πλύνουμε, να τα περιχύνουμε με νερό βρύσης και να τα αφήνουμε να φουσκώσουν ακριβώς για μια μέρα. Επιτρέπεται επίσης η χρήση προϊόντος από κονσέρβα φασολιών, αλλά μόνο χωρίς άλμη.
Θερμική επεξεργασία σούπας σε αργή κουζίνα
Έχοντας ετοιμάσει όλα τα προϊόντα, θα πρέπει να ξεκινήσετε να τα μαγειρεύετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε πόσιμο νερό στη συσκευή της κουζίνας και στη συνέχεια βάλτε φρέσκο λάχανο, κόκκινα φασόλια και παντζάρια. Έχοντας αρωματίσει τα συστατικά με μπαχαρικά και λαβρούσκα, πρέπει να τα αφήσετε στη λειτουργία στιφάδο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε καρότα, πατάτες και κρεμμύδια σε αυτά. Σε αυτή τη σύνθεση, η κόκκινη σούπα πρέπει να ψηθεί για περίπου 23 λεπτά ακόμη.
Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά και τα φασόλια, πρέπει να απλώσεις μαζί τους προσχηματισμένους κεφτέδες. Όμως, για να μην διαλύονται, συνιστάται να τα τοποθετείτε μόνο σε ζωμό που βράζει έντονα. Στο μέλλον, το μπορς με κεφτεδάκια και φασόλια πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου άλλη ¼ ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κιμάς πρέπει να γίνει εντελώς μαλακός και κατάλληλος για κατανάλωση.
Σερβίρετε σωστά το πρώτο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο
Έχοντας φτιάξει μια πλούσια κόκκινη σούπα με κεφτεδάκια, πρέπει να την αρωματίσετε αμέσως με πολλά φρέσκα μυρωδικά και να τη μοιράσετε σε βαθιά πιάτα. Σερβίρετε το έτοιμο πρώτο πιάτο στα μέλη της οικογένειάς σας ή στους καλεσμένους σας, κατά προτίμηση ζεστό.δηλώνετε μαζί με μια φέτα ψωμί, λιπαρή μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τόσο απλό και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα θα γεμίσει πολύ καλά εσάς και όλο το σπίτι σας.
Συνιστάται:
Φτιάξτε γαλακτομπούρεκα με διαφορετικούς τρόπους
Τα γαλακτομπούρεκα δεν είναι τόσο δύσκολο να παρασκευαστούν όσο φαίνονται στην αρχή. Γι' αυτό μπορείτε να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειάς σας με μια τέτοια λιχουδιά τουλάχιστον κάθε μέρα
Μπορείτε να μαγειρέψετε κατεψυγμένο κρέας και με διάφορους τρόπους να το ξεπαγώσετε
Φαίνεται ότι γιατί πρέπει να χαζεύετε αναζητώντας μια απάντηση στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κατεψυγμένο κρέας και να αναζητήσετε τρόπους απόψυξης. Τι θα συμβεί αν παραμελήσουμε τη θερμοκρασία αυτού του συστατικού και το τοποθετήσουμε αμέσως σε ένα ταψί; Οι προσεκτικές νοικοκυρές και οι ευγενείς σεφ ισχυρίζονται ότι το κατεψυγμένο κρέας δεν θα δώσει έναν νόστιμο και (που δεν είναι λιγότερο σημαντικό) όμορφο ζωμό εάν ξεκινήσετε τη θερμική επεξεργασία του για το πρώτο πιάτο χωρίς να ξεπαγώσετε το προϊόν
Κυπρίνος: πώς να μαγειρεύετε ψάρια με διάφορους τρόπους
Σε αυτό το άρθρο, προτείνουμε να εξετάσουμε διάφορες συνταγές για την παρασκευή κυπρίνου. Αυτό το ψάρι του ποταμού είναι νόστιμο και υγιεινό
Συγκομιδή οξαλίδας για το χειμώνα με διάφορους τρόπους
Το πράσινο μπορς είναι ένα δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές συγκομίζουν οξαλίδα για το χειμώνα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι: ξήρανση, κατάψυξη πράσινης μάζας, αλάτισμα ολόκληρων και ψιλοκομμένων φύλλων, αποστείρωση και κονσερβοποίηση με τη μορφή πολτοποιημένης ή βρασμένης μάζας. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε συνταγές για την προετοιμασία της οξιάς για το χειμώνα. Επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα ή δοκιμάστε πολλά. Και τότε τις κρύες μέρες το άρωμα του πράσινου μπορς θα βασιλεύει συχνά στην κουζίνα σας
Η πιο νόστιμη συνταγή: ψήσιμο σε αργή κουζίνα με διάφορους τρόπους
Πρόσφατα, ο γαστρονομικός εθισμός μου έγινε το ψήσιμο σε αργή κουζίνα. Συνταγές, φωτογραφίες από μερικά «αριστουργήματα» - θα τα μοιραστώ όλα αυτά μαζί σας σε αυτό το άρθρο. Και αν έχετε κάτι να πείτε για το προτεινόμενο θέμα, μπορείτε να αφήσετε σχόλια για το άρθρο
